पिज्जा के लिए अखमीरी आटा: पकाने की विधि

कृपया छोटे पेटू-बच्चों सब्जी या मशरूम भरने के साथ उपयोगी पिज्जा हो सकता है। सबसे अच्छा तरीका है खमीर आटा के बिना इस दृष्टिकोण। गूंध यह पानी, कम वसा दही, दूध या क्रीम गुणवत्ता हो सकता है। लेकिन सबसे पहली बात।

दूध

अविश्वसनीय रूप से सरल और इस तरह स्वादिष्ट खमीर बिना पिज्जा के लिए आटा एक दूध और वनस्पति तेल पर प्राप्त की है। इस तरह के एक परीक्षण की तैयारी के लिए आवश्यक है:

• गर्म दूध का आधा गिलास;
• चम्मच गुणवत्ता जैतून (प्रशंसकों के लिए अलसी) तेल;
• 2 अंडे,
• ठीक नमक की चम्मच;
• 2 कप आटा अच्छा sifted;
• इतालवी जड़ी बूटियों।

तैयारी

1. Sifted आटा (2 कप) को अच्छी तरह से नमक के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, तो यह काम कर (अधिमानतः लकड़ी) के लिए खाली कर दिया जाना चाहिए और एक ढेर सतह के रूप में। यह के शीर्ष पर छेद का चयन करने के लिए आवश्यक है।
2. अंडे और दूध को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए (लेकिन एक फोम के लिए लाने के नहीं) तेल, इतालवी जड़ी बूटी, तो जोड़ सकते हैं और फिर से हलचल।
3. प्राप्त मिश्रण छेद के छोटे हिस्से, सुनिश्चित करें कि आटा पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है मिश्रण बनाने डालना चाहिए। उसके बाद आप सुरक्षित रूप से आटा करने के लिए मिल सकता है। ध्यान दें कि आप अच्छी तरह से गूंथ चाहिए। अंत में पिज्जा के लिए अखमीरी आटा एक लोचदार और लचीला प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं।
4. केवल यह भी एक तौलिया के साथ कवर और 15-20 मिनट है, जिसके बाद आप सुरक्षित रूप से केक में रोल कर सकते हैं के लिए छोड़ने के लिए आवश्यक है। इतालवी जड़ी बूटियों जरूरी परीक्षण के समूचे स्थान के ऊपर गिर जाएगी और उसे अविश्वसनीय रूप से सुरम्य गंध दे देंगे।

बचाए

कैसे एक पिज्जा पर त्वरित आटा पकाने के लिए? खमीर के बिना कम समय में तैयार किया जाता है। इसे बनाने के लिए, आप की जरूरत है:

• 2 कप आटा चयनात्मक;
• पीने के पानी का आधा एक गिलास;
• 2 चम्मच। चम्मच वनस्पति (अलसी या जैतून का) तेल ;
• 2 मध्यम अंडे;
• ठीक नमक (समुद्री) पिंच;
• सूखे तुलसी में लाएं।

आटा की तैयारी

1. सभी सूखी सामग्री धीरे-धीरे मिलाया जाना चाहिए।
2. अंडे पकाया पानी डालना और मिश्रण अच्छी तरह से की जरूरत है। के बाद आप तेल जोड़ने की जरूरत है। अंडा मिश्रण फिर से मिश्रित किया जाना चाहिए। तो फिर यह सूखी सामग्री में एक छोटे से मिलने डालना चाहिए। सभी आवश्यक घटक धीरे-धीरे मिश्रण करने कि गांठ के रूप में नहीं किया।
3. इस पफ आटे से एक गेंद फार्म और में लपेट चाहिए प्लास्टिक रैप। इसके अलावा इसके बारे में 20 मिनट के लिए परीक्षण स्टैंड देने के लिए आवश्यक है और फिर दो भागों और पतली रोल में विभाजित है।

केफिर

कई दही पर अखमीरी आटा से पिज्जा स्वाद के लिए होगा। तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• sifted आटा गुणवत्ता की 350-400 ग्राम;
• कांच कम वसा दही (2.5%);
• नमक और सोडा की एक चुटकी;
• 2 मध्यम अंडे;
• छोटा सा टुकड़ा (80g) मक्खन।

खाना पकाने

1. पहले हम अंडे और नमक को हरा करने की आवश्यकता है। उसके बाद, अंडा मिश्रण को भरने और केफिर सोडा डालना चाहिए। तो यह अभी भी सिर्फ अच्छी तरह से मिश्रण करने की जरूरत है।
2. केफिर-अंडा मिश्रण आटा भागों में मिश्रित पकाया जाना चाहिए। एक ही समय में यह होना चाहिए मक्खन कम गर्मी के ऊपर पिघल यह परीक्षण singed स्वाद चखाया रखने के लिए।
3. दही और मक्खन के साथ पिज्जा के लिए खमीर आटा के बिना समाप्त हो गया एक जन मोटी क्रीम गांव की निरंतरता है। इसलिए, पूरा आटा के बाद आटा preheated बेकिंग ट्रे पर डाला जाना चाहिए। इस तरह के एक आधार पर भरने ध्यान से रखी तो यह बहुत sags नहीं करता है।

