कैसे ब्रोकोली सूप, जो आहार के लिए आदर्श है की क्रीम पकाने के लिए।

मलाईदार सूप और क्रीम सूप फ्रांस में दिखाई दिया, और लंबे समय से एक डिश रईसों माना गया है। क्रीम की तैयारी - सूप ज्ञान, अनुभव और ठीक कलात्मक स्वाद की आवश्यकता है। वहाँ खाना पकाने के बुनियादी नियमों, जो निम्नलिखित यह पाक कला का लगभग एक उत्कृष्ट कृति तैयार किया जा सकता है।

उदाहरण के लिए ले लो,, ब्रोकोली का सूप की क्रीम। जब खाना पकाने क्लासिक फ्रेंच सूप ब्रोकोली, जो उचित खाना पकाने के द्वारा बचाने के लिए प्रबंधन करता है की एक खूबसूरत प्राकृतिक रंग है कि याद रखना महत्वपूर्ण है। कई व्यंजनों मक्खन में प्याज और ब्रोकोली तलने के साथ ब्रोकोली की खाना पकाने क्रीम सूप आरंभ करें। तथ्य यह है कि इस इलाज, प्राकृतिक रंग और ब्रोकोली के स्वाद के बाद नष्ट हो जाएगा है। क्रीम सूप में आटा की शुरूआत बहुत संभव है, तथापि, अक्सर भी सूप में यह के वितरण के लिए मुश्किल है। इस मामले में, सबसे अच्छा विकल्प के लिए एक क्रीम सूप में आटा के उपयोग का परित्याग करने के लिए होगा।

दूध या क्रीम के उपयोग सब्जियों, उदाहरण के आलू के लिए आदर्श इन उत्पादों के साथ संयुक्त, के लिए अधिक उपयुक्त है।

बहुत ही कारण है कि मक्खन के उपयोग के लिए खाना पकाने क्रीम सूप के लिए शोरबा उपयोग करने के लिए अवांछनीय।

ब्रोकोली सूप (नुस्खा) की क्रीम: ब्रोकोली गणना से लिया जाता है: 200-400gr। 20-30gr - की सेवा, गाजर -50gr, आलू -50 ग्राम, प्याज या हरी युवा सफेद प्याज -... 50 ग्राम, अजवाइन स्टेम प्रति।

नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए। तुलसी के पत्तों और अजमोद।

छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सब्जियों पानी है, जो केवल थोड़ा है उत्पादों को शामिल किया गया से भर रहे हैं। जल गैस के बिना शुद्ध या प्राकृतिक खनिज उपयोग करने के लिए बेहतर है। यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस तरह के पानी की संरचना खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक स्वाद बरकरार रखता है।

सब्जियों कोमलता के एक राज्य के लिए उबलते के बाद 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है। हालांकि, यह ध्यान रखें कि खाना पकाने के बाद सब्जियों को उनके मूल रंग और कठोरता को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

तैयार जब तक 1 मिनट नमक जोड़ने के लिए (स्वाद के लिए)। कौन सूक्ष्मता जमीन काली मिर्च जोड़ सकते हैं। बेहतर उपयोग करने के लिए सफेद काली मिर्च मटर, जो सूप के लिए सिर्फ प्रशासन से पहले जमीन है। और पकाया जब तक एक मिनट के लिए ताजा तुलसी के 1-2 पत्ती और \ या 2 पत्ता अजमोद जोड़ें। तुलसी ब्रोकोली के संयोजन के लिए अधिक उपयुक्त होगा, लेकिन यह तुलसी के साथ ही अजमोद या अजमोद उपयोग करने के लिए उपयुक्त है।

लहसुन की एक प्रकाश गंध के साथ क्रीम सूप के प्रशंसक 1-2 मिनट के लिए polzubchika, ठीक एक कश पर कसा हुआ जोड़ने हो सकता है।

अधिमानतः खाना पकाने के अंत के बाद, 10-15 मिनट के लिए, पैन में सब्जियों छोड़ दें। कि सब्जियों शोरबा से अलग कर दिया और एक ब्लेंडर में कुचल कर रहे हैं के बाद। इसके अलावा सब्जी प्यूरी शोरबा की एक छोटी राशि के साथ जुड़ा हुआ है और समान रूप से मिश्रण है। पूरे शोरबा या केवल एक भाग का यह प्रत्येक वरीयताओं पर निर्भर करता है का उपयोग करें। सभी आम तौर पर इस्तेमाल किया वनस्पति शोरबा। कटा हुआ सब्जियों के साथ फिर से सब्जी शोरबा उबाल नहीं होना चाहिए।

हमेशा की तरह एक ला कार्टे व्यंजन में गहरी कटोरे में ब्रोकोली सूप या सूप की क्रीम में सेवा की। शीर्ष क्रीम सूप जैतून का तेल है, जो एक सूप मुड़ सर्पिल सतह रूपों की एक पतली धारा pours। सूप 2 अजमोद या तुलसी के पत्तों से सजाया और अक्सर टोस्ट या पटाखों के साथ सेवा की।

ब्रोकोली का सूप की क्रीम के लिए लंबे समय तक उनके प्राकृतिक स्वाद को बनाए रखने, गेंदबाजी या सूप प्लेटों गर्म पानी में गर्म परोसने से पहले की सिफारिश की है।

अक्सर सूप चावल, जो अलग से पकाया जाता है और उसके बाद तत्परता अच्छी तरह से एक ब्लेंडर में जमीन की तैयारी में इस्तेमाल आलू की बजाय। इस विकल्प के तहत आप चावल में से एक चम्मच की आवश्यकता होगी।

दोनों विकल्पों क्रीम सूप (आलू या चावल के साथ) शाकाहारी व्यंजन हैं, और भी भोजन के लिए सिफारिश की जा सकती है।

यह पनीर के साथ ब्रोकोली सूप, जो भी ऊपर नुस्खा के अनुसार उत्पादन किया जाता है की एक विशेष स्वाद है। क्रीम सूप के लिए पनीर नहीं additives या सॉफ्ट चीज के साथ प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करने के लिए बेहतर है। कटा पनीर (50-100gr।) मलाईदार जब तक शोरबा और समायोजित ब्लेंडर की एक छोटी राशि के साथ जुड़ा हुआ है। इसके बाद, शोरबा और कटा हुआ सब्जियों के बाकी जोड़ें।

क्रीम सूप की तैयारी - एक आकर्षक प्रक्रिया है कि निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को खुश होगा! यह आमतौर पर दोपहर के भोजन के समय के दौरान इस व्यंजन कार्य किया है, हालांकि कई लियू byat AMB रात के खाने के लिए इस तरह के प्रसन्न में अपने आप को आनंद लें, जबकि शाम का खाना Peshnoy ले जा रहा था।