खाद्य कागज: चावल, वैफ़ल, चीनी। खाद्य कागज पर मुद्रण

आधुनिक प्रौद्योगिकियों सुपर तेज गति विकसित कर रहे हैं। वैज्ञानिकों ने विज्ञान कथा के कई विचारों को पहले से ही जीवन में सन्निहित है की है। बहुत जल्द ही दुनिया एक इंटरेक्टिव टीवी देखेंगे, और हर कोई अंतरिक्ष करने के लिए एक सप्ताह के अंत में भ्रमण पर जाने के लिए सक्षम हो जाएगा। प्रौद्योगिकी के नवीनतम विकास एक खाद्य कागज बन गया है। इस चमत्कार के बारे में अधिक लेख पढ़ें।

यह क्या है

स्टैंडर्ड खाद्य कागज बहुत कागज का एक सरल चादर के समान है। बनावट में पारदर्शी और अधिक सघन। यह शुद्ध सफेद है या एक पीले या भूरा घटकों के आधार पर रंग कर सकते हैं। सबसे सामान्य प्रारूप - 0.4-0.7 मिमी, चौड़ाई या व्यास की मोटाई, फ़ॉर्म शीट के आधार पर आयताकार या गोल, 22 सेमी या 33 सेमी यह ताजा या थोड़ा मीठा स्वाद, वास्तव में कोई कैलोरी और गंध रहित होता है ..

एक छोटी सी इतिहास

पहले खाद्य कागज (नोरी) लगभग चार सौ साल पहले जापान में दिखाई दिया। आधुनिक चावल, वैफ़ल, चीनी और अन्य खाद्य कागज हाल ही में दिखाई दिया - देर से बीसवीं सदी में।

खाद्य रैपिंग पेपर, जो सैंडविच, बर्गर और सब जो आप चाहते लपेटा जा सकता है, और उसके बाद सामग्री के साथ एक साथ खाते हैं - 2003 में, अमेरिकी रसायनज्ञ तारा Makhyu दुनिया के लिए अपने नए आविष्कार प्रस्तुत किया।

अन्य अन्वेषकों तुरंत विचार उठाया और खाद्य व्यापार कार्ड, किताबें, विज्ञापन बनाने के लिए शुरू कर दिया।

क्या खाद्य कागज बनाता है

परंपरागत रूप से, इस उत्पाद को तैयार करने के लिए आधार हैं चावल का आटा, पानी और नमक। जो कसावा की जड़ों से प्राप्त होता है स्टार्च उत्पाद - - एक मूल्यवान उष्णकटिबंधीय पौधों अक्सर टैपिओका इस्तेमाल किया।

वेफर कागज आलू या चावल स्टार्च, वनस्पति तेल और पानी से बनाया गया है।

चीनी खाद्य कागज ऐसे चीनी या अन्य मिठास, पकाना, सूखी सिरप, सोर्बिटोल सिरप, पानी, के रूप में सामग्री से बना है पोटेशियम सोर्बेट, ताड़ का तेल, खाद्य additives, पायसीकारी और स्थिरिकारी, संशोधित सेलूलोज़।

हाल ही में, अन्वेषकों एक उत्पाद का एक विशेष रूप से संसाधित सब्जी या फल प्यूरी का उपयोग कर की तैयारी, स्वाद और खाद्य colorings जोड़ने के लिए घटकों के साथ प्रयोग किया है। नतीजतन, खाद्य कागज स्ट्रॉबेरी स्वाद, ब्रोकोली के साथ हरे, आम के साथ नारंगी के साथ गुलाबी हो जाता है।

नोरी - लाल शैवाल की कुछ प्रजातियों के अद्वितीय भोजन कागज। एशियाई भोजन का उपयोग करता है मूल जापानी उत्पाद पहले से ही तीन सौ से अधिक वर्ष है।

खाद्य कागज के प्रकार

आज, खाद्य कागज के इस तरह के प्रकार के होते हैं:

• वेफर;
• चावल;
• चीनी;
• चमकता हुआ;
• shokotransfernaya;
• सब्जी;
• फल और बेरी;
• नोरी।

कहाँ उत्पाद का उपयोग करने

खाद्य कागज बहुत व्यापक रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है:

• रोल, रोल, पैनकेक्स, आलू के चिप्स की तैयारी के लिए;
• के लिए खाद्य मुद्रण केक की सजावट ;
• विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की सजावट के लिए;
• पैकेजिंग सामग्री;
• ब्रोशर, व्यापार कार्ड, यहां तक कि पुस्तकों के उत्पादन के लिए।

