क्या कटलेट के लिए साइड डिश पर खाना बनाना

चलो गार्निश के बारे में बात करते हैं शब्द "गार्निश" फ्रेंच से आता है सचमुच इसे "सजाने, भरने" के रूप में अनुवादित किया गया है। गार्निश को मुख्य पाठ्यक्रम और स्वाद, और मात्रा में पूरक करने के लिए बनाया गया है। मुख्य पकवान मांस, मछली, मुर्गी या खेल है। गार्निश को मुख्य पकवान से स्वाद, पूरक और उसके स्वाद को समृद्ध करना चाहिए।

साधारण साइड डिश के रूप में, आप विभिन्न अनाज, सब्जियां, आलू, पास्ता, फलियां तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा जटिल जटिल साइड व्यंजन हैं: यह एक नियम के रूप में है, राष्ट्रीय व्यंजनों के प्रतिनिधि।

कटलेट के लिए एक साइड डिश तैयार करने के लिए क्या?

कटलेट टू गार्निश लगभग कुछ भी हो सकता है कटलेट स्वादिष्ट और आलू के साथ, और पास्ता के साथ और अनाज के साथ। इसके अलावा कटलेट करने के लिए एक गार्निश पर यह संभव है कि फलियों से पकवान तैयार हो , उदाहरण के लिए, मटर प्यूरी। इन व्यंजनों में से अधिकांश बचपन से बहुत से परिचित हैं यदि आप कुछ प्रकाश और आहार को गार्निश के रूप में खाना बनाना चाहते हैं, तो मसालेदार सेम का प्रयास करें

हरी बीन्स से कटलेट को गार्निश करें

हरी बीन्स (400 या 500 ग्राम), तिल का एक चम्मच, 50 ग्राम का पैकेट लें। काजू, थोड़ा लाल गर्म मिर्च, नमक, जैतून का तेल।

तेल में तिल के बीज और कुचल नट्स परोसें। काली मिर्च जोड़ें फिर सेम जोड़ें नमक, थोड़ा पानी जोड़ें, ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को कवर करें और 5-7 मिनट के लिए पकाएं। पकवान तैयार है

एक प्रकार का अनाज से गार्निश

बक्की को अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है यह उबला जा सकता है, लेकिन पानी या दूध से उबले जा सकता है एक प्रकार की चटनी में एक सॉस पैन में आग लगाई जा सकती है, एक माइक्रोवेव में, डबल बॉयलर में, और यह ओवन में एक मिट्टी के बर्तन में भी पकाया जा सकता है। यह सबसे अच्छा है, एक रूसी ओवन में एक प्रकार का अनाज पकाने के लिए, लेकिन कुछ का मौका है।

हम प्लेट पर एक प्रकार का अनाज पकाना

खाना पकाने से पहले, कवक का चयन करें। इसमें छोटे कंकड़ या बाहरी अनाज शामिल हो सकते हैं। फ्राईिंग पैन में हल्का भुना हुआ पकाया जा सकता है यह अंधेरे एक प्रकार का अनाज प्रज्वलित करने के लिए आवश्यक नहीं है। छींटे हुए टुकड़े को कुल्ला, एक सॉस पैन में डालना अनाज की मात्रा से 2 गुना अधिक मात्रा में ठंडे पानी के साथ ग्रेट को भरें। एक फोड़ा को पानी लाओ, फिर गर्मी कम करें और 20 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर सॉस पैन को पकड़ो। बकौल तैयार है नमक दलिया यदि आप इसे पहले नहीं करते थे मक्खन जोड़ें आप तेल को बचा सकते हैं, आप तेल के साथ दलिया खराब नहीं कर सकते। गार्निश तैयार है

जिगर के लिए गार्निश

खाना पकाने पर, जिगर जल्दी से नमी खो देता है, इसलिए यकृत से तैयार पकवान अक्सर सूखी होता है। इसे रोकने के लिए, यकृत में खट्टा क्रीम में बुझाना सबसे अच्छा है । लेकिन इस मामले में भी, जिगर रसदार नहीं होगा, इसलिए जिगर को गार्निश नरम और कोमल होना चाहिए। और सबसे अच्छी चीज जिसे आप सोच सकते हैं एक मैश्ड आलू है।

मसला हुआ आलू खाना पकाने

आधा किलो आलू, आधा गिलास दूध या क्रीम, 30 ग्राम लें। मक्खन, 1 अंडा, थोड़ा नमक

सबसे पहले, आलू पकाना। हम आग में पानी के एक बर्तन डाल दिया जब पानी उबाल हो जाता है, हम इसे कुचल और कटा हुआ आलू, नमक में फेंकते हैं और एक कमजोर एक को आग कम कर देते हैं। 20-25 मिनट के बाद, आलू तैयार होते हैं।

एक अलग स्कूप में हम दूध या क्रीम उबाल लें

उबला हुआ आलू से पानी निकास, कुचल तेल, दूध या क्रीम जोड़ें। हम एक क्रश के साथ आलू मूँछते हैं। आप ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं। फिर अंडे की जर्दी या पीट अंडे जोड़ें और फिर आलू को हल करें। बैक्टीरिया को नष्ट करने के लिए गर्म आलू को अंडा जोड़ना बहुत महत्वपूर्ण है। या बटेर अंडे का उपयोग करें, बटेर अंडों में कोई साल्मोनेला नहीं है

मीटबॉल के लिए गार्निश

संरचना और खाना पकाने की विधि में मांसबॉल कटलेट के समान हैं। कटलेट्स और मीटबॉल के बीच अंतर क्या है? कटलेट में थोड़ी मात्रा में additives जोड़ें: थोड़ा प्याज, एक छोटी सी लथपथ रोटी मीटबॉल में, एडिटिव्स की मात्रा अधिक है योजक के रूप में, चावल या सब्जियां उपयोग की जाती हैं। इसलिए, मीटबॉल हवा और प्रकाश हैं इस पकवान के लिए आप लगभग किसी भी गार्निश की सेवा कर सकते हैं। मीटबॉल के लिए एक गार्निश पर आम तौर पर एक प्रकार का अनाज दलिया, मैश किए हुए आलू, पास्ता, चावल पकाना।