लिवर शाही: सप्ताह के दिनों में, और छुट्टी पर

जिगर एक बहुत जटिल उत्पाद है, जो व्यंजनों को तैयार करने के लिए एक विशेष विधि, और कड़ाई से पालन की आवश्यकता है। यह लेख उपोत्पाद इस की तैयारी की अलग-अलग रूपों की पेशकश करेगा, लेकिन सटीक अनुपालना न होने पर शाही जिगर प्राप्त की जाएगी।

व्यंजन तैयार करने के लिए वास्तव में "जिगर शाही" सबसे निविदा जिगर की जरूरत है। बिल्कुल सही सूअर का मांस या खरगोश। आप एक छोटे से दूध और सूजी जोड़ने, ब्लेंडर के साथ यह स्क्रॉल करने के लिए की आवश्यकता होगी। उसके बाद, कीमा बनाया हुआ Infuse डाल दिया। मोस्ट इष्टतम समय के लिए इस जाएगा के बारे में डेढ़ घंटे। इस समय यह छल्ले प्याज और यह तलना में कटौती करने की आवश्यकता होगी; मोटे अच्छी तरह से गाजर और तलना घिस। अब हम एक डिश बाहर बिछाने के लिए शुरू करते हैं। यह हो जाएगा आवश्यक करने के लिए तेल फार्म की वसा, छिड़क इसके साथ ब्रेडक्रंब। इसके बाद, - कीमा, तो प्याज, गाजर, मेयोनेज़ की एक परत। फिर से वही परतों को दोहराएँ। ऊपर परत मलाई और मेयोनेज़ का एक मिश्रण होना चाहिए। लिवर शाही करीब एक घंटे बेक चाहिए।

अनोखा उत्सव पकवान है "लिवर केक।" के लिए इसकी तैयारी की जरूरत होगी हो में एक ब्लेंडर के लिए कोड़ा गोमांस जिगर, कुछ प्याज, थोड़ा की आटा, अंडे, नमक और काली मिर्च। जिसके परिणामस्वरूप तरल पेनकेक्स के लिए के रूप में कीमा बनाया हुआ जा करने के लिए माना जाता है। अब, पैन गर्म, सेंकना पेनकेक्स चार मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष भून शुरू करते हैं। गाजर और प्याज की perezharku करें। प्रपत्र केक "ढेर" शुरू होता है। ऐसा करने के लिए, यह greased रोटी के टुकड़ों के नीचे भरने के पैनकेक, perezharku, मेयोनेज़ के साथ फैल डाल करने के लिए आवश्यक होगा। इसके बाद, जब तक वहाँ कोई और अधिक तत्व हैं इन परतों को दोहराने के लिए शुरू करते हैं। लगभग चालीस मिनट के लिए मेयोनेज़ और ओवन में सेंकना के साथ केक की सतह चिकना। लिवर शाही तैयार है।

आप कर सकते हैं जिगर खाना बनाना फ्रेंच में। ऐसा करने के लिए मशरूम में कटौती करने और उन्हें अच्छी तरह से भून की आवश्यकता होगी। भूनने सब्जी और डेयरी वसा का एक मिश्रण होना आवश्यक है। बारीक काट लहसुन और प्याज और तलना उन्हें। अब एक गहरी फ्राइंग पैन में एक छोटे से शराब डाल, डाल सौंफ़ बीज और एक अच्छा अभ्यास सब कुछ। उसके बाद ही पैन टमाटर कि अच्छी तरह से कट जाता है और छील कर रहे हैं भेजें। इस मिश्रण के बारे में दो मिनट के लिए उबाल चाहिए। इस समय, जिगर बहुत सावधानी से साफ किया जाता है, तो आप मोटे इसके बारे में दस मिनट के लिए काटना, आटा, नमक और तलना में रोल की जरूरत है। उसके बाद, मशरूम, प्याज और लहसुन की चटनी और टमाटर डाल दिया। सभी व्यंजन एक छोटे से काली मिर्च और नमक रहे हैं, और के बारे में पाँच मिनट के लिए खाना बनाना। एक साइड डिश के रूप में सही आंकड़ा है।

बहुत स्वादिष्ट पकवान जिगर वेनिस, जो उत्सव तालिका का एक सजावट हो सकता है। इसकी तैयारी के लिए सबसे अच्छा सूअर का मांस या वील जिगर अनुकूल है। यह धोने और अलग-अलग फिल्मों और विभाजन साफ करने के लिए बहुत सावधान होने की जरूरत है। तो यह एक कागज तौलिया गीला अवांछित तरल दूर करने के लिए प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। जिगर अपेक्षाकृत बड़ी मात्रा में कटौती कर रहा है। इस व्यंजन के लिए प्याज के छल्ले में कटौती करने और अच्छी तरह से तला हुआ है। इसका रंग सुनहरा होना चाहिए। और कहा कि फटे अजमोद, सफेद शराब के अंत में कुछ मिनटों के डाल दिया। एक बार तरल एक फोड़ा करने के लिए आता है, गर्मी को कम करने और आप एक छोटे से डाल बाहर की जरूरत है, दस मिनट। तो फिर जिगर, काली मिर्च और नमक गयी। इसके बाद, आप एक अच्छा तलना की जरूरत है, पांच मिनट के लिए लगातार बदल रहे है, तो कवर और दस मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर स्टू करने के लिए छोड़ दें। पकवान पूरी तरह से सजातीय होना चाहिए। पर अंत हो यकीन है कि करने के लिए ऐड मक्खन। जिगर वेनिस केवल गर्म सिफारिश परोसें।

जिगर के लिए एक साइड डिश के रूप में उबले हुए चावल या उबला हुआ आलू पूरे उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा है।

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