कैसे सुशी खाना बनाना।

तेजी से हमारे डेस्क विभिन्न व्यंजनों से व्यंजनों दिखाई देते हैं। नहीं एक अपवाद और पूर्वी (जापानी) भोजन। सबसे स्पष्ट उदाहरण सुशी सेवा करते हैं। हर साल वे अपने देशवासियों के बीच अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहे। के बारे में एक सवाल कैसे सुशी बनाने के लिए घर पर, वहाँ वास्तविक गृहिणियों की एक बड़ी संख्या है। वास्तव में, तैयारी की प्रक्रिया काफी सरल है, बस के रूप में वे कहते हैं की जरूरत है "हाथ मिलता है।" और कैसे कोई विशेष उपकरणों के साथ सुशी बनाने के लिए, के सवाल, अब से पहले समान ही तीव्र। आधुनिक हाइपर मार्केट और विशेषता भंडार में सभी आवश्यक उपकरण और उत्पादों की है।

इस सवाल का जवाब करने के लिए "सुशी बनाने के लिए", आप पहली बार देश के विचारों निर्धारित करने के लिए की जरूरत है। वहाँ चार बुनियादी प्रकार हैं।

1. Norimaki - इस प्रकार के एक विशेष सूखे में लपेटा जाता है समुद्री शैवाल (नोरी) अन्य सामग्री के बीच में इसके साथ, चावल।
2. एक्सिस-zushi - दबाया, स्लाइड चावल, जो मछली के शीर्ष पर रखा गया है के रूप में बाहर रखी (नमकीन या स्मोक्ड)।
3. Nigiri-zushi - चावल समुद्री भोजन की एक किस्म के साथ "उंगलियों" का एक प्रकार और ऑमलेट के शीर्ष पर रखा।
4. Chirasi-zushi - चावल एक विशेष, अतिरिक्त सामग्री में बाहर रखी शीर्ष पर बाहर रखी या चावल के साथ मिश्रित कर रहे हैं कटोरे हैं।

सबसे कठिन चार प्रकार के घर की स्थिति में Nigiri तैयार करने के लिए है, क्योंकि वे विशेष कौशल, और अन्य तीन प्रजातियों में से ज्यादातर कोई समस्या नहीं की आवश्यकता है। लेकिन, प्रकार की परवाह किए बिना, ठीक से चयनित और तैयार सामग्री - सफल खाना पकाने के लिए महत्वपूर्ण।

इससे पहले कि आप प्रश्न का उत्तर के लिए देखो "सुशी बनाने के लिए", आप भोजन और आपूर्ति है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में की आवश्यकता होगी पर शेयर करना होगा। तो, सुपरमार्केट या विशेषता दुकानों के लिए जा रहा, खरीद करने के लिए स्वतंत्र लग रहा है:

- जापानी चावल की पैकेजिंग ( "सुशी" अंकन के साथ);

- नोरी (सूखे समुद्री शैवाल चादर के रूप में);

- वसाबी (जापानी विशेष मसाला - पाउडर (पानी से पतला) या समाप्त रूप में);

- अदरक मसालेदार;

- सॉस लेबल "सुशी" (एक मसाला सिरका के आधार पर);

- सोया सॉस,

- सुशी के लिए भरने (झींगा, नमकीन, स्मोक्ड या ठीक मछली (सामन, मछली, ट्राउट), ककड़ी, काली मिर्च, एवोकैडो, आदि);

- एक बांस की चटाई।

तो, कैसे सुशी बनाने के लिए। पहले हम ठीक से मुख्य घटक तैयार करने के लिए की जरूरत है - चावल। एक बड़े कटोरे में यह डालो और धोया जब तक पानी साफ चलाता है। बंद तनाव और एक घंटे के लिए इसे छोड़। पैन, ठंडे पानी में डालो (400 ग्राम। सुशी 500 मिलीलीटर के लिए चावल। पानी की) और छवि के लिए भेज देते हैं। उच्च गर्मी के ऊपर एक उबाल उबाल, तो छोटी से छोटी करने के लिए धीमा और ढक्कन के नीचे पकाने के लिए आग जब तक पानी (20-30 मिनट) दूर फोड़े। गर्मी से चावल निकालें और एक और 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ढक्कन खोला जाता है। एक अलग छोटी कटोरी में नमक और चीनी में भंग चावल सिरका (4.5 सिरका, चीनी और नमक 0.5 2 बड़े चम्मच)। पैन के साथ चावल एक कटोरी में बीच-बीच में और पका हुआ चावल सिरका, चीनी और नमक डालना। एक लकड़ी के लेपनी में हलचल है, इस प्रकार यह आवश्यक है के रूप में चावल जल्दी से ठंडा किया जा सकता है (आप एक प्रशंसक या एक प्रशंसक का उपयोग कर सकते हैं)। चावल आगे हेरफेर के लिए तैयार है।

मैं के साथ शुरू करने के लिए, सबसे सरल सुशी खाना बनाना करने का प्रस्ताव। उदाहरण के लिए, धुरी-zushi सामन। यह बनाने के लिए हम उपरोक्त विधि पके चावल, स्मोक्ड सामन, आकृति (किसी भी आयताकार बॉक्स), जरूरत भोजन फिल्म।

कालीन चिपटना फिल्म के साथ फार्म,, बारीकी कटा हुआ सामन स्लाइस के तल पर रखना चावल के ऊपर डालना - बंद सभी फिल्म, और अच्छी तरह से अपने हाथों को कुचलने (लगभग 2 2.5 सेमी।)। एक्सिस-zushi, बॉक्स के बाहर ले जाना फिल्म सही ढंग से तेज चाकू खुला हुआ और portioned के टुकड़ों में काट रहा है। तैयार osidzusi हरियाली से सजाने। आप यदि चाहें अपने पसंदीदा सामग्री जोड़कर कई परतों कर सकते हैं।

तैयार घर पर सुशी इतना मुश्किल नहीं है, सबसे महत्वपूर्ण बात, इच्छा और सही सामग्री है। उत्पादों के संयोजन के संबंध में, तो आप सुरक्षित रूप से fantasize कर सकते हैं या जासूस भूमि पट्टी में (मेनू पर अक्सर सामग्री है कि एक विशेष पकवान बनाने की एक सूची है)।