क्या मछली ओवन में बेक करने के लिए सबसे अच्छा है? बेक्ड मछली: सबसे अच्छा व्यंजनों

एक स्वादिष्ट चाहते हैं बेक्ड मछली ओवन में? यह एक बहुत अच्छा विचार है। यहाँ कुछ व्यंजनों कि सामान्य रोजमर्रा की जिंदगी के लिए उपयुक्त है, साथ ही छुट्टियों के लिए कर रहे हैं। कोई एक विकल्प चुनें और एक पाक कृति बनाने के लिए आगे बढ़ें।

क्या मछली सबसे अच्छा है ओवन में बेक करने

आप अपने घर के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए फैसला किया है? तो फिर उनके पके हुए मछली का मनोरंजन। यह सब्जी या ताजा सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

हम मछली के लिए दुकान में जाते हैं। यह ध्यान से चयन करने के लिए आवश्यक है। सब के बाद, मछली के कुछ प्रकार के पाक के लिए उपयुक्त नहीं हैं। क्या पर ध्यान देने के लिए? आप ताजा, नहीं साफ मछली खरीदने के लिए चाहते हैं, एक दृश्य निरीक्षण प्रदर्शन करने के लिए सुनिश्चित करें। सूजन या विकृत पेट एक खराब उत्पाद इंगित करता है। ताजा मछली चिकनी चमकदार तराजू है। यह नहीं अप्रिय गंध से। और ताजा मछली की आँखों हमेशा पारदर्शी है। ध्यान में रखें।

क्या मछली ओवन में बेक करने के लिए सबसे अच्छा है? आप पर निर्भर। यह सब अपने बच्चों और पति के स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। हम बसेरा, पाइक, कार्प और पर्च से सरल बनाने की विधि प्रदान करते हैं। ये मछली अलमारियों पर हमेशा देखते हैं। इसलिए, उनके खरीद के साथ समस्या आने पर नहीं होंगे।

मलाई में गरम कार्प

उत्पादों की सूची (4 सर्विंग्स के आधार पर):

• 6 आलू;
• 350 ग्राम मलाई;
• नदी कार्प की 600 ग्राम;
• 2 चम्मच। गेहूं का आटा,
• मसाले;
• वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच। एल।
• एक प्याज;
• मक्खन।

कैसे मलाई के साथ ओवन में कार्प पकाने के लिए:

1. आलू को धो लें। हम एक बर्तन में, गर्म पानी डालना डाल दिया। नमक और मुलायम जब तक पकाना। फिर तरल डाला। आलू को ठंडा और सूखा की जरूरत है। छील और मांस स्लाइस में काट निकालें।
2. पैन मक्खन का एक टुकड़ा डाल दिया और कहा वनस्पति तेल की मात्रा डालने के लिये। सुनहरा भूरा होने तक आलू भून।
3. कार्प को साफ़ करें। सिर काट और धर्मशाला को हटा दें। मछली अंदर और बाहर धो लें। हम एक कागज तौलिया पर कार्प डाल दिया। तब वे काली मिर्च और नमक के साथ मौसम। 5-7 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. ताकि हम एक स्वादिष्ट मछली मिलता है, यह रोटी के आटे में रोल चाहिए। फ्राइंग पैन गरम करें। क्रीम और वनस्पति तेलों का एक मिश्रण में कार्प तलना।
5. एक प्याज की छील निकालें। मांस एक अलग पैन में आधा छल्ले और तलना में कटौती कर रहा है। एक विशेष फावड़ा हलचल।
6. दुर्दम्य ढालना प्रसार तली हुई मछली के बीच में। एक वृत्त आलू स्लाइस वितरित करते हैं। और पकवान के शीर्ष पर प्याज के साथ छिड़के।
7. मलाई पानी से पतला। नमक के साथ सीजन। प्राप्त मिश्रण मछली और आलू डालना। आप कटा हुआ जड़ी बूटियों और मसालों के साथ छिड़क कर सकते हैं।
8. कैसे ओवन में मछली पकाने के लिए? 270 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए कुल एक प्रकाश सलाद या ताजा सब्जियों के साथ तालिका के लिए।

