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गैज़्पाचो सूप: क्लासिक नुस्खा
शीत सूप गैज़्पाचो गर्मी के दिनों में आहार के लिए एकदम सही है। और यह एक कम कैलोरी उत्पाद स्लिमिंग रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। गैज़्पाचो नुस्खा विविध और पूरक हो, तथा आवश्यकता पड़ने, इसकी संरचना की सामग्री में से कुछ को खत्म कर सकते हैं। अनिवार्य घटक - अन्य खाद्य पदार्थों और मसालों के साथ टमाटर सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं।
जब खाना पकाने
ताज़ा किया जा रहा गैज़्पाचो, क्लासिक नुस्खा है कि गर्म स्पेन से हमारे पास आए, एक बढ़िया विकल्प okroshka है, जो गर्मी की छुट्टी तालिका में इस तरह के एक महत्वपूर्ण स्थान है हो सकता है। लेकिन अगर बाद सर्दियों में पकाया जा सकता है, एक सुपरमार्केट में ग्रीन हाउस खीरे की खरीद के बाद, हमारे क्षेत्र में पहली बार, गर्मियों और शरद ऋतु में अपने आप को इलाज के लिए क्योंकि में इसकी तैयारी कई सब्जियों की आवश्यकता है सबसे आसान है। यह पकाने के लिए, एक लाल गर्म स्टोव, असहनीय गर्मी से थक में चारों ओर लटका की जरूरत नहीं है: और क्लासिक गैज़्पाचो गर्म छिद्रों के लिए एक और फायदा है।
गैज़्पाचो: क्लासिक नुस्खा
तैयारी कर सब्जी प्यूरी, गूंथी या रसोई के उपकरण का उपयोग कर ग्राइंडर कुचल: समान व्यंजनों की अधिकता के आधार लगभग एक ही तकनीक है। भाग सब्जी क्यूब्स में उखड़ जाती और pyurirovannym को जोड़ा गया।
गैज़्पाचो के लिए उत्पाद
एक क्लासिक नुस्खा ताजा टमाटर, खीरे, अजवाइन, शिमला मिर्च और जड़ी बूटियों की उपस्थिति पता चलता है। सबसे रसोइयों गैज़्पाचो लहसुन, जड़ी बूटियों और जैतून का तेल में जुड़ जाते हैं। बहुत स्वादिष्ट विकल्प है, जिसमें डिब्बाबंद सब्जियों की शास्त्रीय सेट जुड़े जैतून, मसालेदार मशरूम, चूने के स्लाइस, तिल के बीज, कसा हुआ लहसुन बिस्कुट।
उत्पादों के अनुपात में:
- टमाटर (पका, लाल) - के बारे में एक किलोग्राम;
- खीरे (अधिमानतः जमीन) - एक पाउंड;
- अलग अलग रंग की लाल शिमला मिर्च - 0.3 किलो;
- प्याज - 1 पीसी;।
- लहसुन - 2-3 मध्यम लौंग;
- जैतून का तेल, कटा हुआ जड़ी बूटी, नमक और काली मिर्च, और बर्फ।
गैज़्पाचो तैयार करना। कार्रवाई की प्रक्रिया
- सबसे पहले, हम नहीं दिखाई क्षति के साथ सबसे अच्छा मौसमी सब्जियों चुनें। हम उन्हें और सूखी कागज तौलिये के साथ धोएं।
- टमाटर के छिलके के साथ। इस आधे मिनट के लिए उन्हें उबलते पानी में blanshiruem या एक डबल बायलर में 1-2 मिनट के लिए उबले हुए। इसके तुरंत बाद, ठंडे पानी में डुबकी, तो त्वचा को दूर करने के लिए आसान है।
- खीरे साफ कर रहे हैं, काट समाप्त हो जाती है, जो स्वाद कड़वा हो सकता है।
- काली मिर्च बीज के साथ seredinok से साफ किया।
- एक तरफ 2 टमाटर का सेट करता है, एक छोटी सी ककड़ी और सभी रंग है, जो पाने में कामयाब रहे की काली मिर्च के कई स्लाइस।
- कुछ जैतून का तेल, नींबू का रस जोड़ें। अब एक ब्लेंडर में वांछनीय वजन कोड़ा।
- प्याज और लहसुन chives, टुकड़ों में काट और उन्हें मसले तैयार सहित सब्जियों, के थोक।
- आस्थगित सब्जियों, छोटे क्यूब्स काटना pyurirovannoy आधार में जोड़ें।
- अब आप जड़ी बूटियों और जैतून की स्लाइस जोड़ सकते हैं।
आवेदन कैसे करें?
गैज़्पाचो, एक क्लासिक नुस्खा काफी सरल, ठंड गहरी प्लेटें, कटोरे और यहां तक कि गिलास में सेवा की है। अक्सर सूप के प्रत्येक सेवारत में साधारण बर्फ के टुकड़े की एक जोड़ी जोड़ें। इस व्यंजन बहुत अच्छी तरह से साथ राई, काला या पूरी गेहूं की रोटी, पटाखे, टोस्ट के साथ।
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