स्वादिष्ट मिठाई - सेब के साथ खट्टा क्रीम पर चार्लोट

ऐसा लगता है कि सेब के साथ खट्टे क्रीम पर एक चार्लोट सरलतम और तेज़ चीज है जिसे आप पका सकते हैं यदि आप अपने उपस्थिति के पन्द्रह मिनट पहले अतिथियों के आगमन के बारे में पता करते हैं। "उसमें क्या गलत है?" आप पूछते हैं हमने सेब कटौती की, आटा को पाँच मिनट के लिए पकाया, इसे मिलाया और ओवन में! हालांकि, कुछ लोग जानते हैं कि खट्टे क्रीम पर सेब के साथ एक चार्लोट का अपना समृद्ध इतिहास है, जिसके अनुसार यह कई शताब्दियों पहले फ्रांस में शुरू हुआ था।

भव्य मिठाई चार्लोट फलों, शराब, सफेद ब्रेड, चीनी और क्रीम का उपयोग करके बनाया जा सकता है। यह एक महान पाई था, पकाने के लिए इसे बहुत समय और प्रयास लिया

"चार्लोटे" नाम की उत्पत्ति के दो संस्करण हैं:

• पुरानी अंग्रेजी चार्लीट (क्रीम के साथ मीठी पकवान) से;
• नाम क्वीन चार्लोट के नाम से जुड़ा था, जो सेब के बहुत शौक था

उन्नीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, एक समान रूसी मिठाई पहली बार दिखाई दी - चार्लोट रूस यह फ्रैंक पकाना मारिया अनातोनेट करम द्वारा पकाया गया था, जो अलेक्जेंडर आई के महल में पकाया गया था। पेरिस अगस्टे एस्कॉफ़ियर के प्रसिद्ध पाक विशेषज्ञ ने इस केक के बारे में लिखा था कि उसे सेब के साथ खट्टे क्रीम पर चार्लोट नहीं मिला, बल्कि " देवियों की उंगलियां, जो आइसक्रीम और फल की एक गेंद के साथ भी काम करती थीं

चलो एक आकर्षक प्रकार की सेब पाई "शेर्लोट ऑन खट्टे क्रीम सेब" को सेंकना करने की कोशिश करें। यह एक भगवा बेकिंग पाउडर का उपयोग करके तैयार किया जाता है, जो आटा के लिए एक अद्वितीय स्वाद देने के लिए सबसे उपयुक्त है। तो, चलो इस तरह के एक अद्भुत पाई तैयार करने के लिए आगे बढ़ें, जैसे सेब के साथ एक चार्लोट।

विधि

• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• एक अंडा
• 150 ग्राम चीनी
• Vanillin - 1/4 चम्मच
• 200 ग्राम आटा
• बेकिंग पाउडर का आधा पैकेट
• 1 किलो सेब
• दालचीनी (एक पाउच)
• थोड़ा सूखे अदरक, थोड़ा जायफल और इलायची

यह सब हमें एक स्वादिष्ट मिठाई बनाने की ज़रूरत है

तैयारी

अंडे को अच्छी तरह से चीनी के साथ पीटा जाना चाहिए: प्रोटीन - फोम के गठन से पहले अलग, योल - अलग से, जब तक वे स्थिरता से मोटी हो जाते हैं अगला, अभी तक whisking जबकि खट्टा क्रीम, जोड़ें। इससे पहले कि हम अधिक हवादार हो जाएं, हम आटे को पहले से छलनी करते हैं, इसे एक बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर इसे अंडा-खट्टा मिश्रण में जोड़ें। आटा पर्याप्त मोटी होना चाहिए, लेकिन एक ही समय पर डालना चाहिए। सेब को धोया जाना चाहिए, लेकिन साफ नहीं किया जाता है, दालचीनी के साथ दालचीनी, थोड़ा अदरक, इलायची, जायफल के साथ मिलाकर मध्यम स्लाइस में कटौती करनी चाहिए (आप सावधानीपूर्वक मसालों को जोड़ने पर विचार करना चाहिए, सबसे ज़रूरी बात, इसे ज़्यादा नहीं करना है!)। आटे का आधा एक ग्रीस के रूप में डाला जाता है, हम समान रूप से सेब से बाहर निकलते हैं, शेष आटा डालना और फिर से सेब डालते हैं

हम इसे ओवन में डालकर, 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना, 25 मिनट के लिए सेंकना, हम टूथपिक या मैच के साथ तत्परता की जांच करते हैं।

सामान्य तौर पर, सेब के साथ खट्टे क्रीम पर एक चार्लोट कई मायनों में तैयार किया जा सकता है, अब उनमें से बहुत कुछ है, यह संभवतः गिनना असंभव है, लेकिन उनमें से सभी में कुछ समान होगा, इसके अलावा प्रत्येक मालकिन अपने स्वयं के कुछ खाना पकाने में लाती है

मिठाई गर्म रूप में परोसा जाता है, आप इसे एक आइसक्रीम गेंद जोड़ सकते हैं।