स्पेनिश आमलेट: एक स्वादिष्ट नाश्ता के लिए व्यंजनों

हममें से बहुत सारे लोग इस तरह के पकवान को एक बार पकाया नहीं, जैसा कि तला अंडे और आलू। लेकिन बहुत कम लोग जानते हैं कि इसे "स्पैनिश आमलेट" कहा जाता है सच है, हमारे पकवान, कल के अपने आलू के मुख्य रूप से मिलकर और अंडे ढीला, प्रामाणिक भोजन के साथ कुछ नहीं करना है। जिस तरह से, मुख्य राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक माना जाता है, स्पेन में इटली पिज्जा में एक ही स्थान के बारे में खड़ा है। यह व्यावहारिक रूप से पहले है। और स्पेनिश आमलेट "टोटिला" कहा जाता है।

वे न केवल सामान्य कैफे और सलाखों में बल्कि महंगे रेस्तरां में भी इसकी सेवा करते हैं यह पकवान वहाँ की तरह एक अलग तरीके से तैयार किया जाता है, जल्दी में और सिद्धांत के अनुसार "कल कल के आलू को बर्बाद न करने के लिए", लेकिन केवल बहुत ताजा उत्पादों से और खाना पकाने की तकनीक के अनुसार सख्त अनुसार, जो वैसे, काफी लंबी प्रक्रिया प्रदान करता है।

एक क्लासिक स्पेनिश आमलेट प्याज और आलू के साथ किया जाता है। हालांकि, विषय पर विभिन्न रूप भी हैं (जैसे पिज्जा के मामले में)। और फिर आमलेट में सब्जियों, हैम, मांस, साग, मशरूम के रूप में कई अतिरिक्त सामग्री जोड़ते हैं। और कोई भी कल के आलू नहीं! यह सब्जियां ताजा रूप में ही ली जानी चाहिए, और स्वयं के साथ पकवान को लिया जाना चाहिए।

तो, एक स्पेनिश आमलेट तैयार!

पकाने की विधि: सामग्री

तथ्य यह है कि इस स्पेनिश आमलेट की तैयारी के साथ टिंकर के बावजूद, इस पकवान की सामग्री सरल से अधिक है परिचारिका को केवल आलू (पांच से छः टुकड़े), प्याज, पांच अंडे और एक सौ ग्राम जैतून का तेल (यह उसका है, स्पेन में दूसरा है, टोटला पका नहीं) को शेयर करने की आवश्यकता होगी।

खाना पकाने की प्रक्रिया

खुली आलू पतली स्लाइस, बल्ब में कटौती की जानी चाहिए - बेतरतीब ढंग से फ्राइंग पैन में गर्म तेल पर आलू रखना ऊपर धनुष है मध्यम गर्मी पर ढक्कन के नीचे भून, कभी कभी क्रियाशीलता।

याद रखें: किसी भी मामले में, आलू पर उभरने की इजाजत नहीं दीजिए, हर किसी की क्रस्टी क्रस्ट एक बार तैयार हो जाने के बाद, इसे एक झरनी में डाल दें, क्योंकि अब आपको अतिरिक्त तेल से छुटकारा पाने की आवश्यकता है। फिर बड़े बड़े कटोरे में स्थानांतरण करें और पीटा अंडे, काली मिर्च और नमक के मिश्रण से भरें। उसे आलू को पूरी तरह से कवर करना चाहिए अगर ऐसा नहीं होता, तो आखिरी रंग के साथ थोड़ा सा। लेकिन सावधानी से, इसे गड़बड़ी में बदलना नहीं

अब ये सब बीस मिनट के लिए सोख चाहिए। और उसके बाद ही आप पहले से तलना कर सकते हैं एक छोटी सी आग पर एक छोटे से फ्राइंग पैन डालें, बहुत सारे तेल जोड़ें और मिश्रण में डालें। अगला टिंकर करने के लिए है क्योंकि हमारे स्पेनिश आमलेट को चालू करना है और एक बार नहीं चाकू और स्पोटुला के साथ ऐसा करने की कोशिश करना बेकार है। व्यास के साथ उपयुक्त प्लेट लेना आवश्यक है और एक बार जब आप यह सुनिश्चित कर लें कि आमलेट के नीचे पर्याप्त रूप से तली हुई है, तो प्लेट से फ्राइंग पैन को हटा दें, इसे हिलाएं, टोटलेट पर एक प्लेट रखो और इसे चालू करें तब फ्राइंग पैन पर वापस जाएं, जिस पर बिना प्रोसैक्ड पक्ष नीचे आ जाएगा। और ऐसे जोड़तोड़ को कम से कम तीन बार दोहराया जाना चाहिए।

केवल इस तरह से आप स्पैनिश में एक असली आमलेट बना सकते हैं जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत उपद्रव है। सभी यातनाओं के अंत के बाद एक प्लेट पर डिश डाल दिया, जड़ी बूटी के साथ छिड़क, टमाटर के साथ सजाने और मेज पर काम करते हैं।

