घर पर चिकन स्तन झटकेदार

आप पसंद है झटकेदार? अधिकांश लोगों को सकारात्मक रूप से इस सवाल का जवाब। यह इस विनम्रता पर देने के लिए बहुत मुश्किल है। लेकिन अगर आप क्या नम सूखे चिकन स्तन और कैसे घर पर खाना बनाना नहीं जानता, तो यह लेख आपके लिए है।

यह ठंडा नमकीन, जो उत्सव मेज पर प्रस्तुत किया जा सकता है, और आश्चर्य अतिथि का एक बहुत अच्छा विकल्प है। चिकन स्तन एक अलग पकवान, और सैंडविच के लिए आधार के रूप में सुखाया जा सकता है। मसालों और जड़ी बूटियों खाना पकाने के दौरान कहा, उसे एक सौम्य सुगंध और थोड़ा मसालेदार स्वाद दे।

क्या जरूरत है

सूखे चिकन स्तन घर हो रही है तैयार बहुत ही आसान है। सामग्री एक छोटा सा है, जो समय नहीं है की आवश्यकता है। पकवान आप कुछ दिनों उत्सव से पहले की जरूरत है तैयार करने के लिए शुरू करो। जरूरी जरूरत भोजन फिल्म, जाली या तौलिया और पाक धागा (पारंपरिक जगह ले सकता है, लेकिन पतली नहीं हैं)। मसाला अपने स्वाद के लिए चुन। मुख्य बात यह है कि वे अर्थपूर्ण और सुगंधित हो रहा है। एक मसालेदार स्वाद बनाने के लिए, काली मिर्च जोड़ने चाहते हैं। आप एक उज्ज्वल संतृप्त रंग की जरूरत है, लाल शिमला मिर्च का उपयोग करें। यह सब अपनी कल्पना और वरीयताओं पर निर्भर करता है।

लहसुन की नाजुक सुगंध

लहसुन किसी भी पकवान एक अद्भुत सुगंध देता है। इसलिए, यह एक स्वादिष्ट सूखे प्राप्त करने के लिए इसका इस्तेमाल करने के लिए वांछनीय है चिकन स्तन। पकाने की विधि सरल और सामग्री की एक न्यूनतम संख्या की आवश्यकता है।

तो, आप मध्यम आकार के दो चिकन स्तनों, काली मिर्च के 4 छोटे चम्मच, लाल शिमला मिर्च का एक बड़ा चम्मच, मोटे नमक की दो चम्मच और लहसुन की दो लौंग की आवश्यकता होगी। हम केवल उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का चयन करें। चिकन स्तन, ताजा ठंडा या जमे हुए किया जाना चाहिए। इस पर परिणाम निर्भर करता है।

पहला कदम: marinating

इससे पहले, एक सूखे चिकन स्तन तैयार मिश्रण नमक, काली मिर्च, और लाल शिमला मिर्च। यह मांस marinating के लिए एक मिश्रण होगा। इसके बाद, पानी चल रहा है और अच्छी तरह से सूखे के तहत स्तन धोने। इस आदर्श कागज तौलिया के लिए। फिर नमक और काली मिर्च का एक मिश्रण के साथ रगड़ें।

हम यह गुणात्मक करते हैं, हर तरफ। एक कंटेनर में स्तन फैलाओ और चिपटना फिल्म के साथ बंद करने। एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें। मांस की प्रक्रिया में रस marinating के लिए आवश्यक प्रदान करेगा। इसलिए वे रस और मसाले का एक मिश्रण में भिगोया जाता है टुकड़े चालू करने के लिए एक दिन में कई बार मत भूलना।

अंतिम चरण

रेफ्रिजरेटर से चिकन स्तनों और अच्छी तरह से धोया। कागज तौलिये के साथ यह सूखे। मांस पर मसाले रहने नहीं करना चाहिए, और इसकी स्थिरता मोटी होना चाहिए। लहसुन कुचल दिया और अपने स्तनों daubed। एक साफ कपड़े या जाली में प्रत्येक टुकड़ा लपेटें।