पन्नी में ओवन में बसेरा

सामग्री:

• केकड़ा मांस के 100 ग्राम;
• अजवाइन की एक टहनी;
• बड़ा बसेरा समुद्र ;
• chives;
• झींगा की 100-160 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• 5-6 कला। एल। ब्रेडक्रंब;
• मक्खन;
• मसाले।

इस प्रकार तैयार पन्नी में ओवन में बसेरा:

1. मक्खन (2 चम्मच। एल) एक पैन पिघल शुरू करने के लिए। वहाँ भी ब्रेडक्रंब डालना। एक मजबूत आग लगाने से मिश्रण को दिलासा। लगातार सामग्री हलचल। एक बार जब बिस्कुट एक सुनहरे रंग हो जाएगा, तो आप गर्मी बंद कर देते हैं और उन्हें एक कटोरा में पारित करने के लिए की जरूरत है।
2. फिर, एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघला। लेकिन अब 1 चम्मच। एल। , हरी प्याज और अजवाइन, कटोरे में से टुकड़ों, केकड़ा मांस, मसाले और उबला हुआ झींगा के टुकड़े कीमा बनाया हुआ लहसुन जोड़ें। 5-10 मिनट के लिए इन अवयवों को दिलासा। हलचल। गर्मी से निकालें।
3. एल्यूमीनियम पन्नी ले लो और आयताकार आकार का एक टुकड़ा काट दिया। Okun कुल्ला और सूखी। मछली भरने डाल दिया। लपेटें पन्नी, "रैपिंग" पकवान के किनारों। कैसे ओवन में मछली पकाने के लिए? 20-25 मिनट के लिए पर्याप्त होगा।

पाईक मेयोनेज़ में पकाया

खाद्य सेट:

• एक मध्यम नींबू;
• 2 चम्मच। एल। मेयोनेज़;
• पाइक - 1 शव;
• मसाले;
• वनस्पति तेल।

कैसे ओवन में बेक किया हुआ पूरे पाइक:

1. तराजू और आंत पर मछली को साफ करें। गलफड़े भी हटाया जाना चाहिए।
2. पानी के कटोरे सिरका (प्रति लीटर 2 चम्मच। एल) जोड़ें। एक पाइक रखो। हम इसे एक घंटे के लिए छोड़ दें। यह प्रक्रिया कीचड़ की गंध को खत्म करने में मदद मिलेगी।
3. नल से पानी के साथ मछली धो, और फिर एक कागज तौलिया पर फैल गया।
4. ओवन में पाईक मेयोनेज़ के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम मसालों और seasonings की एक किस्म का उपयोग करें। शव के रगड़।
5. पाईक नींबू का रस और तेल मेयोनेज़ के साथ छिड़का। यह सब सबसे अच्छा थाली पर किया जाता है। हम मछली नींबू के 2-3 स्लाइस के अंदर जोर दिया। हम 40-60 मिनट के लिए इस तरह के रूप में छोड़ दें।
6. पाईक तेल के साथ lubricated रहते हैं, पन्नी में लपेट और ओवन में भेजें। ओवन समय - (200 डिग्री सेल्सियस पर) 40 मिनट। इस समय के दौरान, मछली एक लाल परत के साथ कवर किया जाना चाहिए।
7. 10-15 मिनट के लिए जब तक पाइक, खुला पन्नी बनाने और पुन: ओवन में फार्म भेज करने की आवश्यकता पर पकाया जाता है। लेकिन अब 150 डिग्री सेल्सियस के लिए कम परिणाम एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मछली है। यह और गर्म और ठंडे परोसा जा सकता है। कटा हुआ जड़ी बूटी, नींबू और जैतून का आधा स्लाइस के साथ पकवान सजाएँ। अपने भोजन का आनंद लें!

