ग्रेनेडियर (मछली)। मछली Grenadier पकाने के लिए कैसे: कदम नुस्खा तस्वीरों को एक कदम

Grenadier - मछली है कि ओह प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। वह उसे की तरह है कि उसकी हड्डियों लग रहा है - न्यूनतम संख्या वास्तव में एक रीढ़ की हड्डी। Grenadier इसके अलावा मिट्टी की गंध नहीं करता है - गुणवत्ता, जो उन लोगों के लक्षण गड़बड़ गंध पसंद नहीं है के लिए बहुमूल्य। इस से मांस समुद्र के निवासी , निविदा रसदार और थोड़ा मीठा है। उत्कीर्ण यह भी बहुत आसान है। लेकिन वहाँ एक नीले रंग की हेक, Grenadier है या (के रूप में भी Grenadier कहा जाता है) और अपनी कमियां। वह बुरी हालत रहता है, पैन में अलग हो जाता है जब ओवन में बल्लेबाज, अप्रत्याशित व्यवहार के बिना यह फ्राइंग। सामान्य तौर पर, इन विपक्ष है कि मछली में आम हैं, मांस में पानी और थोड़ा वसा का एक बहुत युक्त हैं। इन कमियों कुशल खाना पकाने के द्वारा धोखा दिया जा सकता। लेख से, आप क्या एक मछली Grenadier जानेंगे, खाना पकाने के इससे बाहर व्यंजनों और कुछ खाना पकाने के रहस्यों को।

प्रारंभिक हेरफेर

कई लोगों की राय इन प्रारंभिक कार्यों के लिए बंद हो जाता है की जरूरत है। विस्तार के पैमाने, पंख या गिल्स से चोट के जोखिम ... लेकिन Grenadier के साथ इन सभी कठिनाइयों के बारे में भूल कर सकते हैं। सिर और आंत के बिना शव बेचें, अक्सर जमे हुए। जो लोग मछली खाना बनाना, याद दिलाया जाना कि शव कमरे के तापमान को लाने के लिए धीरे-धीरे होना चाहिए की जरूरत नहीं है। दिन बस रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर से Grenadier स्थानांतरित कर दिया। इस मछली की मिलिंग बहुत आसान है। बस रीढ़ की हड्डी के शव कट और रीढ़ की हड्डी को हटा दें। फिर पेट के अंदर बिखरे तेज चाकू फिल्म जिज्ञासा, और पसलियों इसके साथ खींच। यह भी पंख और पूंछ को दूर करने के लिए आवश्यक है। सभी मछली आगे की प्रक्रिया के लिए तैयार है।

बल्लेबाज में फ्राई

शव न मजेदार मेस में एक पैन में ढह नहीं किया है के लिए, आप आटा में टुकड़े डुबकी की जरूरत है। यह खोल का एक प्रकार है कि आकार को बरकरार रखता है बनाने के सुनहरे भूरे रंग बना सकते हैं और सुखाने से नाजुक शरीर की रक्षा करेगा होगा। कई गृहिणियों लगता है इससे पहले कि आप मछली खाना बनाना, यह defrost करने के लिए आवश्यक है। इस नियम Grenadier वास्तव में केवल आधा है। शव पूरी तरह से डीफ़्रॉस्ट नहीं करना चाहिए। अंदर यह फर्म और बाहर केवल पर नरम रहना चाहिए। तो एक डिश बेहतर आकार बरकरार रहती है। बल्लेबाज बहुत अलग हो सकता है। नीचे सरल नुस्खा है। 30 मिलीलीटर सामान्य सोडा के साथ अंडा मारो, आटा की एक जोड़ी बड़े चम्मच जोड़ें। आटा मलाई की स्थिरता होनी चाहिए। इससे पहले कि आप मछली Grenadier तलने के लिए तैयार किया। तस्वीर से पता चलता है कि टुकड़े बहुत बड़ी है, लेकिन काफी छोटा नहीं नहीं हैं। वे बल्लेबाज में डुबकी से पहले नमक और काली मिर्च जोड़ने की जरूरत है। फिर गर्म सूरजमुखी तेल की पर्याप्त मात्रा में डाल दिया।

ब्रेडक्रंब में फ्राई

आप आटा के साथ गड़बड़ नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक Grenadier तैयार कर सकते हैं, और यह बिना। पैन में मछली के जलाने के लिए नहीं है, यह बल्लेबाज में डूबा हुआ है। पाक कला तीन कटोरे: मार पड़ी है अंडे, आटे के साथ, आप काली मिर्च और नमक और ब्रेडक्रंब जोड़ना चाहते हैं। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल अच्छी तरह गरम जाना चाहिए, अन्यथा मछली नीचे करने के लिए छड़ी होगी। नहीं नरम और अच्छी तरह से छा Grenadier breading करने के लिए, टुकड़े एक तौलिया के साथ धीरे सूखी की जरूरत है। Obvalivaniya क्रम इस प्रकार है: आटा, पीटा अंडे, ब्रेडक्रंब। यह महत्वपूर्ण है कि टुकड़े पूरी तरह से बल्लेबाज में डूबे। प्रत्येक पक्ष के लिए 10 मिनट में वनस्पति तेल की पर्याप्त मात्रा में भूनें। इस मछली तुरंत परोसें क्योंकि breading ठंडा, इसके crunchiness खो देता है।

