चिन्तारेले कैसे पकाने के लिए: टिप्स और व्यंजन

क्या आप जानते हैं कि कैसे चींटरेला बनाने के लिए? निश्चित रूप से नहीं। लेकिन उनके लिए एक विशेष पाक कला तकनीक है, जिससे मशरूम बेहद स्वादिष्ट हो जाते हैं!

नुस्खा में कैसे chanterelles पकाने के बारे में बताया गया है इसका एक उदाहरण है।

खट्टा क्रीम में चींटरेल्लाल्स

इन मशरूम की तैयारी के लिए खट्टे क्रीम में पका हुआ चैनट्रेलेल्स क्लासिक नुस्खा है । इस तरह के मशरूम में एक असामान्य स्वाद है और हमेशा आपकी मेज को सजाने में सक्षम होगा, चाहे वह उत्सव या अधिकतर रोज़ है

आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• चांटेरेले - 0,5 किलो;
• प्याज - 100 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• अजमोद साग;
• काली मिर्च के कई मटर;
• बरसाने के लिए सूरजमुखी तेल

खट्टा क्रीम में चींटरेलेल्स तैयार करने से पहले, उन्हें पूरी तरह से धोया जाना चाहिए और उन टुकड़ों में काट लें, जो ब्रुस्की या लोब्यूल हो सकते हैं। यदि वांछित हो, तो उन्हें काट नहीं किया जा सकता है, लेकिन यदि आप बड़े मशरूम बनाते हैं, तो यह प्रक्रिया केवल अपरिहार्य है। जब आप चींटरेलालों को काटते हैं, उन्हें एक गहरे फ्राइंग पैन में डालते हैं और बेक के पानी को एक तिहाई मात्रा में भरकर भरकर बंद ढक्कन के तहत खाना पकाने शुरू करते हैं। उबलने के बाद, लगभग 10 मिनट प्रतीक्षा करें और ढक्कन हटा दें। आग को कम न करें, इस प्रक्रिया को जारी रखें जब तक कि पानी पूरी तरह से उबाल न जाए।

इस बीच, रोस्टिंग के लिए प्याज तैयार करें। ऐसा करने के लिए, यह छोटे भूसे में कटौती की जानी चाहिए और गर्म-तेल के साथ पूर्व-पका हुआ फ्राइंग पैन डाल दिया जाए। जब तक आप थोड़ा सुनहरा परत न देखें तो इसे भूनें।

जबकि पानी मशरूम के साथ फ्राइंग पैन से वाष्पीकरण करता है , सूरजमुखी के तेल में डालता है और तला हुआ प्याज जोड़ता है , जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान दूसरे से पांच से सात मिनट तक फ्राइंग करते हैं। चिंतरात्रियों के साथ नियमित रूप से हस्तक्षेप करना मत भूलना, क्योंकि उनके पास जलाने की संपत्ति है

आवंटित समय के अंत में, थाली की आग को कम से कम करने और खट्टे क्रीम के साथ मशरूम भरें। उसके बाद, काली मिर्च को पैन में डालकर ढक्कन के साथ कवर करें, जब तक तैयार न हो जाएं, कम गर्मी पर सात मिनट के लिए।

सेवा करने से पहले, जड़ी बूटियों के साथ चिंतराल छिड़कें और आप उन्हें टेबल पर रख सकते हैं।

यह नुस्खा भून चिन्तेरेल्स के बारे में एक उदाहरण है । हालांकि, फ्राइंग के अलावा, उन्हें खाना पकाने की प्रक्रिया के अधीन किया जा सकता है। और यह कैसे करें अगले नुस्खा में वर्णित है

उबले हुए chanterelles से पहले, अन्य सभी मशरूम की तरह, उन्हें पानी चलने के दौरान अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, क्योंकि वे टोपी की परतों में मलबे जमा करते हैं। इसके बाद, मशरूम को टुकड़ों में काटने और पैन में डाल दिया जाना चाहिए। इसके अलावा, मशरूम को अच्छी तरह से कवर करने के लिए पर्याप्त पानी के साथ उन्हें डालना इस रूप में, कवक को अपेक्षाकृत कम समय के लिए पकाया जाना चाहिए - आधे घंटे के लिए। शोरबा पर खाना पकाने की प्रक्रिया में एक फिल्म और एक फोम है - इसे समय-समय पर हटा दिया जाना चाहिए।

यदि आप नहीं चाहते हैं - आप पानी को नमक नहीं कर सकते हैं, जिसमें आप मशरूम पकड़े हैं, क्योंकि यह आवश्यक नहीं है। तो आप उस घटना में क्या कर सकते हैं जो बाद में उबला हुआ चिठ्ठी में आप अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग करेंगे।

अब आप जानते हैं कि कैसे चींटरेला बनाने के लिए और, निश्चित रूप से समझें कि यह बहुत आसान और तेज़ है

यदि आप चाहते हैं, तो आप उबला हुआ चिन्तेरेल्स को क्रम में फ्रीज कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, उन्हें कुछ डिश पकाने के लिए सर्दियों में उपयोग करें। इसके अलावा, बाद में आप फ्रांसीसी चन्तेरेले को खाना बनाने में ज्यादा समय बर्बाद नहीं करेंगे, वे इस तथ्य के कारण उबला हुआ भोजन नहीं लेंगे कि वे आकार में कमी आएंगे।

अब आप जानते हैं कि कैसे चिंतराइल को खाना बनाना है इसके अलावा, उन्हें सलाद, उबला हुआ सूप में जोड़ा जा सकता है। यहां तक कि प्रशंसकों जो दलिया में इन मशरूम को जोड़ते हैं, उन्हें पाई और पाई के लिए भरने के रूप में उपयोग करें। सामान्य तौर पर, आप उन्हें अलग-अलग तरीकों से उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह जानना है कि कैसे चींटरेला बनाने के लिए, और आपकी मेज पर कुछ स्वादिष्ट और, संभवतः, एक असामान्य पकवान दिखाई देगा, जिसमें ये मशरूम हैं।