छेद में बेक्ड पाइक

सामग्री:

• एक नींबू;
• अजवाइन की एक टहनी;
• डिल;
• तीन बल्ब;
• 50 ग्राम मक्खन,
• मसाले।

तैयारी:

बसेरा साफ़ करें, अंतड़ियों को हटाने। भाग टुकड़ों में मछली काटें। आधा नींबू से निचोड़ा हुआ रस के साथ छिड़का। अब आप, नमक और काली मिर्च शव को जोड़ने यह मसाला छिड़क की जरूरत है। हम पाक के लिए आस्तीन ले। यह बसेरा रखो। छिड़ककर प्याज के छल्ले, नींबू और कटा हुआ डिल-सी मंडलियों। मक्खन रखो। दोनों तरफ आस्तीन बंद करें। हम ओवन में भेज देते हैं। सेंकना आधे घंटे के लिए (200 डिग्री सेल्सियस पर)। गरम परोसें।

दूध सॉस में आलू के साथ मछली

उत्पादों:

• 100 ग्राम पनीर कठिन;
• आलू - 6-8 टुकड़े;
• दुबला मछली की 800 ग्राम;
• दो बल्ब;
• क्रीम (10% वसा) की 250 मिलीलीटर;
• केचप;
• आटा - 2st। एल;
• दूध के 300 मिलीलीटर;
• मसाले।

प्रैक्टिकल हिस्सा:

1. साफ आलू, धोने और फोड़ा नरम जब तक।
2. प्याज से भूसी निकालें, मांस टुकड़ा। एक पैन तेल का उपयोग करने में भूनें। प्याज, गेहूं का आटा, केचप और मलाई में जोड़े। हलचल। 2 मिनट उबाल।
3. अधपका आलू स्लाइस में काट लें। एक बेकिंग ट्रे पर फैला है, जो के नीचे तेल के साथ लिप्त है। अगले परत - मछली के टुकड़े। केचप, मलाई, आटा और प्याज से बना सॉस भरें।
4. 220 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन हम यह मछली और आलू के रूप में डाल दिया। 40 मिनट अवधि समाप्त हुई। यही कारण है कि कितना समय इस स्वादिष्ट और खुशबूदार व्यंजन तैयार करने के लिए आवश्यक है। पाक प्रक्रिया छिड़क कसा हुआ पनीर मछली से पहले 10 मिनट के लिए। इस व्यंजन के साथ स्वादिष्ट सुनहरे भूरे रंग का हो जाएगा। यह करने के लिए उत्तम पूरक समुद्री भोजन सलाद हो जाएगा।

एक ओवन में खाना पकाने मछली के समय

180-200 डिग्री सेल्सियस के इष्टतम तापमान नींबू का रस, मसाले और सब्जियां विभिन्न अनुपातों में और खाना पकाने के विभिन्न चरणों में जुड़ जाते हैं। इन कारकों में पाक मछली के समय का निर्धारण करने में ध्यान में रखा जाना चाहिए।

सबसे तेज़ तरीका पट्टिका तैयारी कर रहा है। मछली 500 ग्राम वजन 15-20 मिनट बेक किया हुआ। हम हैलिबट बारे में बात कर रहे हैं, तो यह आधे घंटे के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए। सटीक मैकेरल पके हुए 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर आस्तीन में।

1 किलो के शवों पन्नी में रखा जाता है। उनके पाक के दौरान 30 मिनट है। मछली अधिक वजन का होता है, और यह लंबे समय तक के लिए तैयार करता है। इस बिंदु पर विचार किया जाना चाहिए।

पाक कला युक्तियाँ

आप तय कर सकते मछली किस तरह का सबसे अच्छा है ओवन में बेक करने। लेकिन इसकी तैयारी के संबंध में, पेशेवर शेफ की सलाह पर ध्यान देना चाहिए।

यहाँ शुरुआती गृहिणियों के लिए कुछ सुझाव हैं:

