घर पर चावल घर का बना: पाक कला सुविधाओं और नुस्खा

मजबूत शराब के प्रशंसक निश्चित रूप से तैयार चन्द्रमाओं के प्रति उदासीन नहीं रहेंगे। वैसे, बाद के समय को एक क्लासिक पेय के रूप में मान्यता दी गई है, जो घर पर बनाना आसान है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आपको कई बारीकियों को समझने की जरूरत है, जिसमें से ज्ञान सबसे आम गलतियों से बचना होगा। आज के लेख में, हम देखेंगे कि कैसे चावल से चॉइस को मोशनहेन में डाल दिया जाए।

मूल बारीकियां

घरेलू घर-पेय में प्रकट सबसे आम दोषों में से एक बाहरी गंध की मौजूदगी है। इसलिए, उनका उन्मूलन एक प्राथमिकता होना चाहिए। चंद्रमा के लिए चावल से काढ़ा करने के लिए सुगंधित निकला और दोहराया सफाई की आवश्यकता नहीं थी, आपको कुछ सरल सिफारिशों का पालन करना चाहिए।

सबसे पहले, सभी इस्तेमाल किए जाने वाले कंटेनरों की सफाई की निगरानी करना आवश्यक है। प्रक्रिया शुरू करने से पहले, उन्हें गर्म पानी और डिटर्जेंट से धोया जाना चाहिए। इसके बाद, बर्तन, बोतलें और कटोरे को साफ कपड़े से साफ़ करना चाहिए।

एक अन्य महत्वपूर्ण शर्त सभी अनुशंसित अनुपातों का सख्त पालन है। यह इस पर निर्भर करता है, चावल से भावी चांदनी के साथ क्या स्वाद विशेषताओं को प्राप्त किया जाएगा।

पक के लिए आवश्यक सामग्री

जिन लोगों ने अपने आप को इस तरह के मदिरा पेय बनाने का फैसला किया, आपको पहले से सुनिश्चित करना चाहिए कि उनके पास आवश्यक घटकों का समूह है। आपको आवश्यकता होगी:

• तीन किलोग्राम चावल
• 14 लीटर पानी
• माल्ट का एक पौंड
• 75 ग्राम दबाए खमीर

मोशनहेन के लिए चावल से गुणवत्ता बग पाने के लिए महंगे खूर्वा खरीदना जरूरी नहीं है। इन उद्देश्यों के लिए, सस्ते किस्मों काफी उपयुक्त हैं। माल्ट के संबंध में, यह स्टार्च पाचन की प्रक्रिया में शामिल है। इसके बिना, किण्वन शुरू नहीं होगा

तैयारी की तकनीक

पूर्व धोया चावल ने ग्यारह लीटर पानी डाला, एक उबाल लेकर आओ और कम गर्मी पर पकाना। इस प्रक्रिया की अवधि 45 मिनट है। इस समय यह पैन की सामग्री को समय-समय पर हल करने के लिए महत्वपूर्ण है। जैसा कि मिश्रण मोटा होता है, पानी के छोटे हिस्से में इसे डाल दिया जाता है। नतीजतन, एक सजातीय दलिया प्राप्त की जानी चाहिए, जिसे प्लेट से हटा दिया जाता है और 70 डिग्री तक ठंडा किया जाता है।

जबकि चावल वांछित तापमान पर ठंडा हो जाता है, आप माल्ट का सामना कर सकते हैं। यह एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है और एक लीटर पानी के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप समाधान ठंडा चावल के द्रव्यमान में डाल दिया जाता है और इसे 65 डिग्री तक गरम किया जाता है। गर्म मिश्रण प्लेट से निकाल दिया जाता है और बहुत तेजी से कूलिंग से बचने के लिए कंबल के साथ लपेटता है।

आठ घंटों के बाद, तैयार कटोरे एक कटोरे में डाल दिया जाता है, जिसमें बाद में किण्वन होता है। वहाँ भी एक लीटर पानी और खमीर की आवश्यक राशि भेजते हैं। हाइड्रोलिक शटर स्थापित करने से सभी सावधानीपूर्वक मिश्रित और बंद होते हैं।

जिस कंटेनर में चावल से भविष्य का काढ़ा रखा गया है, उसे एक गर्म अंधेरे स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है। इस प्रक्रिया का समापन गैस बुलबुले की रिहाई की समाप्ति के आधार पर किया जा सकता है। इसके अलावा, बर्ग एक हल्का साद और एक कड़वा स्वाद प्राप्त करेंगे। अंतिम चरण में, यह सभी छोटे कणों से छुटकारा पाने के लिए फ़िल्टर किया जाता है, और आसुत।