कम से कम एक और दिन के लिए फ्रिज में रख दें। फिर बाहर निकालते हैं और धागा बांधने, सुखाने के लिए समय व्यतीत किया। यह बेहतर है, तो कमरे हवादार है। अब मांस सूखी है, तो यह कठिन होगा। लहसुन की एक नाजुक सुगंध के साथ सूखे, स्वादिष्ट नाश्ता - एक परिणाम के रूप में, आप एक पास्त्रामी चिकन स्तन होगा। यह सबसे आसान नुस्खा है।

निविदा मांस

निम्नलिखित नुस्खा मूल है, लेकिन इस व्यंजन केवल जीतता है। निविदा और स्वादिष्ट मांस अपने पाक कृति है। यह (लगभग दो बड़े चम्मच) नमक के दो या तीन चिकन स्तन मांस (600 ग्राम), 200 ग्राम, 2 चम्मच काली मिर्च, लाल मिर्च 1.5 चम्मच जल और ब्रांडी का 50 ग्राम (किसी भी शराब स्थानापन्न कर सकते हैं) ले जाएगा। नमक के लिए खाना पकाने और एक बड़ा गैर आयोडीन युक्त ले। इसकी राशि भविष्य में समायोजित किया जा सकता है। एक आधार के रूप यह नुस्खा का उपयोग करें, लेकिन अगर मांस नमकीन लगते हैं, तो अगली बार इस घटक की मात्रा को कम।

हम की तैयारी के लिए आगे बढ़ें

शुरू, स्तन धोने और सभी फिल्मों और हड्डियों को निकालने के लिए। यह वांछनीय है कि पट्टिका ताजा था है, तो एक बहुत स्वादिष्ट चिकन स्तन झटकेदार मिलता है। अलग से, मिश्रण सारे मसाले, नमक और ब्रांडी। शराब मांस एक असामान्य स्वाद देता है और एक अच्छा संरक्षक के रूप में कार्य करता है। अच्छी तरह से स्तन तैयार मिश्रण रगड़ना। आप इतनी मेहनत से रगड़ अच्छी तरह से लथपथ मांस मसाले की जरूरत है,। फिर एक उपयुक्त कंटेनर में स्तन रख दिया और फिल्म चिपटना कि chapping से बचाता है बंद

एक दिन के लिए एक ठंडे स्थान में जहाज पहिले। इस समय के दौरान, यह अच्छी तरह promarinuetsya है और मसालों के सभी स्वाद सोख लेती है। समान रूप से वितरित अचार के लिए, मांस दिन में कई बार बदल जाते हैं। दिन के अंत में हम स्तन प्राप्त करने और अच्छी तरह से धोया। मांस prosolilos, और अतिरिक्त नमक आवश्यक नहीं है। फिर भी ध्यान से एक कागज तौलिया के साथ पोंछ, के रूप में नमी भी ज़रूरत से ज़्यादा हो जाएगा। मांस नमक मिलाना के परिणामस्वरूप बहुत तंग है। इसके बाद, कुचल लहसुन और काली मिर्च की सतह रगड़ना। हम यह भी एक अच्छा चिकन स्तन झटकेदार पाने के लिए लाल शिमला मिर्च का उपयोग करें। नुस्खा जटिल नहीं है, लेकिन तैयार करने के लिए समय की एक निश्चित राशि की आवश्यकता है। जाली में मांस लपेटें और कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में भेज देते हैं। लेकिन यह बेहतर है, तो स्तन वहाँ लंबे समय तक झूठ होगा है। तब प्रत्येक टुकड़ा सुखाने के लिए समय व्यतीत किया।

असामान्य जायके

के रूप में जाना जाता है, प्रत्येक मसाला या मसाला पकवान अपने असामान्य स्वाद और सुगंध देता है। कुछ मसाले का उपयोग कर, स्वादिष्ट झटकेदार स्तन तैयार करें। दो चिकन fillets, 7-8 बड़े चम्मच मोटे नमक, जुनिपर के एक छोटे चम्मच, एक ही काली मिर्च, चक्र फूल, नारंगी आधा, allspice, सौंफ़ सूखी एक चुटकी, चीनी, तेज पत्ता और एक छोटे से adzhika की एक बड़ी चम्मच ले लो। , स्तन तैयार फिल्म और हड्डियों को हटा दें। फिर, उसके आधे संतरे का रस निचोड़।

