कागज पाक। यह क्या है, क्या आप की जरूरत है और क्या बदलने के लिए

पाक कागज (भी अलग ढंग से पाक कागज कहा जाता है) केवल उसे बेक करने नहीं किया जाता है पेस्ट्री। भी संभव इस पत्र आटा फैलाने के लिए, केक की सजावट के लिए और उन्हें टेम्पलेट्स तैयार करने के लिए चॉकलेट के पैटर्न का उत्पादन करने,। फिर भी वहाँ अच्छा खाना जमे हुए किया जा रहा है।

दुर्भाग्य से, सब गृहिणियों पकाना कागज (चर्मपत्र या बस) का उपयोग करने के कारण वे अपने फायदे के सभी के बारे में पता नहीं है पसंद नहीं। पाक कागज उत्पाद के आकार को बनाए रखने, और तुम्हारे जाने के बाद खाना पकाने के समाप्त कर दिया है धोने व्यंजनों से आप को बचाने के लिए बनाया गया है। चर्मपत्र और पेस्ट्री की तैयारी पर, इस तरह के चीज़केक और tiramisu के रूप में, पाक की आवश्यकता नहीं है। उसके साथ उत्पादों उनके आकार और अखंडता बरकरार रहती है।

पाक कागज पकाना और कन्फेक्शनरी उद्योग में न केवल प्रयोग किया जाता है। यह की एक किस्म की तैयारी के लिए मोल्ड बनाने के बारे में हो सकता है परीक्षण से उत्पादों घर पर। के कारण गर्मी प्रतिरोधी सिलिकॉन परत है, यह तैयार उत्पादों के लिए हीटिंग बर्तन के स्थान पर प्रयोग किया जा सकता है एक माइक्रोवेव ओवन में।

याद रखें, चर्मपत्र खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं है, रस की एक बड़ी राशि जारी करने, वह razmoknet और raspolzetsya। इस तरह के व्यंजन के लिए, पन्नी का उपयोग करें।

अक्सर कन्फेक्शनरों सीधे पर यह इस तरह के रूप में शॉर्टब्रेड आटा बाहर लुढ़का,। फिर, कागज से निकाले बिना ही, यह ओवन में डाल दिया। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि यह आवश्यक नहीं है तो सही या उत्पाद को संशोधित करने, अगर अचानक यह क्षतिग्रस्त हो गया था। कुछ कारतूस इतना कमजोर है कि वे चर्मपत्र की दो परतों के बीच लुढ़का कर रहे हैं।

पाक कागज कई अलग अलग आवेदन और सामग्री की गुणवत्ता से बना है। सबसे सस्ता विकल्प - ट्रेसिंग ड्राइंग। यह मन अपनी सूक्ष्मता में लंबे समय तक इस्तेमाल के लिए नहीं बनाया गया है। इस वजह से, वह जल्दी से सोख, प्रपत्र प्रसार और कभी कभी उत्पाद से चिपक कर सकते हैं। इस हैं की कागज विचारों लंबे उपयोग करते हैं, इसे नीचे तोड़ने के लिए शुरू होता है, के अलावा गिर जाते हैं। ख़मीरवाला आटा, लघु पेस्ट्री और चीज़केक के निर्माण के लिए इस्तेमाल किया कागज ट्रेसिंग। उपयोग करने से पहले, तेल से चिकना।

अगला दृश्य - पाक के लिए चर्मपत्र कागज। घने, चिकनी, भूरे: यह कुछ हद तक पैकेजिंग चर्मपत्र के समान है। कारण सल्फ्यूरिक एसिड के साथ संसेचन सामग्री मजबूत, नमनीय और नमी और उच्च तापमान के लिए प्रतिरोधी हो जाता है। चर्मपत्र इस तरह, एक लंबे समय के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, क्योंकि यह उच्च तापमान के लिए लंबी जोखिम के बाद उसके गुण नहीं बदलता है। यह तेल और तेल सोख लेती है। इसलिए, इस चर्मपत्र तेल की बहुत सारी के साथ पाक के लिए उपयुक्त है। आप कम वसा वाले आटा उपयोग करते हैं, यह सबसे अच्छा है आगे इसकी कन्फेक्शनरी वसा चिकना करने के लिए।

सबसे लोकप्रिय पाक कागज - चर्मपत्र, बेहतरीन सिलिकॉन कोटिंग के साथ खुदा। कागज के इस तरह की अच्छी तरह से पाक के पीछे है। यह तेल के लिए आवश्यक नहीं है, यह नमी संचारित नहीं है, यह तेल को अवशोषित नहीं करता। बिल्कुल सभी के लिए उपयुक्त आटा के प्रकार। तुम भी मछली और मांस ग्रिल करते के लिए खाना पकाने में उपयोग कर सकते हैं। वहाँ एक ही तरह के एक विशेष चर्मपत्र है। लेकिन वह उच्च तापमान के लिए अनुकूलित। एक नियम के रूप में, यह अनाज मिलों पर प्रयोग किया जाता है।

और आखिरी प्रकार - सिलिकॉन कागज। वास्तव में, यह एक कोटिंग पिछले संस्करण से अधिक गहरा सिलिकॉन से बना नहीं है,। कई चादरें के बैच बेचें।

केक, पेस्ट्री और बिस्कुट - फिर भी, आप ठीक कन्फेक्शनरी के लिए कागज के विभिन्न रूपों पा सकते हैं। वे, धातु या कांच मिट्टी के पात्र से तैयार रूपों में रखा जाता है के बाद धोया जा जरूरत नहीं है। इसके अलावा, तैयार उत्पाद आवरण में सही पाने के लिए तो बहुत आसान है।

अब तुम क्या कागज पाक को बदलने के लिए जानते हैं, और यह क्या है के लिए है। सफल पाक प्रयोगों!