वैकल्पिक: सामग्री का एक सेट

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस चावल से तैयार चांदनी एक असामान्य स्वाद के साथ बनाया गया है। एक सचमुच मजबूत पेय पाने के लिए, आपको सभी आवश्यक सामग्रियों को अग्रिम में शेयर करना होगा। अपनी रसोई में ऐसा करने के लिए:

• किशमिश के 400 ग्राम
• कुचल चावल का एक गिलास।
• मैल्गा का आधा लीटर
• शराब बनानेवाला के खमीर 200 ग्राम
• 12 लीटर शुद्ध पानी

प्रक्रिया का विवरण

वास्तव में, घर पर बने चावल से घर में बने पेय की तैयारी को पहली नज़र में लग सकता है जितना आसान है। सभी अनुशंसित अनुपातों का पालन करना महत्वपूर्ण है पहले आपको किशमिश करना चाहिए यह पानी के साथ डाला जाता है और पंद्रह मिनट के लिए उबला हुआ होता है।

पहले तैयार कंटेनर में, चावल, मैलागा, कूल्ड किशमिश और शराब बनानेवाला के खमीर जगह इसमें चीनी का सिरप डाला जाता है तीन या चार दिनों के लिए गर्म जगह में सभी ध्यान से मिश्रण करें और साफ़ करें

इस समय के अंत में, 12 लीटर शुद्ध पानी एक कंटेनर में डाला जाता है जो एक किण्वित पदार्थ से भरा होता है और दूसरे दिन के लिए छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, तैयार काढ़ा फ़िल्टर और डिस्टिल्ड है।

चाँद से मूंगफली केसर पर खमीर के बिना

इस गैर मानक नुस्खा के अनुसार तैयार पेय, उत्कृष्ट स्वाद गुण हैं। और इसके स्वागत के लिए किसी असामान्य उत्पादों की आवश्यकता नहीं होती है। इस मामले में, घटक होंगे:

• तीन किलोग्राम का भगवा
• चांदनी के नौ लीटर
• कुचल चावल का 750 ग्राम

एक साधारण स्वाद वाले पूरी तरह से साधारण उत्पादों की उपरोक्त सूची से, आपको एक मजबूत मूल पेय मिलता है।

तैयारी के चरणों

सबसे पहले, आपको चावल करने की ज़रूरत है यह तली हुई है जब तक कि एक पीले रंग की छाया नहीं मिलती, केसर के साथ मिलाकर और चांदनी से भरा होता है। परिणामस्वरूप मिश्रण वाले कंटेनर को बाद में किण्वन के लिए गर्म स्थान पर भेजा जाता है।

इस प्रक्रिया के अंत में, जो आम तौर पर लगभग पांच या छह दिन लगते हैं, तरल को बाहर फ़िल्टर्ड और डिस्टिल्ड किया जाता है। नतीजा चावल का एक काफी मजबूत काढ़ा है।

एक और नुस्खा

इस पेय के हल्के चावल के नोट्स के साथ एक हल्का स्वाद है। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक और आधा किलो अनाज
• 7 लीटर पानी
• सूखा खमीर के 8 ग्राम

पूर्व धोया चावल ने पांच लीटर पानी डाला, स्टोव को भेजा, एक उबाल के लिए लाया और आधे घंटे के लिए पकाना। इस समय के दौरान गरुड़ पूरी तरह से तैयार होना चाहिए। उबलते हुए चावल को 65 डिग्री तक ठंडा किया जाता है और ग्राइंडर में ग्रीन माल्ट प्री-ग्राउंड के साथ मिलाया जाता है।

जिसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान एक कंबल में लिपटे हुए हैं और सिक्रेशन पर छोड़ दिया गया है। छह घंटे बाद, खमीर, जो पहले गर्म पानी की एक छोटी मात्रा में भंग कर दिया गया था, मिश्रण में जोड़ा जाता है और किण्वन के लिए भेजा जाता है। इस प्रक्रिया की औसत अवधि लगभग पांच दिन है। जिसके परिणामस्वरूप काढ़ा बड़ी छानियों से छुटकारा पाने के लिए एक फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाता है, और फिर दो बार आसुत किया जाता है तैयार पक 40 डिग्री के लिए पतला है अगर वांछित, यह एक घरेलू चारकोल फिल्टर के माध्यम से तीन बार पारित किया जा सकता है