कैसे लाल मछली का अचार के लिए

किसी भी छुट्टी मेज पर एक महान इसके अलावा लाल मछली हो जाएगा। मसालेदार लाल मछली एक असली विनम्रता, जो अपने आप को तैयार करने और अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने के लिए खुश हो जाएगा। लेकिन यह कैसे लाल मछली का अचार के लिए, कि यह मेज पर सबसे अच्छा इलाज हो गया था और सभी मेहमानों के साथ खुश कर रहे थे? सबसे पहले, जब मछली खरीदने, अपनी ताजगी पर ध्यान देना। यह हड्डियों के बिना ताज़ी मछली का चयन करने की सलाह दी जाती है। दोस्त सामन, सामन, ट्राउट, चार: पूरी तरह से निम्नलिखित प्रजातियों नमक मिलाना के लिए उपयुक्त है। नमकीन मछली पूरे fillets है या स्लाइस में काट लें, स्लाइस चाहिए। किसी भी मामले में त्वचा के लिए नमक नहीं है, या भविष्य में कटौती करने के लिए कठिन हो जाएगा।

1 किलो ताजा ट्राउट पट्टिका, नमक, चीनी,: हमारी प्रक्रिया नमक मिलाना के लिए यह काफी सामग्री का एक सा की आवश्यकता है साइट्रिक एसिड और वोदका। brining विधि जटिल नहीं है, लेकिन प्रत्येक चरण के लिए ध्यान देने की आवश्यकता।

तथ्य यह है कि त्वचा और हड्डियों से पट्टिका को साफ, और यह अच्छी तरह से कुल्ला के साथ शुरू करो। थोड़ा जमा देने वाले पट्टिका, पतली स्लाइस में एक तेज चाकू से काटा। नमक मिलाना उपयोग सुविधाजनक गहरी कंटेनर के लिए। सभी पट्टिका पतली स्ट्रिप्स में कटौती की जाती है, यह उन्हें ट्रे में बिछाने के लिए धीरे-धीरे संभव है। पहली परत रखी है, मछली छिड़क सभी उपलब्ध सामग्री साइट्रिक एसिड और वोदका छिड़के। जब तक आप सभी मछली, सामग्री के साथ छिड़का रखना कई बार करते हैं।

बाद मछली के साथ कंटेनर चिपटना फिल्म के साथ कड़ा किया जा सकता है, लेकिन फिल्म में एक दन्तखुदनी के साथ कुछ छेद बनाने के लिए सुनिश्चित हो, मछली घुटन। मछली छोड़ दो कमरे के तापमान पर 5 घंटे, कुछ ही दिनों फ्रिज में मछली के साथ कंटेनर को बंद, और समय समय पर ट्रे के नीचे से रस डालने का कार्य द्वारा ले जा जिसके बाद डालने के लिए। रस धीरे-धीरे मछली में समाहित किया जाता है तो पहले से ही कंटेनर से मछली हटाया जा सकता है, यह कुल्ला और एक सूखी कटोरी में डाल दिया। केवल पनीर, मक्खन और जैतून के साथ मछली खिलाने मेहमानों को प्रसन्न अब, घर पर लाल मछली का अचार के लिए कैसे, तुम्हें पता है, वहाँ है। मसालेदार मछली की सैंडविच एक बहुत अच्छा होगा शैंपेन के लिए नाश्ता या रेड वाइन।

वहाँ लाल मछली का अचार के लिए कई अन्य तरीके हैं। उनमें से एक पिछले एक के समान है, लेकिन अचार के लिए थोड़ा अलग सामग्री है। आमतौर पर यह एक गिलास पानी, 1/3 के बारे में कप लेता सिरका के, वनस्पति तेल, 3 बड़े चम्मच चीनी के 2-3 बड़े चम्मच, नमक की 2 चम्मच और एक ही 2 चम्मच नींबू छील। अचार के लिए सामग्री की मात्रा सामन की 1 किलो के लिए पर्याप्त है। कंटेनर में मछली के टुकड़ों को पूरी तरह से तैयार अचार को भरने और फ्रिज में 3-4 दिनों के लिए मछली छोड़ (परतों के बीच, यह वांछनीय भी कटा हुआ प्याज, एक छोटे से कीमा बनाया हुआ लहसुन, और सहिजन के छल्ले डाल करने के लिए है)।

कई गृहिणियों, कैसे लाल मछली का अचार के लिए, सामग्री है कि बहुत ही सरल से मिलने की कम से कम संख्या का उपयोग कर के सवाल: नमकीन मछली का तेल। रेह का एक तरीका पिछले अभियानों से अलग नहीं है। तुम भी,, हड्डियों और त्वचा से मछली साफ 0.5 से अधिक नहीं सेमी की मोटाई के साथ कटौती यह पतली प्लेटें एक तैयार कंटेनर में रख सकते हैं और सभी तेल डालना करने की आवश्यकता होगी। आधा वनस्पति तेल का एक कप के लिए पर्याप्त होगा। निश्चित रूप से मत भूलना,, नमक के बारे में। polstakana तेल और मछली की 1 किलो नमक की के बारे में 3 चम्मच लेने पर।

कैसे एक अचार का उपयोग किए बिना लाल मछली का अचार के लिए? इसके अलावा, यह बहुत आसान है! कटा हुआ पट्टिका स्लाइस एक साथ गुना, पोंछते नमक चादर कागज नैपकिन या किसी अन्य साफ कपड़े, कुछ दिनों के लिए फ्रिज में एक सील बंद ट्रे में डाल दिया और अलग रख दें। सामान्य तौर पर, कैसे स्वादिष्ट अचार लाल मछली, तरीकों की एक किस्म का उपयोग, तुम्हें पता है, तो मैं तुरंत प्रक्रिया शुरू करने की सलाह! डॉक्टर, एक अलग रूप में मछली खाने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह organizma.Gotovte करने के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म पोषक होता है और खुशी के साथ खाने!