चावल पेस्ट्री में जापानी आइसक्रीम: नुस्खा, खाना पकाने युक्तियाँ

जापानी लोग - लोग हैं, जो सभी मूल प्यार करता है। और दूसरों झटका करने के लिए, अपनी कल्पना कुछ भी नहीं पर रोक नहीं है। रंगों की असामान्य संयोजन, स्वाद, खुशबू आ रही है, अजीब आकार - सभी को प्रभावित करने के लिए डिज़ाइन किया गया। लेकिन एक ही समय में, इन वस्तुओं के अपने उच्च कार्यक्षमता के साथ आश्चर्य। अतिसूक्ष्मवाद और लोकप्रिय संस्कृति से एनिमी खाद्य उद्योग के क्षेत्र में प्रवेश। जापानी आइसक्रीम इस के लिए एक स्पष्ट सबूत है। बस आइसक्रीम वैफ़ल कप जमा - यह तो सुनने में अजीब है! एक छड़ी पर आइसक्रीम की ब्लॉक पुश? भी, कोई नई बात नहीं है। लेकिन यह एक कंडोम की तरह कुछ में लपेट, यह जापानी की भावना में है। मूल उत्पादों, उतना ही आसान होगा बेचा जाता है। और कल्पना पैकेज की दिशा में न केवल काम करता है, लेकिन यह भी स्वाद। केवल जापान में, आप गोमांस जीभ, कोयला और कच्चे घोड़े के मांस के स्वाद के साथ आइसक्रीम की कोशिश कर सकते हैं। लेकिन इस लेख में हम मिठाई किस्मों "aysukrimu" के बारे में बात करेंगे। हम यह भी नुस्खा देते हैं, तो आप घर पर जापानी आइसक्रीम का आनंद लें।

इतिहास मिठाई

चीन में दूसरी सहस्राब्दी ई.पू. में यहां तक कि खाने के बाद मिठाई जो ध्यान से कुचल बर्फ, रस व फलों से तैयार किया जाता है वितरित किया गया है। आधुनिक आइसक्रीम की इस प्रोटोटाइप जल्दी से जापानी द्वीपों में जाना गया। लोग, परंपरा का सम्मान, अभी भी उस क्रीम और अंडे के आधार पर तैयार किया जाता है फल बर्फ प्रकार पसंद करते हैं। एक यूरोपीय आइसक्रीम केवल 1878 में उगते सूरज के देश में प्रवेश किया। चुनाव स्वाद की कमी जापानी पसंद नहीं आया। उन्होंने महसूस किया कि creme brulee, चॉकलेट, फल और बेर रूपों व्यंजनों की मांग को पूरा नहीं करते। इसलिए, बहुत जल्दी वहाँ मछली का स्वाद (और, ज़ाहिर है, टुकड़े), समुद्री भोजन और भी जेलीफ़िश के साथ एक जापानी आइसक्रीम था। कटलफ़िश स्याही, और गालो के शहर के साथ होक्काइडो प्रसिद्ध नीले-काले रंग मिठाई के उत्तरी भाग - स्वादिष्ट पके हुए चिकन विंग्स aysukrimu। वसाबी, कैक्टस, अजगर, शार्क फिन, अंडे, बियर और यहां तक कि अमोनिया: हर साल, निर्माताओं असाधारण भराव के साथ प्रयोग कर रहे हैं। उत्पादकों का कहना है कि विकल्प के स्वाद का प्रयोग नहीं करते। एक अजगर सांप टुकड़ों के साथ आइसक्रीम वहाँ वास्तव में हो जाएगा।

नवाचार और परंपरा

जापानी - बहुत ही विवादास्पद लोग। उनके दिल में सभी नए और असामान्य और गहरा सम्मान सांस्कृतिक परंपराओं को कर्षण हो जाता है। अभी या बाद में, परीक्षण में एक जापानी चावल आइसक्रीम दिखाई देनी चाहिए। मिठाई "मूत्र" (या "मोची") पहले से ही आठवीं शताब्दी में जाना जाता था। इस मिठास परंपरागत रूप से नए साल के लिए तैयार किया जाता है। आटा एक विशेष चावल लस में अमीर से बनाया गया है। बीन्स रात भर भिगो कर रहे हैं, तो भाप में पकाया जाता है। फिर एक लंबे समय के लिए गड़बड़ दो कर्मचारियों, एक एक लकड़ी हथौड़ा चलाने, और एक दूसरे गीला जन गूंथी है, ताकि वह सूख नहीं किया। से उत्पन्न आटा कि पकाया या एक ग्रिल पर भुना हुआ आकार बनाई गई थी। वे विभिन्न fillings से भर रहे हैं। एक्यूट जापानी सोचा निष्कर्ष यह है कि इस तरह के एक पूरक आइसक्रीम की एक गेंद बन सकता है के लिए आया था।

