क्या आप रुचि रखते हैं कि उबला हुआ आलू में कितनी कैलोरी हैं?

आलू के बिना जो भी रूसी मेज है, यह कल्पना करना मुश्किल है। लेकिन एक बार इस संस्कृति को फैलाने के लिए, महत्वपूर्ण प्रयासों की जरूरत थी "प्री-कार्टेल" अवधि में, हम गोभी, शलजम, बीट और अन्य सब्जियों के लिए बहुत सम्मान प्राप्त करते थे, जिनमें मौलिक भिन्न रासायनिक संरचना होती है। विशेष रूप से, आलू कंदों में उच्च पानी की मात्रा (77% तक) और स्टार्च (17.5%) है। इसके अलावा, कंद में शर्करा, प्रोटीन, खनिज लवण और विटामिन कश्मीर, पीपी, बी 1, बी 6, बी 2 शामिल हैं।

आलू के प्रोटीन (ट्यूबरिन, ग्लूटामिंस) जैविक महत्व के अंडों या मांस उत्पादों के प्रोटीन से नीच हैं। इसमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और एक सफल संयोजन द्वारा प्रस्तुत किया जाता है। लेकिन उबले हुए आलू में कितनी कैलोरी, प्रोटीन घटक लगभग प्रभावित नहीं होता है, क्योंकि प्रतिशत के मामले में उत्पाद की कुल मात्रा का लगभग 1-2 प्रतिशत होता है। लेकिन स्टार्च, जो कार्बोहाइड्रेट देता है (100 ग्राम आलू के ऊपर 20 ग्राम) मुख्य रूप से कंदों के पोषण मूल्य को निर्धारित करता है।

उबले हुए आलू में कितनी कैलोरी हैं? यह कंद के प्रकार, उनके भंडारण के नियम और शर्तों पर निर्भर करता है। सूखे मामले (25-29%), मध्यम (25% तक) और कम (22% से नीचे) की उच्च सामग्री वाले आलू हैं। ठोस पदार्थों का स्तर, उत्पाद में अधिक स्टार्च। इसके अलावा, यह सूचक कम तापमान (लगभग 2 डिग्री सेल्सियस) और लंबी शेल्फ लाइफ से प्रभावित होता है। ये मापदंडों स्टार्च के स्तर को कम करती है, इसे स्थानांतरित करता है, तथापि, विभिन्न प्रकार के शर्करा के लिए।

औसतन, कच्चे आलू में 0.1 किलो प्रति 83 किलो कैलोरी होता है। पकाया आलू की कैलोरी वास्तव में कच्चे उत्पाद की गरमी सामग्री के समान होती है या कम स्तर होता है, क्योंकि रासायनिक प्रसंस्करण के दौरान कुछ पोषक तत्व खो जाते हैं। इसलिए, उबलने के बाद, आप उत्पादन में लगभग 75-80 कैलोरी कैलोरी पा सकते हैं। लेकिन यह नियम केवल तभी मान्य है जब उत्पाद बिना योजक के लिए तैयार किया जाता है।

उबला हुआ आलू में कितनी कैलोरी, यदि इसे साफ किया जाता है और खाना पकाने के दौरान मामूली नमक? इस मामले में, प्रति किलो 0.1 किलोग्राम तक पोषक तत्व में वृद्धि देखी गई है। लेकिन अगर आप छील को छोड़ते हैं, तो कैलोरीफ वैल्यू ही नमक की मात्रा में बदलती नहीं (0.1 किलोग्राम प्रति 78 किलोग्राम)।

यह पता चला है कि आलू खुद, उचित मात्रा में प्रयोग किया जाता है, एक पर्याप्त आहार उत्पाद है। लेकिन यह नियम नई सामग्री के साथ एक डिश के पहले जोड़ तक मान्य है। उदाहरण के लिए, एक डिश तैयार है, जिसमें डिल ग्रीन, मक्खन और उबला हुआ आलू शामिल हैं। इस मामले में कितनी कैलोरी होगी? गणना दर्शाती है कि, औसतन, लगभग 137 किलोग्राम प्रति सौ ग्राम भाग।

और अगर आप उबले हुए आलू का एक पौंड लेते हैं और इसे अच्छी गुणवत्ता की गुणवत्ता के मानक के साथ पूरक करते हैं, तो पोषण का मूल्य 0.1 किलो डिश के अनुसार 185 किलो कैलोरी बढ़ता है। इसलिए, उबले हुए आलू में कितनी कैलोरी की गणना के लिए, आहार के लिए आपको केवल उन अवयवों को ध्यान में रखना चाहिए जो व्यंजनों में शामिल किए जाने चाहिए। वसा की थोड़ी सी भी बढ़त आपके वजन घटाने को नकार देती है, यहां तक कि आधार उत्पाद में कैलोरी की एक छोटी संख्या के साथ।