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ग्रीष्मकालीन मेनू: मांस के साथ ब्रेज़्ड गोभी
आगामी गर्म मौसम न केवल भारी कपड़े से छुटकारा और धूप सेंकने और नदी में तैराकी का आनंद पाने के लिए अवसर प्रसन्न। कई लोगों के लिए यह भी एक शानदार तरीका को बचाने के लिए है। तथ्य यह है कि लगभग सभी गांव में बुजुर्ग रिश्तेदारों के साथ देश घरों, या घरों की है। और बहुत बार गृहिणियों क्या हाथ में है से भोजन तैयार करने के लिए शुरू करते हैं। या बल्कि बगीचे में बढ़ जाती है, cackles-चढ़ाव, चिकन के बाड़े या खलिहान में। यह एक बहुत ही बुद्धिमान निर्णय है: ताजा साग और घर का बना मांस से बने व्यंजन इसके प्रयोग के लिए आदर्श और लगभग बेकार है।
इन व्यंजनों में से एक है गोभी कीमा के साथ। यह हार्दिक और सरल भोजन तैयार किया जाता है आसान है, और लंच या डिनर के लिए एक मुख्य पाठ्यक्रम एक पूरा दिन काम करने के बाद के रूप में काम कर सकते हैं।
शायद, किसी भी गृहिणी जानता गोभी दम करने के लिए कैसे कीमा के साथ।
गोभी और कीमा के सिर: प्राथमिक तैयार करने के लिए सिर्फ दो उत्पादों की जरूरत है। सिर और भरने की राशि का आयाम, पूरी तरह से मनमाने ढंग से किया जा सकता है क्योंकि यह सभी क्षमताओं और स्वाद पर निर्भर करता है। यदि आप चाहते हैं अपने पकवान शाकाहारी भोजन की याद ताजा करती है और केवल स्वाद मांस की उपस्थिति है, तो कीमा के एक मुट्ठी भर के लिए सीमा महसूस की गई। यदि आपके घर पुरुषों का मानना है कि मांस के बिना एक भोजन के लिए पर्याप्त है - नहीं खा, तो जितना संभव हो उतना भरने डाल दिया। तुम भी भरने के विचारों के साथ आना चाहिए: कुछ सुअर का मांस, दूसरों को पसंद करते हैं - तीसरे के लिए बीफ, चिकन - अपने सभी रूपों में सही मांस। तो चुनें, जो आपके घर के प्यार - और आप गलत नहीं जा सकते।
अपने परिवार के स्वाद और अपने खाली समय अनुकूलित किया जाना चाहिए और नुस्खा गोभी कीमा के साथ।
तथ्य यह है कि कटा हुआ गोभी और कीमा बस, एक गहरी फ्राइंग पैन में रखा जा सकता पानी डालना और खाना बनाना (लगभग उबाल), और अंत में, मसाले जोड़ें।
आप खाली समय और पकाने के लिए इच्छा के एक बहुत कुछ है, तो आप क्लासिक नुस्खा चयन करना चाहिए।
कीमा के साथ गोभी के लिए सही मायने में असाधारण था, मुख्य घटकों के अलावा, प्याज, गाजर, टमाटर और साग का उपयोग करें। यह भी तलना सामग्री बुझाने से पहले संभव है (कभी कभी - एक साथ मांस के साथ ही) सूरजमुखी तेल में।
इस प्रकार, के बाद गोभी में कटौती करने और बुझा जा करने के लिए (पानी में या वनस्पति तेलों के अलावा के साथ पानी में) शुरू कर दिया है घिस जाना चाहिए और गाजर कटा हुआ प्याज। इस प्रकार सुनहरा भूरा होने तक कम आंच पर तला हुआ उत्पादों को तैयार किया। फिर, इस मिश्रण को कुचला हुआ मांस को जोड़ा गया है। यह सब पांच से दस मिनट (फिर से, वैकल्पिक) तला हुआ है।
किसी भी स्तर पर, आप टमाटर जोड़ सकते हैं।
वैसे, मांस के साथ गोभी सही निकला बनाने के लिए, टमाटर से त्वचा को साफ। उबलते पानी में इस टमाटर करने के लिए पहले से डाला (जलाने की क्रिया)। इस मामले में पील काफी बेहतर हटा दिया।
एक बार टमाटर त्वचा से साफ किया, वे कटौती और तला हुआ प्याज, मांस और गाजर के साथ पैन में जोड़ने के लिए किया जाना चाहिए। तो फिर यह सब गोभी और कुछ समय के लिए स्टू के साथ पैन में बदलाव zazharku - किया जब तक।
जब यह, नमक और मसाले जोड़ने के लिए आवश्यक है के सवाल भी महत्वहीन माना जा सकता है, हालांकि कई गृहिणियों कई चरणों में नमक पसंद करते हैं। इस मामले में बहुत गोभी नमकीन खाना पकाने की प्रक्रिया के बीच में स्वाद के लिए। बीफ, गाजर और प्याज - भूनने के अंतिम चरण में। और तब, जब कीमा के साथ गोभी - एक है, और प्रक्रिया को फिर से पूरा होने के करीब है, नमक है। क्योंकि समग्र स्वाद खाना पकाने के रूप में प्राप्त किया जाता है, सबसे अच्छा विकल्प - शायद यह है। और यह बहुत आसान है और अधिक विश्वसनीय है, अगर हम नमक धीरे-धीरे परिचय नियंत्रित करते हैं।
वैसे, नमक के अलावा काली मिर्च और अन्य मसालों जोड़ा जा सकता है। केवल बात यह है कि केवल खाना पकाने के अंत में जोड़ा जाना चाहिए - यह ताजा जड़ी बूटी कटा हुआ है।
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