उबाल

Grenadier - मछली है, जो खाना पकाने की इस पद्धति के लिए उत्कृष्ट है। तरल पदार्थ की एक बड़ी राशि मांस में निहित है, यह और भी अधिक निविदा, बस हवा बना रही है। किलोग्राम Grenadier स्वच्छ, टुकड़े मोटाई में 4-5 सेमी में कटौती। गाजर की तीन बड़ी पाउंड, एक मोटी नीचे के साथ अपने नीचे Teflon पैन या saucepans पर रखी। यह के शीर्ष पर हम एक Grenadier के टुकड़े डाल दिया। उनके छलावरण तीन बल्ब बजाते। आधा कप मलाई पर थोड़ा पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। इस मिश्रण को पकवान भरें। यह और तेज पत्ते के एक जोड़े में जोड़े। एक छोटे से आग पर बर्तन रखो। मछली उबाल आधे घंटे के लिए। पांच मिनट कसा हुआ पनीर दुरुम (अधिमानतः एक प्रकार का पनीर) के सौ ग्राम पैन, पकवान छिड़क के तहत आग बंद करने से पहले।

ओवन में बेक

आप ओवन में यह पकाने के लिए जा रहे हैं, यह ध्यान रखें कि यह एक बहुत ही नाजुक मछली है। Grenadier, कुकी व्यंजनों कि आवरण सब्जियों या यहाँ तक कि पन्नी की जरूरत होती बहुत विविध रहे हैं,। लेकिन ओवन में आप एक ही बार, और मछली में खाना बनाना, और यह गार्निश कर सकते हैं। कच्चे आलू की पाक पकवान पनाह परत के नीचे, में क्यूब्स "देश शैली" काटा। यह तकिया नमकीन और टुकड़े Grenadier peppered रखी। उन्हें ध्यान से प्याज का आधा छल्ले कवर किया। एक प्रकार का पनीर के तीन सौ ग्राम या किसी अन्य कठिन पनीर ऊपर से। मलाई का एक गिलास के रूप में भरें। यह लगभग पकवान कवर करना चाहिए। अगर ऐसा नहीं होता है, तो आप एक छोटे से पानी, क्रीम या दूध डालना कर सकते हैं। 180-190 डिग्री पर ओवन में फार्म रखो। आधे घंटे पाक कला। समाप्त कैसरोल और कटा हुआ ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़के।

मूल पेनकेक्स

Grenadier - मछली बहुत नाजुक है। रसोइयों उनके सिर खरोंच कर रहे हैं, जैसे कि बर्तन में आकार में रखने के लिए। और क्यों? चलो इस संपत्ति Grenadier का उपयोग करें और बर्गर या पेनकेक्स तैयार करते हैं। दूसरे पकवान अच्छी तरह से किया जाता है। स्वच्छ और उत्कीर्ण मछली। रिज को अलग। लुगदी एक ब्लेंडर में जमीन किया गया था। एक या दो अंडे, आटा, नमक की 100-150 ग्राम और मसालों स्वाद के लिए जोड़ें। एक ब्लेंडर में कटा हुआ मछली अपने आप में एक आटा बनाने के लिए तरल पदार्थ की आवश्यक राशि दे देंगे। पेनकेक्स उससे बनाने और भूरे रंग सुनहरा होने तक वनस्पति तेल में उन्हें भून।

कटलेट

पहले से ही उल्लेख किया है, Grenadier - मछली, स्टफिंग के लिए आदर्श। कीमा किलोग्राम पट्टिका बड़ा बल्ब और एक आलू औसत मूल्य (यह बदला जा सकता है पाव रोटी सफेद रोटी दूध में भिगो)। कीमा नमक, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ अंडा, मौसम जोड़ें। गूंध, कवर और फ्रिज में कटोरा को हटा दें। बाद आधे घंटे में आग लग गई पैन डाल दिया, इसे में तेल डालना। ब्रेडक्रंब - एक कटोरा, हिल अंडे में, आटा दूसरे में, तीसरे डालना। कीमा की patties के रूप में। हम मछली का आटा, अंडे और ब्रेडक्रंब की portioned टुकड़े के रूप में उसी क्रम में बल्लेबाज में उन्हें डुबकी। जब सभी meatballs आग, उन्हें पैन में वापस जोड़ने के लिए, एक ढक्कन के साथ कवर और एक घंटे के एक चौथाई के लिए आप को दिलासा सताया।