कैसे मशरूम अचार, और फिर उनके उपयोग का तरीका

कौन पहले भोजन खटाई में डालना करने का निर्णय लिया - अज्ञात है, लेकिन इस विकल्प को खाली उत्पादों महान लोकप्रियता हासिल की। इस उपचार के बाद, भोजन एक असामान्य स्वाद और काफी मसालेदार स्वाद हो जाता है। तो अगर आप फसल कर सकते हैं सब्जियों, मशरूम, समुद्री भोजन और अधिक। हमारे समय में मसालेदार मशरूम व्यावहारिक रूप से किसी भी परिचारिका, और हर कोई उनके अपने अद्वितीय नुस्खा मिल सकता है कर सकते हैं। लेकिन सभी के बीच में उनकी विविधता marinating के दो वेरिएंट है, जो एक-दूसरे से मौलिक रूप से अलग कर रहे हैं भेद कर सकते हैं।

पहले संस्करण का। ताजा कटा हुआ मशरूम धोया और एसिड और मसालों की एक निश्चित एकाग्रता इसके अलावा साथ खारा में उबला हुआ। वे तो अचार एक बाँझ कंटेनर में विघटित और लंबे समय तक भंडारण के लिए छाया हुआ के साथ संतृप्त।

विकल्प दो। मशरूम अग्रिम में उबला हुआ। फिर धोया और सूखा पानी। एक और अलग कंटेनर में अचार तैयार करते हैं। उसके बाद पके हुए भोजन तट पर बाहर रखी और सुगन्धित ताज़ा तैयार समाधान डाला जाता है।

विकल्पों के बीच अंतर नोटिस करने के लिए मुश्किल नहीं है। जंगल में एक ही समाधान में लुढ़का, जिसमें पीसा से पहले मामले में। अचार तुरंत तैयार किया जाता है, और घटकों की एकाग्रता उत्पाद और खाना पकाने के समय की मात्रा से की जाती है। दूसरे मामले में, मशरूम नमक के घोल में उबला हुआ (एक लीटर पानी दो बड़े चम्मच) और फिर शोरबा मसाले, एक चयनित नुस्खा पर पकाया डाला जाता है।

मशरूम खटाई में डालना के रूप में ऐसा लगता है के रूप में मुश्किल नहीं है। सबसे पहले, हम यह समझना चाहिए कि इस तरह के एक प्रक्रिया ट्यूबलर या थाली के रूप में कवक के अधीन है की जरूरत है। लेकिन यह अलग से प्रत्येक प्रकार संभाल करने के लिए बेहतर है। वे ध्यान से धोया जाता है, पैर टोपी से अलग कर दिया, और फिर औसत आकार के टुकड़ों में काट। छोटे मशरूम अलग से खटाई में डालना कर सकते हैं और बड़े यह कीड़े के लिए जाँच करने के लिए आवश्यक है। कंटेनर तैयार कर रहा है वास्तव में संरक्षण के किसी भी अन्य विधि के साथ के रूप में ही है। तो फिर प्रक्रिया शुरू होती है।

खाना पकाने में, तिथि करने के लिए, वहाँ के लिए व्यंजनों के सैकड़ों रहे हैं मशरूम कटाई विभिन्न आकार-प्रकार के। उनमें से प्रत्येक ध्यान के योग्य है और अपने स्वयं के रास्ते में अच्छा है। हाल के वर्षों में, गृहिणियों प्राच्य स्वामी के लोकप्रिय व्यंजनों बन गया। वे मसाले और तैयारी में आसानी की एक असामान्य सेट के द्वारा आकर्षित कर रहे हैं। उदाहरण के लिए ले लो,, का एक संस्करण कोरियाई भोजन। एक तरह से मसालेदार मशरूम - एक खुशी है।

सबसे पहले आप आवश्यक सामग्री पर शेयर की जरूरत है। 1 किलो पर कोई ठोस कवक (अधिमानतः मशरूम) 100g गाजर, तिमाही चम्मच काली मिर्च, 1 फली बल्गेरियाई मिठाई और लाल गर्म मिर्च, कई zubochkov लहसुन, 2 प्याज, चम्मच सुगंध (एसिटिक) की जरूरत है या साइट्रिक एसिड नमक पिंच, , वनस्पति तेल के 100 ग्राम और चीनी की चम्मच के एक जोड़े।

तैयारी किए गए इस प्रकार है:

1. सबसे पहले मशरूम 6-7 मिनट उबालें, फिर उन्हें ठंडे पानी के साथ धोने।
2. मिर्च, गाजर और प्याज तेल में स्लाइस और तलना टुकड़ा।
3. ठंडा सब्जियों के मिश्रण मशरूम के साथ जोड़ा जाना चाहिए।
4. तो फिर तुम शेष सामग्री जोड़ें और सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रण की जरूरत है।
5. डाई मिश्रण थोड़ा काढ़ा और उसके बाद बैंकों द्वारा विघटित और रोल।