इसके बाद, एक निकट से देखने के रूप में खाद्य कागज प्रयोग किया जाता है ले लो।

स्वादिष्ट भोजन कागज

राइस पेपर बहुत हल्का स्वाद के साथ "वसंत" रोल की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया। पेनकेक्स या भरने के साथ रोल - से यह nemy वियतनामी पकाना। चावल कागज के लिए भरने बहुत अलग है, लेकिन पारंपरिक रूप से इस्तेमाल किया जमीन सूअर का मांस, सूखे मशरूम, सेम, साग के साथ गाजर, पास्ता के कठिन प्रकार हो सकता है।

इससे पहले कि चावल कागज का उपयोग कर सिक्त है, तो वह आसानी से कर्ल, वांछित आकार लेने। अगला पेनकेक्स या तला हुआ (तिल के तेल में सबसे अच्छा), या गर्मी उपचार के बिना खाया (यदि भरने के लिए तैयार-टू-ईट होना चाहिए)।

नोरी के जापानी व्यंजन तैयार: चावल केक मोची गेंदों onigiri, क्लासिक रोल। बढ़ती लोकप्रियता नोरी, लेजर पैटर्न के साथ सजाया प्राप्त कर रहा। और नोरी अद्भुत कुक चिप्स की।

फोटोकॉपी

खाद्य कागज पर मुद्रण अधिक से अधिक प्रशंसकों होता जा रहा है। इस उद्देश्य, वेफर, चावल या चीनी कागज के लिए। वह जो रंगों है कि स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं के खाद्य स्याही का उपयोग करता है मुद्रण भोजन के लिए एक विशेष इंकजेट प्रिंटर, आरोप है।

अक्सर खाद्य कागज, चित्रों के साथ मुद्रित केक के शीर्ष पर, पहले से एक मिठाई सिरप और greased से सिक्त सजाने सब्जी क्रीम, चीनी गोंद या गोंद बादाम का मीठा हलुआ। चित्र स्पष्टता बनाने के लिए, कन्फेक्शनरों भोजन ही चादर चिकना करने के लिए सलाह दी चमक। यह भी मदद मिलेगी भंडारण या परिवहन के दौरान गैर-परतबंदी से बचें।

खाद्य चीनी कागज केक सबसे, ज्वलंत स्पष्ट और उच्च गुणवत्ता तस्वीर देता है।

खाद्य शीट मुद्रण के बाद कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से सूखे आवश्यक है या इसे फ्रीजर में दस सेकंड पर रखा गया है। केवल फोटो मुद्रण के साथ भोजन कागज सुखाने के बाद, आप केक को सजाने कर सकते हैं।

मैनुअल कला चित्रकला के लिए सबसे अच्छा कागज ग्लेज्ड।

व्यंजनों की कलात्मक सजावट

खाद्य कागज न केवल पेस्ट्री के शीर्ष को सजाने के लिए, लेकिन यह भी सजाने पक्ष भागों के लिए प्रयोग किया जाता है। इस भोजन जेल, जेली या पेस्ट चमक ठीक करने के लिए प्रयोग किया जाता है।

यह सबसे अच्छा सजाने वेफर कागज के लिए अनुकूल है। कन्फेक्शनरों चीनी सजा नहीं ध्यान रखें केक कागज पक्ष है, क्योंकि यह एक अनावश्यक लहर या भद्दे बुलबुले देता है।

क्रिसमस के पेड़, बर्फ के टुकड़े, दिल, और अन्य उत्सव चमकी - खाद्य कागज के अलावा, आप कैंची का उपयोग कर किसी भी गहने बना सकते हैं। केवल भोजन कागज के साथ सामान्य से अधिक ध्यान से संभाला जा करने की जरूरत है, यह मुड़े नहीं की कोशिश करो।

कैंडी के साथ सजाया फ्रीजर में नहीं रखा जाना चाहिए, संक्षेपण, या एक नम कक्ष से बचने के लिए। सामान्य तौर पर, उच्च आर्द्रता भोजन के लिए मुद्रण सहित खाद्य कागज से बने गहने के लिए अत्यंत अवांछनीय है।

खाद्य पैकेजिंग

खाद्य पैकेजिंग कागज - नवीनतम नवीनता है। विचार के लेखक - अमेरिकी रसायनज्ञ तारा Makhyu। वह पैकेजिंग की दुनिया है, जो सामग्री के साथ खाया जा सकता है कि सुझाव दिया। एक ही समय में वे, बेस्वाद हो सकता है तो के रूप में मेन कोर्स की संरचना परेशान करने के लिए नहीं है, या मसाले, दूध सॉस, केचप, मसले आलू, स्ट्रॉबेरी, आम और इतने पर की एक स्वाद है।

