सरल बनाने की विधि: सलामी के साथ पिज्जा

पिज्जा - पतली टॉर्टिला, टमाटर की चटनी के साथ कवर किया और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। अपने परिवर्तन नुस्खा पर निर्भर करता है के अन्य सभी घटकों, वरीयताओं या उत्पादों है कि हाथ में थे पकाना। यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। सलामी के साथ जाना जाता प्रसिद्ध केक पिज्जा के दौरान "पेपरोनी", "Margarita", "चार मौसम", आदि

इटली पर विचार कई इतालवी शहरों में अपनी राष्ट्रीय पकवान पिज्जा एक हार्दिक केक खाना पकाने के अपने रहस्य है। उनमें से प्रत्येक अपनी अनूठी नुस्खा पर गर्व है।

एक मनोरंजक कहानी का एक बिट

पिज्जा (इटली की मर्जी के खिलाफ) पहले प्राचीन ग्रीस, जहां ispechonnye केक जैतून का तेल पानी पिलाया और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के में दिखाई दिया। यह स्वादिष्ट परंपरा रोमनों द्वारा अपनाया। मांस, जैतून, पनीर के टुकड़ों के साथ केक, साग रोमन legionaries की अनिवार्य आहार में शामिल थे।

1 शताब्दी ई.पू. में, मार्क Apitsy (रोमन) ने अपनी पुस्तक, पिज्जा के प्राचीन व्यंजनों के पहले में वर्णित: विभिन्न संयोजनों में पर आटा और अनुपात चिकन, टकसाल, नट, लहसुन, पनीर के टुकड़े रखी, यह सब जैतून का तेल के साथ पानी पिलाया।

1522 में इटली में वहाँ अब तक फिर से टमाटर थे, यहां तैयारी कर रहे हैं क्लासिक पिज्जा - दुनिया भर में रसोई के लिए मानक।

इटली में 17 वीं सदी में खास लोगों वहाँ थे, किसानों के लिए पिज्जा की तैयारी। किंवदंती है कि 1772 में, नेपल्स के कोरोल फर्डिनेंड मैं गुप्त पिज्जा की कोशिश की और शाही मेनू में इस व्यंजन को पेश करना चाहता था यह है। प्रयास असफल रहा, उसकी पत्नी राजपरिवार के लिए अनुपयुक्त आम आदमी के लिए पकवान मिल गया।

अगला राजा - फर्डिनैंड द्वितीय - अधिक साधन संपन्न थे: वे आदेश देती पिज्जा चुपके से पके हुए था और शाही मेज पर कार्य किया सेवॉय की रानी मार्गेरिटा का तीसवां की सालगिरह का जश्न मनाने के। तब से राजपरिवार के लिए एक डॉक्टर के पर्चे के साथ पिज्जा "Margarita" कहा जाता है।

19 वीं सदी में सेवा प्रदान करने और उत्पादन अर्द्ध तैयार उत्पादों के प्रसार के कारण अमेरिका, जहां यह व्यापक लोकप्रियता हासिल में पिज्जा बेक करने शुरू कर दिया।

आधुनिक इटली में एक पिज्जा खाना बनाना दो हजार से अधिक तरीकों के लिए प्रयोग किया जाता है।

उनमें से एक - सलामी के साथ पिज्जा, एक नुस्खा है जो दुनिया भर में व्यापक है।

एक क्लासिक नुस्खा

सलामी - पारंपरिक इतालवी झटका हुआ सॉसेज एक बड़ा वसा है, जो हमेशा एक विनम्रता कर दिया गया है के साथ। यह अच्छी तरह से इटली के बाहर जाना जाता है।

रूस में, कहा जाता है "सलामी" एक अच्छा वसा के साथ सॉसेज स्मोक्ड।

पिज्जा "सलामी", एक तस्वीर जिसमें से नीचे प्रस्तुत किया जाता है, दुनिया भर के पिज़्ज़ेरिया में एक क्लासिक बन गया है।

हमें खाना पकाने पिज्जा का क्लासिक विधि पर विचार करें। यह नुस्खा के अनुसार, किसी को भी अपने और अपने परिवार खुद पाक कृति का इलाज कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• गेहूं का आटा (उच्च ग्रेड) - 0.5 किलोग्राम;
• खमीर - 5 ग्राम;
• पानी - एक कप;
• कठिन पनीर (आदर्श "एक प्रकार का पनीर") - 50 ग्राम;
• पनीर "मोत्ज़ारेला" - 50 ग्राम;
• सलामी (उबला हुआ स्मोक्ड) - 350 या 400 ग्राम;
• जैतून का तेल - दो चम्मच;
• टमाटर - तीन टुकड़े;
• तुलसी - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पानी की एक छोटी राशि खमीर भंग करने के लिए।