स्वादिष्ट मशरूम की जार एक अद्भुत नाश्ता मामले में आप अचानक मेहमानों उतरना है।

लेकिन सभी विदेशी, तो अक्सर गृहिणियों मशरूम साधारण, सरल तरीका खटाई में डालना पसंद करते हैं पसंद करती है। जंगल का एक किलो, पानी, दो तिहाई सिरका के कप, नमक के एक चम्मच, दो लॉरेल पत्ती, चीनी का एक चम्मच, एक छोटे दालचीनी, जमीन, पांच भव्य-मटर काली मिर्च, साइट्रिक एसिड की एक चुटकी और कलियों लौंग के एक जोड़े का एक कप के एक तिहाई: इस विकल्प का निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी के लिए ।

तैयारी:

1. सबसे पहले आप, एक सॉस पैन में पानी उबालने यह नमक और सिरका को जोड़ने की जरूरत है।
2. उबलते समाधान इलाज किया मशरूम कम और 20-30 मिनट (उत्पाद प्रकार के आधार पर) के लिए उबालने के लिए की जरूरत है। फोम दूर करने के लिए सुनिश्चित करें, अन्यथा अचार बादल मिलता है।
3. एक सॉस पैन में समय के बाद शेष सामग्री जोड़ें और पकाया भोजन जब तक पकाना।
4. तो अभी भी गर्म उत्पाद बैंकों में डाल दिया और छाया हुआ था।

इस तरह के अवतार अंत आगे तैयारी अन्य समान रूप से स्वादिष्ट व्यंजन के लिए उपयुक्त उत्पाद में प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है। मसालेदार मशरूम मांस, सब्जियों और पोल्ट्री के साथ धीमी आंच पर पकाया। इन, सूप, केक, पुलाव और अद्भुत delicatessen की। व्यंजनों मसालेदार मशरूम के साथ सलाद बहुत ही विविध है। गृहिणियां हाल ही में नाम "वन Glade" के तहत सलाद पसंद आया। यह काफी समय लेने वाली है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है और छुट्टी मेज पर शानदार लग रहा है।

इस व्यंजन के लिए मसालेदार जरूरत मशरूम (कैप्स), उबला हुआ आलू, हरी प्याज, अंडे (उबले), अचार, हैम, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़। राशि उत्पाद स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

पकवान तैयार कर रहा है बहुत सरल है:

1. मशरूम को छोड़कर सभी घटकों क्यूब्स में के रूप में पतले संभव के रूप में कटौती की जानी चाहिए।
2. एक गहरी कटोरा के तल पर फैल मशरूम नीचे सीमित।
3. प्याज, आलू, हैम, ककड़ी, अंडा, और पनीर: इसके बाद, निम्न क्रम में सभी उत्पादों फिट। सभी परतों, पिछले के लिए छोड़कर, भारी मेयोनेज़ के साथ greased।
4. सलाद संक्षेप में मेज पर छोड़ दिया है ताकि यह लथपथ है, और फिर फ्रिज जमना में भेज देते हैं।
5. कटोरा विस्तृत थाली के साथ कवर किया और तेजी से उल्टे परोसने से पहले। पकवान के किनारों पर हरियाली से सजाया जा सकता है। इस प्रकार, यह वास्तव में जंगल में एक समाशोधन तरह दिखता है।

दूसरे बैंक खोलने, तुम क्या मसालेदार मशरूम खाना बनाना पर उनका भेजा रैक की जरूरत नहीं है। तुम सिर्फ कल्पना में शामिल हैं और निर्माण शुरू करने की जरूरत है। सबसे आसान तरीका है एक थाली पर सामग्री बाहर रखना और प्याज के साथ छिड़के करने के लिए। लेकिन इस विकल्प को भी मूल नहीं है। कुछ गृहिणियों सीख पर थोड़ा मशरूम भावुक और बेतरतीब ढंग से एक थाली पर फैल गया।

यहां तक कि साधारण आलू इसके स्वाद बदल जाता है, हम मसालेदार मशरूम जोड़ने। ऐसा करने के लिए, पहले वे जमीन और फिर प्याज और गाजर के साथ तले हुए हैं। फिर आलू अलग से भून और इसे करने के लिए सब्जियों के साथ मशरूम जोड़ें। स्वाद है कि यह कल्पना करना मुश्किल है इतनी अद्भुत है।

यह उसकी कल्पना पहले से ही परिचित व्यंजनों की उड़ान को प्रतिबंधित करने के आवश्यक नहीं है। मसालेदार मशरूम - यह एक उत्पाद जिसके साथ आप अंतहीन प्रयोग कर सकते हैं है।