गोभी का एक प्रकार का कटलेट: एक डिश-शिफ्टर

क्या एक विचित्र बर्तन फार्म और सामग्री में हैं। और कितने हाल ही में के शिफ़्टर व्यंजन है कि उनके मूल अर्थ खो दिया है दिखाई देते हैं, लेकिन एक ही समय में प्रयोग की वजह से एक नया स्वाद का अधिग्रहण किया, प्रेरणा रसोइयों! एक प्रकार का कटलेट गोभी उत्कृष्ट उदाहरण।

गोभी रूस खेती संस्कृति के लिए पारंपरिक है। 9 वीं शताब्दी से बहुत बड़े क्षेत्र में हो गई है और गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है, पाक फैशन, और परिवारों के संस्थापकों में, विभिन्न रूपों में एक स्वादिष्ट पकवान के रूप में। एक प्रकार का कटलेट गोभी उत्कृष्ट आहार भोजन, जो आप कम कैलोरी सामग्री और अद्वितीय संरचना के कारण सद्भाव और फिट आंकड़ा रखने के लिए, की अनुमति देगा। यह सब्जी पानी, बाकी के लगभग 90% - फाइबर, जो पाचन तंत्र काम को सामान्य और विषाक्त पदार्थों को हटाने की सुविधा। यह tartronic अम्ल, जो कार्बोहाइड्रेट में वसा के टूटने को उत्तेजित करता है की भारी सामग्री ध्यान दिया जाना चाहिए। गोभी में विटामिन बी और कश्मीर, विटामिन सी, जो पकाया गोभी के किसी भी रूप में संग्रहित है की एक बड़ी राशि का दुर्लभ संयोजन परिसरों में शामिल है। इसके अतिरिक्त, के बाद से यह सक्रिय हो जाता है रस उनकी चिकित्सा की प्रक्रिया choleretic प्रभाव के पास बहुत, नासूरदार रोगों के लिए उपयोगी गोभी, गोभी के पत्तों सूजन को राहत देने के।

शुरू में एक प्रकार का कटलेट का मतलब, बेशक, किसी भी प्रकार की पट्टिका मांस का उपयोग करते हैं, यह सूअर का मांस, भेड़ या चिकन, गहरी वसा में तला हुआ हो। लेकिन अक्सर हम होशपूर्वक प्रतिस्थापन उत्पादों एक स्वस्थ आहार के विचार के साथ, व्यवस्थित, जायके के नए संयोजन की कोशिश करने के लिए इच्छुक है, कभी कभी यह सिर्फ आर्थिक समझ में आता है। सब्जियों के व्यंजन उपयोगी और पूरे साल के लिए सुलभ, यह याद रखना और उन्हें अपने दैनिक आहार में एक बदलाव के लिए शामिल करने के लिए आवश्यक है।

गोभी का कटलेट नुस्खा है जो हम विचार कर रहे हैं, मैं निम्नलिखित सामग्री का सुझाव: सफेद गोभी - 1-1.2 किलो, 2 अंडे, गेहूं का आटा या रोटी के टुकड़ों, नमक, काली मिर्च और जड़ी बूटियों का 200-250 ग्राम। गोभी, यदि यह संभव है, यह बेहतर जल्दी है, जो बना पकवान और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा इसे और अधिक रसीले और निविदा पत्ते, लेने के लिए है।

फोर्क्स ठंडे पानी के साथ धोया गोभी, ऊपरी पत्ते हटाने के लिए। गोभी की तुलना में बड़ा पैन, 2/3 ठंडे पानी डालना और उबालने के लिए लाने के लिए। सिर डुबकी और एक छोटे से आग उबालने के लिए 3-5 मिनट के लिए इसे बदल जाते हैं। इस समय के दौरान पत्ते नरम हो जाते हैं और अच्छी तरह से cobs से अलग होती है। पत्ते एक बड़ी प्लेट पर ढेर और सूखी या नमी को दूर, उनकी पट्टियां dabbing समय देने के कर रहे हैं।

देर गोभी (क्रमशः, और एक ठोस), तो खाना पकाने के समय बढ़ाया जा सकता है, और चाकू roughened cobs कटौती, यह भी पत्रक रसोई हथौड़ा को हतोत्साहित कर सकते हैं। यह एक लकड़ी या प्लास्टिक माल्लेट उपयोग करने के लिए बेहतर है, वे हल्के होते हैं और सब्जी लुगदी के माध्यम से तोड़ने नहीं होंगे। गोभी नमक और काली मिर्च छोड़ देता है। एक गोभी की तरह लिफाफा गुना। फोम के लिए अंडा मिक्सर। एक प्रकार का कटलेट गोभी मार पड़ी है अंडे बड़े पैमाने पर विसर्जित, और फिर दोनों पक्षों पर ब्रेडक्रंब में रोल (यह आटा और सूजी के बराबर मात्रा में मिश्रित उपयोग करना संभव है)।

एक मोटी (अधिमानतः लौह) के साथ पैन के तल में उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल और गर्मी के 50 ग्राम डालो। एक पर फैले खाना पकाने की सतह एक प्रकार का कटलेट गोभी नुस्खा हम लग रहा था, और उच्च गर्मी के ऊपर तलना पहले एक और 3-5 मिनट के लिए कम आंच पर सुनहरे रंग की एक परत के रूप में, और उसके बाद करने के लिए। एक सेवारत ट्रे पर स्टेक रखो, यदि आप एक मुख्य पकवान के रूप में सेवा करते हैं। कटा हुआ डिल और अजमोद के साथ सजाने। किसी भी चटनी (मलाई, टमाटर, सोया) के साथ परोसें। एक साइड डिश के रूप में प्रयोग करते हैं, तो इसे तुरंत मुख्य करने के लिए चूरे गोभी एक ला कार्टे व्यंजन फैल सकता है पकवान, साथ सजाने कटा हुआ डिल।

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