चाय समारोह शैली आइसक्रीम

ऐसा लगता है और परंपरागत जापानी पेय पदार्थों के लिए श्रद्धालु रवैया। हरी चाय अत्यधिक इस देश में सम्मान दिया जाता है। इतना ही नहीं है कि यह न केवल पीने के लिए प्रयोग किया जाता है। बस कल्पना, कि पैदा हुए थे जापानी आइसक्रीम "Yukimi" का एक छोटा खिंचाव की जरूरत है। यह एक बहुत ही ठंडा शरबत की तरह अधिक है। प्रस्तुति "Yukimi" छोटे हिस्से। ठंड हरी चाय के नाजुक स्वाद बहुत ताज़ा है। इस मिठाई मैच ग्रेड का उपयोग कर के लिए। यह चाय जापान में के बहुत शौकीन है, तो यह किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। आदेश "Yukimi" तैयार करने के लिए है, तो आप छह चिकन अंडे, क्रीम के वसा (33%) का एक गिलास और पाउडर चीनी का एक सौ ग्राम पर शेयर की जरूरत है।

जापानी चाय आइसक्रीम: नींबू के रस में एक नुस्खा

सबसे पहले आप अंडे अच्छी तरह से शांत और मजबूत हरी चाय बनाने की जरूरत है। अंडे की जर्दी से प्रोटीन को अलग। चाय ठंडी और एक छन्नी के माध्यम से फ़िल्टर्ड है, एक तिहाई का एक गिलास भरने। प्रोटीन मोटी चमकदार फोम में पीसा हुआ चीनी के 50 ग्राम के साथ vzobem। एक दूसरी छमाही के साथ की जर्दी स्वीटनर पौंड जाएगा। उन्हें नींबू का रस और सोया सॉस की चाय और चाय चम्मच में जोड़े। प्रोटीन और जर्दी जन कनेक्ट करें, फिर vzobem। एक मिक्सर के साथ एक अलग बर्तन में एक मोटी फोम के लिए क्रीम लाएगा। उन्हें अन्य सामग्री के साथ मिक्स। तो हलचल है कि वजन दूधिया पत्थर नहीं है। एक साँचे में ढालना साझा करें और दो घंटे के लिए फ्रीजर में डाल दिया। उत्पाद पूरी तरह से हरे रंग नहीं होगा। इसलिए, आप सौंदर्य खुशी के लिए खाद्य रंग जोड़ सकते हैं। मैच (अंडे, क्रीम और पाउडर चीनी) - - और विभिन्न fillings के साथ आइस क्रीम "Yukimi" एक क्लासिक के रूप में तैयार किया जा सकता। यह महत्वपूर्ण है कि वे भी तेज नहीं कर रहे हैं, अन्यथा वे हरी चाय की कोमल स्वाद ग्रहण करेंगे। उपयुक्त: नींबू, दालचीनी, पिस्ता, आदि ...

जापानी आइसक्रीम मोची: आटा नुस्खा

मूत्र परीक्षण की तैयारी की प्राचीन प्रौद्योगिकी समीक्षा करने के बाद, ऐसा लगता है कि यह घर पर दोहराया नहीं जा सकता। सौभाग्य से, हम एक मोटी आदमी, जो एक चिपचिपा मास में गूंथ थक माल्लेट गंदगी के बिना दो घंटे हो जाएगा जरूरत नहीं है। हम सिर्फ वृद्धि हुई आसंजन के साथ है कि चावल के आटे को पाने के लिए की जरूरत है। सामग्री के तीन बड़े चम्मच 4 बड़े चम्मच जोड़ा गया था। एल। चीनी और 5 बड़े चम्मच। एल। पानी। जब तक वर्दी खींच वजन हलचल। गीले कपड़े से ढंक दें और डाल माइक्रोवेव में दो मिनट के लिए। पानी का एक और चम्मच की बड़े पैमाने पर करने के लिए जोड़ें। फिर हम को कवर किया है और वास्तव में एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में डाल दिया। अब यह खाना पकाने की प्रक्रिया का सबसे कठिन हिस्सा है। क्लासिक मिठाई "असंयम" एक केक है। आटा उसके लिए पूरी तरह से गर्म और गर्म में ढाला है। और जब यह ठंडा है, तो, एक वेफर की तरह, यह अपने लोच खो देता है। हम एक केक बनाते हैं, तो इस बात को कोई फर्क नहीं पड़ता। हम आटा में भरने रख दिया और एक गर्म उत्पाद के रूप में। लेकिन क्या हम जापानी चावल आइसक्रीम खाना बनाना चाहते हैं?

मोडलिंग

हमें मदद करने के लिए कॉर्नस्टार्च आता है। उन्होंने कहा कि आटा और आइसक्रीम के बीच एक अच्छा थर्मल इन्सुलेटर हो जाएगा। बोर्ड चादर फिल्म चिपटना। सतह छिड़क कॉर्नस्टार्च। पतली, बेहतर - जल्दी मूत्र परीक्षण शुरू। कॉर्नस्टार्च साथ छिड़क। पायदान आटा छोटे दायरों से बाहर काट। आइसक्रीम की विशेष चम्मच स्कूप की भर्ती। यह किसी भी, अपने स्वाद में हो सकता है। तुम भी जापानी हरी चाय आइसक्रीम उपयोग कर सकते हैं। एक केक के बीच में गेंद रखो। किनारों का चयन करें और लपेट दें। अगर हम भरने, "Yukimi" खेल के लिए उपयोग करते हैं, तो चाय पाउडर का एक छोटा कटोरी में छिड़क। उस में डुबकी उत्पादों और किसी भी अतिरिक्त से छुटकारा। गेंदों पाउडर चीनी में रोल बैक और फ्रीजर में भेज देते हैं।