और अब स्पेनिश अंडेलेट के विषय पर विविधताओं पर विचार करें। स्पेन में बार और रेस्तरां में, इस डिश को टॉर्टिला एक सु गुस्टो कहा जाता है। अगर रूसी में, यह एक "आदेश के लिए पकवान" जैसा लगता है। यही है, यह एक विशेष ग्राहक के अनुरोध पर विभिन्न सामग्रियों को जोड़ता है। तो हम आप के बारे में बात करेंगे और आप एक स्पैनिश आमलेट तैयार कर सकते हैं।

मशरूम के साथ टॉर्टलिला

आलू और मशरूम के साथ एक स्पैनिश आमलेट क्लासिक्स को बुलाया नहीं जा सकता, लेकिन इसका स्वाद खराब नहीं होता है। क्या किया जाना चाहिए? सबसे पहले आलू को तलना, जैसा कि पहले नुस्खा में दिखाया गया था, लेकिन प्याज के बिना। आखिरी (एक चीज) आपको एक अलग फ्राइंग पैन में तलना चाहिए। फिर इसे 50 ग्राम बारीक कटा हुआ बेकन और चैंपियनों की एक प्लेट (छह टुकड़ों में कट) जोड़ें।

एक और पांच मिनट के लिए भूनें आलू जोड़ें, तीन मिनट के लिए भूनें, फिर दो टमाटरों की चोटी में शीर्ष कट पर लेटे, अपने पसंदीदा साग के साथ छिड़कें और नमक और मिर्च के साथ व्हीप्ड पांच अंडे डाल दें। हम एक और तीन मिनट के लिए आग लगाते हैं, फिर कटी हुई पनीर के साथ छिड़कते हैं, ढक्कन को बंद करें और पाँच मिनट से अधिक समय तक खाना न दें।

आमलेट टमाटर और काली मिर्च के साथ

उसमें सब्जियों की मौजूदगी के कारण इस तरह की टूर्त क्लासिक की तुलना में अधिक रसदार होगी। इसे पकाने के लिए, आपको प्याज के साथ कुछ बड़े आलू को काटकर तलना देना चाहिए, जब हमने क्लासिक नुस्खा के बारे में बात की थी। इसके बाद, दो टमाटर हलकों में काटते हैं और एक बल्गेरियाई काली मिर्च फ्राइंग पैन में जोड़ा जाना चाहिए। सभी पांच अंडे अंडे डालें और 10 से 15 मिनट के लिए खाना पकाने के लिए, टोटलाला को बारी करने के लिए कम से कम कुछ बार भूल न दें।

आलू और सॉस के साथ स्पेनिश आमलेट

कुल मिलाकर, tortilla में, साथ ही साथ पिज्जा, आप लगभग सभी चीजें जो आत्मा की इच्छाओं को जोड़ सकते हैं यदि आपको लगता है कि आलू और अंडे खाने की संभावना नहीं है, तो डिश में मांस का घटक दर्ज करें उदाहरण के लिए, एक ही सॉस ऐसे आमलेट की तैयारी का सिद्धांत पिछले वाले से भिन्न नहीं है प्याज के साथ पहले आलू का आलू, फिर तीन सॉस को स्लाइस में डाल दें, एक और पांच मिनट के लिए भूनें, फिर पीटा अंडे (4 टुकड़े) डालें। 15 मिनट के लिए पाक कला, एक प्लेट का उपयोग कर मोड़। डिश के स्वाद को टमाटर, मिर्च, हरी मटर, साग और अन्य अतिरिक्त सामग्री जोड़कर विविध किया जा सकता है।

बहुभुज में ओमेलेट

आज यह एक पसंदीदा डिश के रूप में अच्छी तरह से तैयार करना संभव है, एक चमत्कार स्टोव इसके अलावा, मांस इसके लिए जोड़ा जा सकता है, इस मामले में, डिश एक हार्दिक भोजन के लिए एक पूर्ण पकवान बना। और कोई प्रारंभिक प्रक्रियाओं की आवश्यकता नहीं है। यह मांस के छोटे टुकड़े (किसी भी, 200 ग्राम), दो आलू, एक प्याज और कुछ टमाटर कटौती करने के लिए पर्याप्त है

यह सब मल्टीवार्क, काली मिर्च, नमक के कटोरे में डाल दिया जाए और एक घंटे के लिए पकाना चाहिए, "क्वानिंग" मोड डालें, जिसके बाद अंडे (चार टुकड़े), थोड़ा नमक के साथ मार डाला जाए, और फिर एक और दस मिनट के लिए उसी मोड में पकाएं। और फिर कटी हुई पनीर के साथ छिड़क और एक और दस मिनट की प्रतीक्षा करें। बेशक, प्रक्रिया समय-समय पर है, हालांकि, क्योंकि आपको स्टोव द्वारा खड़े होने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि मल्टीवीरैन आपके बिना सामना कर सकती है, आप इसके साथ रख सकते हैं। लेकिन अंत में आपको तेल के बिना पकाया एक आश्चर्यजनक स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान मिलेगा।