1. निश्चित रूप से आप रसदार निकला और सूखी नहीं मछली करना चाहते हैं। इस संबंध में, यह एक पैन में या एक गहरी फ्राइंग पैन में पकाया जाना चाहिए। व्यंजन मछली और अन्य सामग्री के साथ भरा होना चाहिए। पतली परत अस्वीकार्य हैं। अन्यथा, नमी जल्दी से वाष्पित हो, जिसका अर्थ है कि पकवान इतना स्वादिष्ट और रसदार नाबाद हो जाएगा।
2. पाक पन्नी के लिए कृपया अस्पष्ट व्यंजन। सिरका या नींबू के रस में यह चिकना। इस उपाय से मछली चिपका कर पाएगा। और पाक के बाद बर्तन धोने के लिए आसान है।
3. कुक ओवन में ताजा मछली के व्यंजन सिर्फ मेहमानों के आने से पहले और सेवा करने के लिए बेहतर है "पाइपिंग गर्म।" ठंडा भोजन इसका अद्वितीय स्वाद खो देता है।
4. पाक से पहले मछली defrost करने के लिए आवश्यक नहीं है। सब के बाद, इस प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से भोजन के भविष्य के स्वाद को प्रभावित करेगा।

तैयार हो रहा है भोजन

सबसे पहले आप मछली खरीदने की जरूरत (- इतना महत्वपूर्ण नहीं है साफ या आंतरिक)। मुख्य बात यह है कि उत्पाद ताजा है। मछली तुरंत खाना पकाने से पहले साफ करें। तराजू सिर पूंछ से दिशा में निकाल दिया जाता है। इसके बाद पेट vsparivaem और अंदर निकालें। बहुत सावधानी से करने के लिए पित्ताशय की थैली फट नहीं करता है काम करते हैं। आप इस से बचने के लिए प्रबंधन नहीं किया है, तो यह अच्छी तरह से शव चल रहा पानी के अंदर कुल्ला करने के लिए आवश्यक है।

पन्नी का उपयोग करना

कुछ गृहिणियों पैन में सीधे मछली और अन्य सामग्री फैल गया। लेकिन इस बड़ी गलती है। सिर्फ 10 मिनट के बाद, उत्पाद को जलाने के लिए शुरू किया गया। इससे बचने के लिए, पन्नी का उपयोग करें। वहाँ से, मछली सभी पोषण मूल्य और स्वादिष्ट बनी रहेगी।

हम आपको एक बहुत ही सरल नुस्खा प्रदान करते हैं। एक नींबू गुलाबी सामन, साग, प्याज, गाजर और मक्खन का एक टुकड़ा ले लो,। साफ और rinsed मछली। नींबू और प्याज आधा छल्ले में कटौती। गाजर एक पिसाई यंत्र पर चूरे। एक फ्राइंग पैन पहले से गरम। उसके गाजर और प्याज, तेल का प्रयोग भून। सब्जियों नमक हो सकता है। काली मिर्च और मसालों के साथ गुलाबी सामन रगड़। पेट तला हुआ सब्जियों बिछाने। हम नींबू के स्लाइस की एक ही जोड़ी और मक्खन का एक टुकड़ा करने के लिए जोर दिया। आकार में गुलाबी सामन पुन: प्राप्त करना, नीचे जिनमें से पन्नी रखना। Zamatyvaem अच्छा भोजन। 1 घंटे बेक। इस के बाद, हम फार्म प्राप्त, पन्नी खोलने के लिए और एक और 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

निष्कर्ष

अब आप जानते हैं मछली किस तरह का सबसे अच्छा है ओवन में बेक करने। हम व्यंजनों जो सरल खाना पकाने की तकनीक रहे हैं और लागत प्रभावी समय के साथ कर रहे हैं की पेशकश की। आप अलग अलग सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं, बर्तन के अपने स्वयं के बदलाव बनाने का। यह केवल बनी हुई है आप एक पाक सफलता है, जो निश्चित रूप से अपने बच्चों और पति मज़ा आएगा चाहते हैं।