खमीर और पानी के साथ आटा मिक्स, जैतून का तेल जोड़ने के लिए, आटा गूंथ।

चार टुकड़ों में आटा विभाजित, एक गेंद में प्रत्येक टुकड़ा रोल। आधे घंटे के लिए छोड़ दें।

टमाटर उबलते पानी से जला हुआ कर रहे हैं, खाल निकालने के लिए, बारीक कटी हुई, एक छोटे से जैतून का तेल और तलना के साथ एक गर्म कड़ाही पर डाल दिया। जिसके परिणामस्वरूप टमाटर सॉस काली मिर्च, नमक, तुलसी जोड़ें।

सॉसेज बड़े करीने से पतली स्लाइस में काट लें। पनीर दरदरा घिस।

छह या सात मिलीमीटर कोई और अधिक केक का एक मोटाई के आटा बाहर रोल।

आधा जब तक केक बेक करने रखो।

Korzhi ओवन, तेल सॉस के ऊपर परत, शीर्ष घुलना सॉसेज पर छिड़का कसा हुआ पनीर से निकाल दिया।

तैयार जब तक ओवन में पिज्जा डाल 3 या 5 मिनट के बारे में केक बेक करने।

सलामी, जिनमें से ऊपर प्रस्तुत किया है तस्वीर के साथ नुस्खा, साथ पिज्जा चालीस मिनट के लिए तैयारी कर रहा है।

सॉसेज और काली मिर्च के साथ पिज्जा

पिज्जा स्वाद, बेशक, केक और सॉस की गुणवत्ता पर निर्भर करता है। हमेशा घर पर अवसर नहीं है आटा गूंथ और सॉस खाना बनाना अच्छा है। इस मामले में, आप पहले से तैयार जमे हुए या ताजा पिज्जा आटा और सादे टमाटर की चटनी खरीद सकते हैं।

तो, पिज्जा के लिए आवश्यक हैं:

• आटा (समाप्त) - 0.5 किलोग्राम;
• पनीर "मोत्ज़ारेला" - 0.2 किलोग्राम;
• सॉसेज (सलामी) - 0.2 किलोग्राम;
• मिठाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा;
• जैतून - दस टुकड़े;
• टमाटर की चटनी - तीन या चार बड़े चम्मच।

एक पतली परत में आटा बाहर रोल।

सॉसेज साफ हलकों में कटौती।

काली मिर्च धो, कोर को हटाने, स्लाइस में काट लें।

पनीर दरदरा घिस।

टमाटर की चटनी, पनीर के साथ छिड़के, प्रसार करने के लिए सलामी, जैतून, काली मिर्च के साथ तेल आटा।

निविदा तक पन्द्रह से बीस मिनट के लिए ओवन में बेक।

फास्ट पिज्जा

एक मूल नुस्खा है जल्दी पिज्जा सलामी के साथ। तलाश है:

• सलामी - 200 ग्राम;
• पनीर (ठोस) - 100 ग्राम,
• टमाटर - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
• केचप - स्वाद के लिए;
• नमक - स्वाद के लिए;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• गेहूं का आटा - स्लाइड के बिना 10 चम्मच;
• मलाई - 4 बड़े चम्मच;
• मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच।

सॉसेज एक मोटे कश पर पतली, पनीर रगड़ में कटौती।

टमाटर स्लाइस में काट लें।

क्षमता अंडे ऊपर हिला। मेयोनेज़ और मलाई मिक्स, अंडे जोड़ें। मिश्रण धीरे सरगर्मी किया गया था, चम्मच पर आटा जोड़ें।

आटा धीरे-धीरे आवश्यक परीक्षण के घनत्व की निगरानी के लिए जोड़ें। यह एक तरल, पकौड़े के रूप में, गांठ के बिना होना चाहिए।

एक पाक तेल, यह शीर्ष तेल केचप और मेयोनेज़, प्रसार सॉसेज और टमाटर पर आटा की एक पतली परत, पनीर के साथ छिड़का में डालना।

10 या 15 मिनट (पूरा होने तक) के बारे में 200 डिग्री पर पिज्जा सेंकना।

निष्कर्ष

पिज्जा - कि कुछ लोग उदासीन छोड़ देता है एक डिश। यह घर पर आसान कुक। , ऊपर सरल बनाने की विधि से प्रेरित होकर अपनी पसंद के भराव पिज्जा बदल रहा है, प्यार और कल्पना के साथ खाना बनाना। डिश इतालवी ब्रांड से अलग होगा, लेकिन यह अपने खुद के पाक कृति है कि अपने प्रियजनों की सराहना करेंगे हो जाएगा।

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