एक मोर्टार में और पूरे मसालेदार मसाले, नमक और चीनी रगड़ और एक अलग कंटेनर में मिश्रण। नमक मांस की पूरी सतह को कवर करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। एक उपयुक्त कंटेनर ले लो और मसाले और नमक की तह तक एक छोटे से डालना। इसे में चिकन स्तन रखो और मसाले और नमक के शीर्ष पर सो जाते हैं। भाग मसाले आरक्षित। आप उन्हें में मांस रोल करने के लिए, उन्हें चेहरे पर रगड़ कर सकता है। अब अचार बनाने के लिए थोड़ी देर और एक ढक्कन या पन्नी के साथ कटोरा को बंद करने और एक दिन के लिए छोड़ देते हैं, या,। इस समय के दौरान सोल किसी भी नमी को अवशोषित और मांस घने कर देगा। फिर टैंक से स्तन ले लिया और ध्यान से धोया, नमक और मसाले धोने। फिर सूखी अच्छी तरह से मांस। शेष मसालों के साथ छिड़क और रगड़ शुष्क adzhika। जाली के साथ मांस के रिक्त और सुखाने के लिए लटका दिया। घर पर सूखे चिकन स्तन मसालों की बड़ी संख्या के कारण एक बहुत ही सुगन्धित देता है।

एशियाई भोजन

ऐसा नहीं है कि झटकेदार कोई रहस्य नहीं है - यह मुख्य एशियाई भोजन में से एक है। वे यह ध्यान के साथ सेवा करते हैं और मसालों की एक किस्म का उपयोग करें। Basturma या चिकन स्तन झटकेदार - एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट नाश्ता। जरूरत 800 ग्राम चिकन, नमक की 400 ग्राम, कुछ तेज पत्ते और मटर तैयार करने के लिए काली मिर्च सुगंधित, जीरा और जायफल का आधा एक छोटे चम्मच के लिए, साथ ही अपने विवेक से किसी भी मसाले। सुगंधित मसाले, कर रहे हैं स्वादिष्ट हो जाएगा चिकन स्तन झटकेदार।

खाना पकाने की प्रक्रिया पिछले नुस्खा के समान है। हम मांस मसाले के साथ तैयार किया और कम से कम एक दिन के लिए एक ठंडे स्थान में भेज रगड़ना। फिर नमक अवशेषों को हटा कर फिर मसालों के साथ स्तन रगड़। उसके बाद मांस सुखाने के लिए भेज देते हैं। यह कई तरह से किया जा सकता है। सबसे पहले, बस हवादार क्षेत्र, जाली के साथ कवर में लटका। दूसरा, एक विशेष ड्रायर का उपयोग करें। तीसरा, आप एक थोड़ा अधखुला दरवाजा से 40-60 डिग्री के तापमान के साथ ओवन में मांस डाल सकते हैं। लेकिन याद रखें, मांस, सूखे की जानी चाहिए न पके हुए। समाप्त पकवान पतली स्लाइस में काट लें और एक डिश पर फैला हुआ है।

साथ चिकन स्तन खिलाया जा सकता है धूप में सूखे टमाटर। ये दो उत्पाद पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं। के रूप में बारीकी कटा हुआ मांस खाना पकाने सैंडविच के लिए प्रयोग किया जाता है। सूखे चिकन स्तन सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ संयुक्त। तुम भी सलाद और अन्य व्यंजनों के लिए उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सूखे स्तन ही पहले से ही एक विनम्रता और किसी भी छुट्टी मेज पर आभूषण है। याद रखें, उत्पाद घर पर पकाया जाता है, यह हमेशा बेहतर खरीदा जाता है।