क्यों हर महिला ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए कम से कम एक नुस्खा के लिए ज़रूरी है

हर गृहिणी, उसके परिवार को की देखभाल करने और दोस्तों खा रहे थे न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी अपने स्वास्थ्य के लाभ के लिए, यह आवश्यक कम से कम एक पता करने के लिए है के लिए नुस्खा ब्रसेल्स स्प्राउट्स।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत ही असामान्य दिखने संयंत्र हैं। इसके शीर्ष पत्तियों का एक समूह के साथ ताज पहनाया जाता है और घनी छोटे kochanchiki, बाहर के समान के साथ बिंदीदार तनों गोभी, लेकिन एक बड़ा अंडा की है कि एक अखरोट का मूल्य हो रही है। एक ही पौधे कभी कभी के रूप में एक सौ टुकड़े के रूप में कई पर इस तरह के kochanchiki। इन छोटे kochanchiki सुखद और कोमल सफेद गोभी, इसके अलावा में, वे और अधिक खनिज, विटामिन और प्रोटीन होते हैं।

बेल्जियम ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए गृह, माना जाता है बिना कारण नहीं, तो इस गोभी बेल्जियम राज्य की राजधानी के नाम पर है - ब्रसेल्स के शहर। ऐतिहासिक सूत्रों से संकेत मिलता है कि XV में ब्रसेल्स स्प्राउट्स बेल्जियम अभिजात परोसें। हर स्वाभिमानी महाराज, एक कुलीन परिवार में तैनात थे, अपने मूल राशि के लिए सुनिश्चित हो के लिए नुस्खा ब्रसेल्स स्प्राउट्स। बहुत बाद में, उन्नीसवीं सदी के अंत में, इस सब्जी मजबूती से ब्रिटेन, फ्रांस और संयुक्त राज्य अमेरिका के मेनू निवासियों में स्थापित, हमेशा की तरह गोभी श्रेष्ठ बन गया है।

सभी गोभी पौधों, अंकुरित पोटेशियम लवण, जो लोग हैं, जो हृदय प्रणाली में समस्याएं आ रही के लिए बहुत उपयोगी होते हैं की सामग्री पर चैंपियन के अलावा। अंकुरित से व्यंजन मोटापा, सूजन, एनीमिया के लिए उपयोग करने के लिए, साथ ही बीमारी से उबरने के लिए, भंग में घाव भरने और हड्डियों के संलयन तेजी लाने के लिए सिफारिश की है। गोभी में विटामिन सी की मात्रा है कि नींबू की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक है, वहाँ विटामिन बी, कर रहे हैं विटामिन पीपी , और कैरोटीन।

चूंकि कुक ब्रसेल्स स्प्राउट्स, क्योंकि यह में पोषक तत्वों, कोई kochanchiki अंकुरित की तुलना में कम है और यह सब्जी शोरबा के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में सेवा कर सकते हैं, पत्ते, यह की चोटी पर स्थित के एक झुंड फेंक नहीं है। खुद को सबसे अच्छा कुल स्टेम तुरंत इससे पहले कि आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स पकाने से अलग करने के Kochanchiki, अन्यथा वे जल्दी से बिगड़ना। उन्हें कटौती करने के लिए बहुत सावधानी से तो वे अलग-अलग पत्तियों में गिर नहीं है और तैयार व्यंजनों की उपस्थिति को खराब नहीं किया।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स खाना पकाने के सभी प्रकार के लिए उपयुक्त है: यह, खाना बनाना, तलना, सेंकना संभव है दम करना। इससे पहले कि आप तलना और सेंकना, Blanch गोभी अपने निहित कम कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए सिफारिश की है, और जब खाना पकाने उबलते पानी, चीनी का एक चम्मच में डाल करने के लिए वांछनीय है। यह ब्रसेल्स स्प्राउट्स हजम नहीं करने के लिए महत्वपूर्ण है, अन्यथा इसे तुरंत निराकार हो जाता है और स्वाद खो देता है।

यहाँ ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए एक सरल नुस्खा है, जो इस उत्पाद के सभी प्रेमियों को खुश करने के लिए सुनिश्चित है।

यह नुस्खा के लिए आप की आवश्यकता होगी: किलो साढ़े। ब्रसेल्स स्प्राउट्स, 2 जर्दी; 150 सी। तीव्र ठोस पनीर; कप मलाई, ब्रेडक्रंब; नमक।

मजबूत, छोटे kochanchiki अंकुरित चुनें और उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए नमकीन पानी उबलते में उबाल। फिर, नाली और kochanchiki बहुतायत से तेल पाक डिश में डाल दिया।

चटनी तैयार करें: मलाई और अंडे की जर्दी से अच्छी तरह कसा हुआ पनीर मिश्रण एक मोटी सजातीय बड़े पैमाने पर बनाने के लिए, नमक जोड़ें। , सॉस गोभी डालो ब्रेडक्रंब छिड़क और पंद्रह मिनट के लिए एक preheated 220 डिग्री सेल्सियस ओवन में बेक।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स के लिए यह नुस्खा नहीं मलाई, और तैयारी द्वारा थोड़ा संशोधित किया जा सकता है hollandaise सॉस, पकवान अधिक पौष्टिक और उसके साथ मसालेदार हो जाएगा।

सॉस के लिए, आप की आवश्यकता होगी: 2 कच्चे अंडे की जर्दी, ठंडे पानी; ¼ मक्खन के पैक; नींबू का रस, नमक।

एक सॉस पैन या गहरे पैन में जर्दी और ठंडे पानी डालना। वहाँ भी जब तक यह गाढ़ा मक्खन के टुकड़ों में कटा हुआ जोड़ने और मिश्रण उबाल, लगातार सरगर्मी,। फिर, हीटिंग बंद करो और सॉस नींबू का रस और नमक में जोड़ें। इसके अलावा, अगर वांछित, कटा हुआ लहसुन लौंग कई सॉस में जोड़ा जा सकता है।