कैसे हरी अखरोट से जाम बनाने के लिए?

हरे रंग से जाम बनाने के लिए अखरोट, आप इच्छा और धैर्य का महान शक्ति पर शेयर की जरूरत है। बाद में इस तरह के एक मिठाई उत्पाद 4-5 दिनों के लिए पकाया जाता है, अक्सर गृहिणियों जो सर्दियों मेरे परिवार इस असामान्य मिठाई में लिप्त करना चाहते हैं की तुलना में deters। जो लोग कठिनाइयों से डरते नहीं हैं के लिए, हम अपरिपक्व अखरोट से एक अद्भुत और बहुत स्वादिष्ट जाम के लिए एक विस्तृत नुस्खा प्रस्तुत करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• रेत चीनी - 2 किलो;
• अखरोट (हरा, बेडौल खोल के साथ) - 1.5 किलो, या 80 पीसी;।
• साइट्रिक एसिड - 10 ग्राम की कुल (आधा - उबलते, आधे से कड़वाहट दूर करने के लिए - एक जाम अपने आप में);
• वेनिला चीनी - 5 ग्राम (वैकल्पिक);
• पीने के पानी - केवल 2.5 लीटर (उबलते द्वारा कड़वाहट को दूर करने के 2 लीटर और एक मिठाई की दवाई के लिए 0.5 लीटर)।

एक मुख्य घटक का चयन गुण

हरी अखरोट से बना जाम किया जाना चाहिए के बाद ही उन सभी कड़वाहट पूरी तरह से चला गया। क्योंकि अन्यथा इस मिठाई बस खाने के लिए असंभव है। यह पागल लैक्टिक परिपक्वता के 1.5 किलो लेने के लिए आवश्यक है। वे उन्हें एक साथ इकट्ठा करने के लिए काफी बड़ी जून के तीसरे दशक के शुरू होने से पहले की सिफारिश की है होना चाहिए। इस अवधि के उत्पाद एक अपरिपक्व परत है, जो आगे संरक्षण के लिए आदर्श है है के दौरान किया गया।

एक मुख्य घटक भिगोने की प्रक्रिया

हरी अखरोट से जाम बनाने के लिए, आप एक कोलंडर में एकत्र उत्पाद डालना और गर्म पानी से अच्छी तरह धो चाहिए। उसके बाद, वे एक बड़ी तामचीनी बेसिन है, जो तब साधारण पीने के पानी के साथ भरा जाना चाहिए में डाल करना चाहते हैं। एक दिन एक ताजा वांछनीय से 4 बार से बदल दें। नट 4-5 दिनों के लिए सोख करने की सिफारिश की। इस समय के दौरान वे पूरी तरह से उनके कड़वाहट खोने के लिए और स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने के बाद मिठाई खाना पकाने के लिए उपयुक्त हो जाते हैं।

यह ध्यान देने योग्य है कि खतरे में अब भी कुछ गृहिणियों और लंबे समय तक भिगोने (1 या 2 दिन) के बिना हरी अखरोट से जाम कर के लायक है। लेकिन हम ऐसा करने के लिए नहीं की सलाह देते हैं, क्योंकि यह बहुत खेद है दूर इस तरह के एक उपयोगी उत्पाद फेंकने के लिए।

मुख्य घटक के प्रसंस्करण

हरी पागल से जाम केवल शुद्ध उत्पाद से किया जाना चाहिए। इस otmochennye पर चाकू से सतह से छील अलग करने के लिए सब्जियों को साफ करने के लिए आवश्यक सामग्री के लिए। इसके अलावा, वे एक पैन में डाल दिया जाना चाहिए, 2 लीटर पानी और साइट्रिक एसिड की 5 ग्राम को जोड़ा गया। यह समाधान कम से कम 20 मिनट के लिए पागल फोड़ा सिफारिश की है। इसके बाद, उत्पाद एक कोलंडर में उठाया है, जिससे सभी अतिरिक्त तरल से मुक्त हो गया।

की तैयारी में अंतिम चरण

हरे रंग से बना जाम अखरोट, के उपयोग जो सभी जुकाम और आयोडीन की कमी के खिलाफ निर्णायक है, यह चीनी की एक छोटी राशि क्या करने की सलाह दी जाती है। इस प्रयोजन के लिए व्यंजन पीने के पानी की 0.5 लीटर और मीठा मसाले के 2 किलो डालना की आवश्यकता है। समाप्त सिरप के बगल में एक छोटे से उबला हुआ अखरोट डाल दिया और उन्हें एक और 9-12 मिनट उबालने के लिए आवश्यक है। इसके बाद, पैन कागज या जाली, और 12 घंटे के बाद जाम को शामिल करना चाहिए फिर आधे घंटे के लिए उबला हुआ सिफारिश की है। फिर, यह जोड़ने की आवश्यकता है साइट्रिक एसिड और वैनिलिन बिट, जिसके बाद उत्पाद निष्फल जार और अच्छे रोल में डालना चाहिए।