पतला

महिलाओं का प्राप्त मेल-जोल के लिए पतली परत पिज्जा पकाया जा सकता है। खमीर आटा के बिना, यह नुस्खा में पकाया जाता है, यह पता चला है अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है। खाना पकाने के लिए आप की जरूरत है:

• कम वसा वाले पनीर के पैक (200 ग्राम);
• 2 अंडे,
• छोटे चुटकी ठीक नमक;
• 2 कप आटा सर्वोच्च क्रम;
• 4 चम्मच। मलाई (क्रीम);
• 7-8 कला। बड़े चम्मच जैतून का तेल;
• चम्मच बेकिंग सोडा;
• सिरका सोडा बुझाने के लिए।

एक नहीं बल्कि मूल पकवान - क्रीम पनीर के साथ अखमीरी आटा से पिज्जा। इसलिए, यह पकाने के लिए प्रयास करने के लिए आवश्यक है।

पाक कला

1. तो, पहले आप अंडे और नमक के साथ एक बड़े कटोरे में पनीर पीसने के लिए की जरूरत है। portionwise द्वारा पीछा डालना केफिर और वनस्पति तेल। तो फिर तुम एक बार फिर से ध्यान से आटा मिश्रण की जरूरत है।
2. पकाया सोडा आवश्यक सिरका चुकाने के लिए। इसके बाद, यह मिश्रण में डाल करने के लिए और फिर से अच्छी तरह से मिश्रण आवश्यक है।
3. पहले आटा मिश्रण की एक आधा कप डालना और हलचल चाहिए चिकनी जब तक - आटा के आरोप में इनका अनुसरण। शेष राशि निरंतर सरगर्मी के साथ भाग डालना चाहिए।
4. खमीर की आवश्यकता के बिना पिज्जा आटा पर समाप्त पनीर दृढ़ता और लोच हड़कंप मच जाना है, तो गांठ आसानी से बाहर एक रोलिंग पिन के साथ लुढ़काया जा सकता है।

अंडे के बिना

एक स्वस्थ आहार के अनुयायियों अंडे के बिना पतली पिज्जा स्वाद के लिए आवश्यक है। इसे जल्दी तैयार कर रहा है, और आटा यह मानक अखमीरी से अलग नहीं है। पाक कला निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• 2 कप आटा चयनात्मक;
• 125-130 मिलीलीटर घर दही;
• फ़िल्टर्ड पानी की 30-35 मिलीलीटर;
• चम्मच बेकिंग सोडा;
• समुद्री नमक और चीनी का एक ही राशि के एक छोटे से चुटकी;
• फ्रेंच जड़ी बूटियों।

आटा बनाना

1. गर्म दही ध्यान से बेकिंग सोडा के साथ मिश्रित हो सकता है और 10 मिनट के लिए छोड़ दें और खड़े होना चाहिए।
2. आटा हलचल करने के लिए चीनी, नमक, जड़ी बूटियों फ्रेंच आवश्यक है। एक बार जब केफिर खड़ा था, इसे पकाया vodichku डालना और उसे फिर से हलचल करने के लिए आवश्यक है।
3. फिर दही सूखी मिश्रण में डाल दिया जा सकता है और गूंथ अच्छी तरह से सभी।
4. बाहर रोल आटा, वर्दी में होना चाहिए बहुत पतला किनारे कभी नहीं प्राप्त करने की कोशिश। अन्यथा, भरने बस इसे बेचने। इस परीक्षण से, यह न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी उपयोगी पिज्जा पता चला है।

खमीर के बिना आटा। उन लोगों के लिए पकाने की विधि जो लस के साथ खाद्य पदार्थों का उपभोग नहीं करते

यह नुस्खा की तरह उसके आंकड़ा का पालन किया। खाना पकाने आप की आवश्यकता होगी के लिए:

• एक लस मुक्त पिज्जा के लिए आधार के 400 ग्राम (व्यक्तिगत रूप से बहुत कठिन घर पर इस तरह के मनोरम शुष्क मिश्रण तैयार);
• 2 मध्यम अंडे;
• अनुच्छेद 2.5। चम्मच वनस्पति तेल;
• पानी की 250-300 मिलीलीटर;
• चीनी के 3 चम्मच;
• छोटी चम्मच नमक।

खाना पकाने

1. उच्च कटोरा शुष्क मिश्रित किया जाना चाहिए पिज्जा, के लिए आधार चीनी, पानी और नमक।
2. यह आटा वनस्पति तेल डालो किसी भी सूखी घास जोड़ने के बाद आता है। उसके बाद, तुम सब फिर से हलचल की जरूरत है।
3. आटा bezglyutennoe के बारे में 10 मिनट लगते हैं गूंध। फिर बिछाने के लिए हाथ एक बेकिंग शीट, रखी कागज खाना पकाने पर होना चाहिए एक छोटे से पानी से सिक्त। सब्सट्रेट बिस्तर पर भरने से पहले, 7-8 मिनट (180 डिग्री सेल्सियस पर) के लिए ओवन में आटा propech चाहिए।

निष्कर्ष

अब आप कैसे (खमीर बिना आटा) पिज्जा बनाने के लिए जानते हैं कि। के लिए एक आधार के लिए पकाने की विधि इतालवी पाई तो हम आपको बता दिया है, और नहीं एक है, लेकिन कई। इसलिए, आप एक विकल्प होगा। पाक प्रयासों में गुड लक।