उबले हुए मछली। व्यंजनों।

उबले हुए मछली खाना पकाने लगभग हर किसी के लिए उपलब्ध। लेकिन यह न केवल आसान और सुविधाजनक, लेकिन यह भी स्वादिष्ट और स्वस्थ है। एक स्टीमर पर्याप्त बर्तन की कमी, धातु drushlag और पानी के लिए।

एक जोड़े के लिए मछली खाना बनाना सीखने के लिए, यह नीचे चर्चा की जाएगी। कुछ व्यंजनों से चुनने के लिए।

संतरे के साथ उबले हुए मछली

सामग्री। कॉड fillets (portioned टुकड़े 200 ग), नारंगी, ऋषि (सूखा या ताजा, कटा हुआ), 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल, मक्खन का एक बड़ा चमचा, काली मिर्च (उपलब्ध मिश्रित मसाले) और नमक की चम्मच।

तैयार करना। नारंगी साफ़ करें। मक्खन और सूरजमुखी तेल के मिश्रण में स्लाइस लुगदी और तलना काट लें। कट चर्मपत्र आयतों (मछली के प्रत्येक टुकड़े को अलग से, एक तरफ एक वर्ग के बारे में 50 सेमी कटा हुआ)। ऋषि, नमक, काली मिर्च और लिफाफा लपेट के साथ भुने हुए नारंगी का एक टुकड़ा, मौसम - अब, चर्मपत्र के प्रत्येक टुकड़े पर शीर्ष पर मछली का एक टुकड़ा था। पंद्रह मिनट पाक कला। आलू और सब्जियों के साथ सेवा की।

बर्फ मछली सब्जियों के साथ उबले हुए

सामग्री। शव मछली, युवा गाजर (2 पीसी।), शतावरी युवा (3 पीसी।), मिठाई मटर किस्मों मस्तिष्क की एक तिहाई कप, आधा का रस नींबू, मक्खन , क्रीम (टुकड़ा 5-7 छ), नमक।

तैयार करना। मछली साफ, आंत, पंख, शव कुल्ला हटाने और एक तौलिया पर यह सुखाना करने के लिए रखा गया है। अब अंदर से और काली मिर्च और नमक के बाहर रगड़ें। सब्जियों और कट farshiruem मछली। मक्खन का एक पैट जोड़ें और सिलाई की इतनी के रूप में करने के लिए पौधों का रस प्रवाहित होती नहीं। लगभग 30 मिनट के लिए एक डबल बायलर में पाक कला। आवेदन करने के पहले, स्ट्रिंग खींच और नींबू के रस के साथ मछली छिड़क कर लें।

के एक जोड़े के लिए लाल मछली

सामग्री। मछली fillets लाल (लगभग 150 ग्राम का एक टुकड़ा), बड़े हरे बीम (प्याज, अजमोद, arugula, डिल), तेल (जैतून, 3 बड़े चम्मच) नींबू का रस, काली मिर्च, अजवायन के फूल, नमक की चम्मच।

तैयार करना। डबल बायलर साग के नीचे रखो। नमक और काली मिर्च के साथ मछली रगड़ें एक हरे रंग की "तकिया" पाने के लिए पर रखा जाना है। 20 मिनट पाक कला। समाप्त पकवान तेल और नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है।

मछली चीनी में उबले

सामग्री। ,, जमीन अदरक, अजमोद, लहसुन (2 चम्मच।) टैरागोन छोड़ देता है (-, सोया सॉस (2 बड़े चम्मच सूट और मशरूम सॉस, एक तैयार है।) - मछली ब्रीम (500 ग्राम यह एक अलग, उदाहरण के लिए, कैटफ़िश उपयोग करना संभव है) 5-7, यह ताजा टैरागोन), अजवायन के फूल, तीन लहसुन लौंग, नमक और काली मिर्च लेने के लिए वांछनीय है।

तैयार करना। मछली कट जाता है, हड्डियों से मुक्त हो काट पूंछ, पंख, सिर है। काली मिर्च, नमक के दोनों किनारों पर, मसाला छिड़क और सॉस डालना। डालने के लिए छोड़ दो,, ठंड को दूर कभी कभी बेहतर लथपथ में बदल जाएगा। डालने कम से कम दो घंटे।

पन्नी में शव रखो और डालना मछली के रस के साथ एक अचार प्राप्त किया। पन्नी, जिससे नए नए साँचे बनाने और एक स्टीमर में रखा झुकता है। कवर और लगभग आधे घंटे पकाना। फिर (एक डबल बायलर में पानी के रूप में रूप में लंबे समय को ठंडा करने के शुरू नहीं होगी) स्टीमर बंद कर देते हैं, लेकिन मछली बाहर नहीं ले, और यह कुछ अधिक समय protomai देते हैं।

अदरक के साथ स्टीम सामन

सामग्री। गुलाबी सामन (600 ग्राम), जमीन अदरक (दो चुटकी), नींबू, सोया सॉस, नमक।

तैयार करना। एक पिसाई यंत्र पर आधा नींबू रगड़ और अदरक के साथ मिश्रण। इस मिश्रण सॉस को जोड़ना। (टुकड़े के विवेक पर) मछली कट, अचार के साथ मिश्रण प्राप्त करते हैं और इसके बारे में तीन घंटे के लिए शराब बनाना देने के लिए (अधिक संभव है)। हम एक डबल बायलर में, शीर्ष पर अचार डालना और 20 मिनट पकाने में फैल गया।

इस व्यंजन के लिए पूरी तरह से किसी भी सब्जी सलाद अनुकूल है। और अगर आप चाहते हैं, तो कोशिश करते हैं और सॉस खाना बनाना।

सामग्री। मक्खन तेल (160 ग्राम), दो अंडे, नींबू (पूरे, औसत आकार), जड़ी बूटियों और नमक।

तैयार करना। मक्खन एक नरम राज्य के लिए लाने के (हम को गर्म है, लेकिन पिघला नहीं है)। कुक उबले अंडे और के रूप में संभव के रूप में पतले काट। कट (बहुत छोटा) जड़ी बूटी, एक नींबू का रस निचोड़ और ब्लेंडर बदल जाते हैं। जल्दी, आसानी से और सबसे महत्वपूर्ण बात - स्वादिष्ट।