तारा Makhyu विश्वास है कि अपने आविष्कार के लिए भविष्य, यह आपकी मदद दुनिया के polyethylene प्लास्टिक और पन्नी से छुटकारा मिल जाएगा है। हालांकि, वहाँ इतने सारे लेकिन कर रहे हैं: पैकेजिंग संक्रमण से उत्पाद रखने के लिए, अपने शेल्फ जीवन का विस्तार बनाया गया है। और कौन सबसे खाद्य पैकेजिंग के शैल्फ जीवन निगरानी करेंगे? कैसे उत्पाद हाथों को छूने के लिए ग्राहकों की आदत पर काबू पाने के लिए? तो क्योंकि वे भोजन कीटाणुओं और प्राथमिक गंदगी के लाखों लोगों की पैकेजिंग पर छोड़ देंगे।

इस संबंध में, और अधिक एक छात्र कज़ान इवान ज़ाराखोव, जो प्रस्तावित पैकेजिंग के उपयोग खाद्य, पानी में घुलनशील और गैर-प्रदूषणकारी सामग्री नहीं है से चला गया। अपने क्रांतिकारी प्रायोगिक चरण में अभी तक खोज है, लेकिन इसके पीछे - भविष्य। एक साधारण प्लास्टिक की थैली विघटित करने के लिए, यह चार साल की आवश्यकता है और पानी के प्रभाव में ज़ाखारोवा फिल्म कुछ ही घंटों में जेली में बदल जाता है और एक दिन निशान के बिना गायब हो जाते हैं।

वर्गीकरण और उत्पाद की कीमतें

केक और अन्य मिठाई की धारावाहिक और व्यावसायिक उत्पादन के लिए मुद्रण खाद्य, खाद्य स्याही, खाद्य कागज के लिए प्रिंटर की पेशकश कर रहे हैं। इन सभी उपकरणों के लिए कीमत बहुत अधिक है:

• 10,000 रूबल लायक भोजन प्रिंटर;
• खाद्य स्याही - प्रति लीटर 3500 रूबल से;
• चीनी कागज के 25 चादरें - 2500 रूबल से;
• कागज shokotransfernoy के 25 चादरें - 3000 रूबल से;
• वेफर कागज के 25 चादरें - 700 रूबल से।

घर सजावट उत्पादों के लिए कागज भोजन पर पहले से तैयार छवियों खरीदा जा सकता है। खाद्य चित्रों खरीदें काफी सस्ती हो सकती है। यह के आकार के आधार पर 150 रूबल खर्च कर सकते हैं। अगर वांछित, आप अपने ही नमूने पर एक खाद्य प्रिंट आदेश कर सकते हैं।

कैसे खाद्य कागज बनाने के लिए

यह श्रमसाध्य और जटिल प्रक्रिया है। एशिया में मामला केवल महिलाओं को जो विशेष रूप से आसान शिल्प के लिए प्रशिक्षित किया जाता है से निपटने के लिए अनुमति दी है। खाद्य कागज पुस्तिका का विनिर्माण चार चरणों के होते हैं:

1. आठ घंटे के लिए ठंडे पानी में चावल सोख करने के लिए शुरू करने के लिए। चावल बहुत सावधानी से धोया जाता है और फिर ठंडे पानी, एक छोटे से नमक में भीगे के बाद।
2. कई घंटे के बाद छवि फूल जाती है और उसके बाद दूसरे चरण के लिए स्थानांतरित कर दिया। चित्रा पतले विशेष चाकू कटा हुआ, जिसके परिणामस्वरूप टुकड़ा के बाद एक साफ उबलते पानी (जैसे, पैन) की उच्च क्षमता पर फैला कपड़े पर डाला।
3. से अधिक गुस्से गर्म चावल के टुकड़ों 5-7 मिनट के लिए रखें, फिर उसे एक बांस जाली को हस्तांतरित किया गया। आज एशियाई महिलाओं कम ईमानदार हैं, और लकड़ी और यहां तक कि प्लास्टिक जाली का इस्तेमाल किया।
4. ताजी हवा, जिसमें मिश्रण साफ की पतली परत में फैला हुआ है और अच्छी तरह से सूखे के लिए किया जाता चावल के टुकड़ों के साथ जाली। परिणाम एक चावल पत्ती है।

एशियाई भोजन व्यंजनों की एक किस्म है, जो चावल भूसा में विभिन्न मसालों जोड़ा गया था है। यह एक तेज या मसालेदार स्वाद के साथ चावल कागज बदल जाता है।

आज, खाद्य उद्योग पूरी तरह से खाद्य कागज के उत्पादन में महारत हासिल है। सभी चरणों स्वचालित हैं, और विशेष उपकरण की प्रक्रिया का उपयोग बहुत कम समय लगता है।