रोस्ट चिकन - एक डिश, बचपन से एक पसंदीदा

मैं हमेशा घर का बना भोजन को प्राथमिकता दी है, और आप घर के बाहर खाने के लिए है, भले ही है, तो एक कैफे या हमेशा की तरह बचपन व्यंजन परोसने रेस्तरां के लिए चयन। इस तरह के भोजन ऊब नहीं मिल सकता है और हमेशा एक घर जैसा अनुभव के साथ जुड़ा हुआ सुखद संघों का कारण बनता है। मैं प्यार करता हूँ, विशेष रूप से ठंड के मौसम के दौरान सड़क से घर आते हैं और गर्म भुना हुआ मांस, गर्म पौष्टिक सूप या borsch की गहराई से मोहक सुगंध साँस लेने के लिए।

विशेष उदाहरण, रोस्ट चिकेन के लिए, अलग है? काफी सामान्य भोजन उत्पादों, जिसमें से यह, तैयार सरल और सुलभ है, लेकिन मेरे लिए और अधिक स्वादिष्ट कोई बात नहीं है। शायद यह है कि एक बच्चे को मेरी माँ अक्सर इसे पकाया के रूप में तथ्य के कारण है। और अब, अगर मैं इसे फिर से कोशिश करने का प्रबंधन, मैं उदासीन लग रहा है सही लग रहा है। हालांकि, मैं अपनी माँ का नुस्खा प्राप्त करने के लिए, अधिक बार रोस्ट चिकेन पकाने के लिए सक्षम होने के लिए फैसला किया। मैं अपने पुराने, चकनाचूर tetradochku में नुस्खा मिल गया। और आज, मैं इसे आप के लिए कहेंगे।

एक भुना हुआ चिकन तैयार करने के लिए एक पालतू मुर्गी, बहुत चिकना नहीं खरीदना चाहिए। यह चिकन बाजार में खरीदा जा सकता है, यह एक पकवान विशेष रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट है। लेकिन अगर आप बाजार के लिए एक बार फिर जाना, बेशक, दुकान में खरीदते हैं, लेकिन लेने के एक ताजा, जमे हुए नहीं। यदि आप एक पूरे चिकन नहीं मिल सकता है क्या - चिंता मत करो, fillets या चिकन पैर रखना।

पूरे चिकन, धोया जा निराश, यह टुकड़ों में काट होगा बहुत बड़ी नहीं है। Sandpaper हटाने या के रूप में आप की तरह छोड़ सकते हैं। की नोक पर नमक की एक चम्मच मिश्रण काले रंग का एक चाकू के रूप में ज्यादा काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च। चिकन के टुकड़ों के इस मिश्रण रगड़ें। पैन निकालें, वनस्पति तेल डालना और हुड के नीचे चिकन भून। समय समय पर, कवर हटाने आवंटित मांस का रस स्प्रे। एक छोटे से रस, तो पानी जोड़ें। इसी प्रक्रिया ओवन में किया जा सकता है।

मांस तला हुआ हो, तो आप समय बर्बाद नहीं कर सकते हैं - एक गार्निश प्राप्त करें। ऐसा करने के लिए आप तीन मध्यम बैंगन लेने के लिए की आवश्यकता होगी। उन्हें धो, समाप्त होता है ट्रिम और स्लाइस 1.5 सेमी मोटी में कटौती। बोर्ड और नमक पर उन्हें निर्धारित करना। और फिर यह एक प्रेस के तहत 15 मिनट के लिए पर डाल दिया। इस समय के दौरान, रस का हिस्सा छोड़ देना चाहिए, यह नीले रंग से कड़वाहट को हटा देगा।

अब तीन बड़े आलू साफ। , भी स्लाइस में उन्हें काटें। तुम भी अलग अलग रंग बेहतर के तीन शिमला मिर्च की आवश्यकता होगी। वे दीवारों और बीज की अच्छी तरह से स्पष्ट और विस्तृत स्ट्रिप्स में कटौती किया जाना चाहिए। दो मध्यम प्याज, स्वच्छ और आधा छल्ले में कटौती। एक उपयुक्त प्रपत्र तैयार, यह काफी उपयुक्त utyatnitsu या एक सॉस पैन है। तेल के साथ ब्रश के नीचे। अब बारी में प्याज, बैंगन और आलू बाहर रखना। अनुरोध पर, यहाँ आप गाजर, एक कटा हुआ गाजर स्लाइस के लिए पर्याप्त जोड़ सकते हैं। आलू के साथ यह निर्धारित करना। प्रत्येक परत हल्के से नमक और लाल शिमला मिर्च के साथ छिड़का जाना चाहिए। या ओवन में एक सॉस पैन जगह बंद करते हैं, पन्नी के साथ कवर किया,। जब सब्जियों के लिए तैयार हैं, वे एक विस्तृत पकवान पर डाल, भुना हुआ चिकन के शीर्ष पर आराम की जरूरत है। अपने दम पर सजाएँ।

माँ का नुस्खा मैं बहुत पसंद है। और जब मैं शादी कर ली, मेरी पत्नी है, जानते हुए भी मुझे कितना भुना चिकन प्यार करता हूँ, मुझे खुश करने के लिए फैसला किया। लेकिन इस व्यंजन को अलग ढंग से पकाया जाता है, के साथ साथ एक बर्तन में यह बेक किया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट था। कैसे पकाने के लिए के बारे में बर्तन में रोस्ट चिकेन, मैं तुम्हें भी बता देंगे।

सब्जियों और चिकन एक साथ तैयार कर रहे हैं, और इस तरह के अनुपात में अलग होगा। 3 आलू 1 प्याज और कटौती साफ बड़े क्यूब्स, गाजर 1 - हलकों, चिकन की 300 ग्राम - छोटे टुकड़े। एक बड़े कटोरे, काली मिर्च, नमक में सभी सामग्री गुना, तेज पत्ता जोड़ सकते हैं और अच्छी तरह से हलचल। दो बर्तन, नीचे 1 बड़ा चम्मच वसा मलाई या क्रीम, पानी की 2 बड़े चम्मच, निश्चित रूप से पर डाल तैयार है, यह मिश्रण। और फिर मांस के साथ सब्जियों, मक्खन का एक टुकड़ा के शीर्ष पर डाल बाहर रखना, कहीं 50. कवर ग्राम और 200 डिग्री के लिए ओवन में जगह। एक घंटे बाद, यह ओवन बंद कर देते हैं, कसा हुआ पनीर आलू के साथ छिड़के और छोड़ने के लिए जरूरी है कि ओवन में बर्तन एक और 5 मिनट के लिए। यह पकवान, मुझे यकीन है, अपने घर के किसी भी उदासीन नहीं छोड़ देंगे।