खमीर पफ पेस्ट्री से croissants - वास्तविक फ्रेंच विनम्रता

Croissants - एक निवासी फ्रेंच पकवान। केवल चाय के लिए मिठाई - हम जानते हैं कि इस पाक ग्रहण किया। लेकिन फ्रेंच croissants - एक पूरी पकवान है, जो बिना कोई लागत, कोई एक नाश्ता या रात का खाना। वे दोनों फल और चॉकलेट भरने के एक विस्तृत श्रृंखला के साथ और दिलकश साथ हो सकता है - मांस पनीर या सब्जियों के साथ। वे भी सफलतापूर्वक रोटी की जगह। विशेष रूप से पिघल चॉकलेट से भर छोटे मिनी क्रोसेंट की तरह बच्चों को। और वयस्कों, शायद, इस तरह के व्यंजनों का परित्याग नहीं होंगे।

अधिक सुविधाजनक और आसान क्रोसेंट, पफ पेस्ट्री खमीर, किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है जो खाना बनाना। लेकिन अगर आप चाहते हैं आप घर पर खुद खाना बना सकते हैं और है, लेकिन यह बहुत अधिक समय लगेगा। एक - यहाँ आपका ध्यान सबसे नाजुक और स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए नुस्खा है चॉकलेट के साथ क्रोइसैन पफ।

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• समाप्त पेस्ट्री (500 ग्राम) पैकेजिंग;
• चॉकलेट या चॉकलेट-पहाड़ी बादाम का पेस्ट,
• मक्खन - 200 ग्राम;
• एक अंडे की जर्दी।

तैयारी

सबसे पहले आप एक अच्छे पफ पेस्ट्री डीफ्रोस्ट की जरूरत है। अगले चरण में यह रोल करने के लिए आवश्यक है, लेकिन नहीं भी पतली या मोटी है, चादर की मोटाई लगभग आधा एक सेंटीमीटर होना चाहिए। इसके बाद, वह एक तेज चाकू के साथ सावधानी से आटा, किनारों के केंद्र से त्रिकोण में कटौती ख़राब न करके। प्रत्येक टुकड़े की है कि संकीर्ण बढ़त के बाद एक छोटे से पुल की जरूरत है। प्रत्येक त्रिकोण के आधार के निकट चॉकलेट या चम्मच के कई टुकड़े रख दिया गया है चॉकलेट अखरोट का मक्खन और अधिक नाजुक स्वाद के लिए और मक्खन टुकड़ा। अगला क्रोसेंट इस वे केंद्र के लिए नीचे से लुढ़का को आकार देने की जरूरत है, और छोटे के सुझावों पेस्ट्री के लिए एक साथ लिपटे एक वर्धमान चाँद की तरह देखा।

यह रोटी वैध माना जाता अगर यह कम से कम 5-6 परतों मुड़ जाता है। इसके बाद खमीर क्रोसेंट पफ पेस्ट्री एक बेकिंग शीट जो एक पन्नी या एक विशेष पाक कागज के साथ लेपित है पर रखा जाता है। ध्यान से देखो तो वे एक दूसरे को स्पर्श नहीं करते हैं और जला नहीं है। Croissants चिकनी सुनहरा पीटा अंडे की जर्दी से लिप्त रंग के लिए टिप।

ओवन 180-200 डिग्री तक गरम किया जाता है, लेकिन मत भूलना लगातार खाना पकाने के समय और तापमान के लिए, अपने बन्स नजर रखने के लिए अपने ओवन की विशेषताओं पर निर्भर करते हैं। बाद में, आप इष्टतम मोड का चयन करेंगे और आप देखेंगे कि आप कितने समय स्वादिष्ट खाना बनाना की जरूरत है। क्रोसेंट सेंकना, पफ पेस्ट्री खमीर लगभग 15-20 मिनट लगते हैं। सामग्री की यह राशि हम के बारे में 10 मध्यम muffins आकार, तैयारी के समय है, जो एक घंटा लगता है मिलता है।

आप आटा खुद के बनाने के लिए पसंद करते हैं, यह 10 घंटे तक लग के रूप में यह भी समय इस बात का (8 घंटे) होने की आवश्यकता होगी होगा। क्रोसेंट ख़मीरवाला पफ पेस्ट्री के बाद तैयार हो जाएगा, वे नीचे शांत करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए, और परोसने से पहले, आप ताजा फल या थोड़ा पानी एक जल स्नान में पहले से ही पूर्व पिघल चॉकलेट के साथ सजाने कर सकते हैं।