पन्नी में ओवन में रसदार मांस

बीफ हमारे देश में मांग में पारंपरिक रूप से है। से यह roasts, दमपुख्त, सूप खाना बनाना और तला हुआ कटलेट उबला हुआ। लेकिन शायद यह है कि काम करने के बाद न केवल रात के खाने, लेकिन यह भी एक उत्सव की मेज, एक को सजाने कर सकते हैं सबसे स्वादिष्ट पकवान ओवन में गोमांस पन्नी में।

एक उचित सवाल उठता है, क्यों पन्नी में? यह संभव नहीं एक खुला पैन में मांस बेक करने है? बेशक आप कर सकते हैं, और कई है। लेकिन पन्नी फायदे की एक संख्या है। सबसे पहले, मांस रसदार और निविदा बदल जाता है, क्योंकि पन्नी उत्पाद से पानी का वाष्पीकरण से बचाता है। दूसरे, इस सामग्री के बजाय tomlonoy प्राप्त तले एक ओवन पन्नी में प्रभाव रूस भट्ठी गोमांस प्राप्त करने के लिए अनुमति देता है। तीसरा, मांस तेल के अलावा के बिना तैयार किया जा सकता है, और इसलिए, कम वसा वाले भोजन प्राप्त की और कम कैलोरी है। और चौथा, पैन और ओवन सोख और खाना पकाने के बाद धोने के लिए की जरूरत नहीं है।

व्यंजनों पर जाएं। बहुत स्वादिष्ट मांस मशरूम के साथ पन्नी में ओवन में प्राप्त की। इस व्यंजन तैयार करने के लिए, आप 700-800 ग्राम मांस का एक अच्छा टुकड़ा है, 400 ग्राम मशरूम, आलू (8-10 पीसी।), मसाले, क्रीम और वनस्पति तेल की जरूरत है।

1 सेमी की एक आधा हथेली मोटाई के साथ छोटे टुकड़ों में बीफ कटौती। Slugger, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। फिर वनस्पति तेल के साथ एक गरम कड़ाही पर स्लाइस बाहर करना और 2-3 मिनट के लिए प्रत्येक पक्ष भून। आलू साफ किया जाता है, मोटी छल्ले, जो भी सुनहरा भूरा होने तक भून में कटौती। धोया साफ किया और पतली स्लाइस में काट मशरूम मिनट की जोड़ी तला हुआ, और फिर क्रीम डाल दिया जाता है। पकवान बैचों में तैयार किया जाता है - पन्नी के प्रत्येक शीट के लिए अलग से भुना हुआ मांस, आलू, और शीर्ष पर मशरूम, एक छोटे से काली मिर्च और नमक का एक टुकड़ा बाहर रखना। ताकि छोटी सी जगह छोड़ के अंदर और आधे घंटे के लिए ओवन में तैयार बैच डाल पन्नी कसकर लपेटा। ओवन तापमान - 200 डिग्री। मांस सीधे पन्नी में परोसा जाता है, अलग से एक थाली पर प्रत्येक भाग बिछाने।

पन्नी में ओवन में बीफ अधिक रसीला अगर यह पहले से खटाई में डालना होगा। तैयार करने के लिए आप की आवश्यकता होगी: गोमांस टेंडरलॉइन, प्याज, काली मिर्च, नमक, चटनी और मलाई के एक पाउंड। मांस एक सेंटीमीटर मोटी और थोड़ा हतोत्साहित के बारे में के खिलाफ फाइबर के टुकड़ों में काट रहा है। प्याज साफ किया और ठीक एक कश पर मला। तो यह नमक, काली मिर्च के साथ मिश्रित है, 2 बड़े चम्मच जोड़ें। चम्मच चटनी और मलाई। मांस एक कंटेनर में रखा जाता है और प्रत्येक टुकड़ा सभी पक्षों पर सॉस के साथ लेपित है। तो फिर यह रात भर खटाई में डालना छोड़ दें। खाना पकाने के समय सीमित है, तो यह ओवन में आधे घंटे के लिए रखा जा सकता है और आधा दिन इंतजार नहीं। लेकिन इस मामले में, यह पहली पुनर्ग्रहण की अच्छा होना चाहिए।

छोटे धातु पर मांस प्रसार को असफल कर 1-2 टुकड़ा रैप भाप आउटलेट के लिए भट्ठा के शीर्ष छोड़कर। रसदार मांस 220 डिग्री पर 40 मिनट के लिए एक ओवन में पकाया। खाना पकाने पन्नी खुला के अंत से पहले कुछ मिनट, और तापमान अधिकतम उठाया गया था। यह प्रक्रिया गोमांस पर एक स्वादिष्ट परत बेक करने की अनुमति देता है।

पनीर के साथ ओवन में गोमांस पर बहुत अच्छा। के लिए इसकी तैयारी टेंडरलॉइन, आलू, पाव रोटी, प्याज की 600 ग्राम, दूध, रोटी के टुकड़ों, अंडे और पनीर के आधा कप की आवश्यकता होगी। मांस पतली परत है कि अच्छा हतोत्साहित में कटौती। आलू, साफ उबला हुआ और पतली स्लाइस में काट रहे हैं। बेकिंग डिश मक्खन से लिप्त और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़का। पटाखे प्याज की एक परत के साथ कवर किया, और गोमांस के शीर्ष पर फैल गया। काली मिर्च के टुकड़े, मसाले स्वाद के लिए और नमक के साथ छिड़के। बैटन के दूध में भिगो, अंडे के साथ मिश्रित है और गोमांस की चोटी पर पड़ा रहा। कसा हुआ पनीर और ओवन में जगह के साथ छिड़क। पकवान जिसमें यह तैयार किया गया था करने के लिए सीधे कार्य करता है।