ब्लूबेरी जाम

हर गर्मियों में, हजारों लोगों को जंगल में जाने के जामुन के लिए देखने के लिए। क्या स्वादिष्ट हो सकता है की तुलना में ब्लूबेरी ताजा एक जंगल स्वाद, दूध में नहाया भंडारण, सफेद रोटी का एक बड़ा टुकड़ा के साथ? बेशक, अच्छा गर्मियों में स्वादिष्ट जामुन आनंद लेने के लिए, तथापि, और सर्दियों के बारे में भूल नहीं है। फॉरवर्ड-परिचारिका जरूरी ब्लूबेरी जाम बनाने के लिए और जार में रोल। लेकिन सर्दियों में यह इस जार खोलने के लिए और रोटी और मक्खन पर स्वादिष्ट जाम के साथ फैल और मीठा morsik पीने के लिए संभव नहीं होगा। इसके अलावा, ब्लूबेरी (जाम या ताजा जामुन) दर्शन के लिए बहुत उपयोगी है।

कैसे ब्लूबेरी से जाम तैयार करने के लिए?

पत्ते, छोटे टहनियाँ और कीड़े: सबसे पहले आप जामुन के जंगल कूड़े से लाया साफ करने के लिए की जरूरत है। तब वे एक कोलंडर में rinsed और नाली जाने दिया जाना चाहिए। ब्लूबेरी जाम फल का किलो प्रति चीनी का एक किलोग्राम की दर से कर दिया। चाशनी तैयार करें - एक सॉस पैन में चीनी बदलाव और पानी की उसके गिलास डालना। वे एक छोटे आग में शामिल हैं और जब तक पूरी तरह से क्रिस्टल भंग कर रहे थे सिरप खाना बनाना, लगातार सरगर्मी, तब तक,। फिर, धोया जामुन रखना उन्हें मिश्रण और एक छोटे से आग जोड़ें। जाम ब्लूबेरी उबालने के लिए शुरू होता है, आग में कम से कम करने के लिए कम हो जाता है, और पूरी तरह से पांच मिनट के बाद बंद कर देते हैं। बैंकों तैयार - उन्हें सोडा या के साथ धोया साबुन, अच्छी तरह से rinsed और भाप से अधिक निष्फल। 0.75L पर फर्श दस लीटर जार पर्याप्त संसाधन बैंकों में कम से कम पंद्रह मिनट की आवश्यकता है। फिर गर्म जाम तट पर फैला हुआ है, उबला हुआ lids और रोल के साथ कवर किया।

साइट्रिक एसिड के साथ ब्लूबेरी जाम

चीनी और 1.5 किलो जामुन, पानी के गिलास की प्रति किलोग्राम, और एक तीसरे चम्मच: जाम की आवश्यकता साइट्रिक एसिड की। जामुन हल, एक धातु कोलंडर पर फैल और 4 मिनट के लिए उबलते पानी की एक पैन में डाल दिया, ब्लूबेरी भाप के इलाज के लिए कर रहे हैं। एक सॉस पैन में पतला चीनी पानी और चीनी सिरप पकाना। जामुन रखना और उबलते, लगातार फोम हटाने के बाद के बारे में 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर उन्हें पकाने के लिए तैयार। आग को बंद कर दें जाम में साइट्रिक एसिड जोड़ सकते हैं और जार में रोल।

ठंड के मौसम में फसल काटने वाले ब्लूबेरी एक भी जाम करने के लिए सीमित नहीं है। यह बेर कैंडीड या यह मुरब्बा का बना जा सकता है। मुरब्बा के लिए तीन लीटर जार, चीनी और ब्लूबेरी, 1 किलो जामुन और जार प्रति चीनी के 0.5 किलोग्राम की दर की आवश्यकता है। बैंकों पर रखा खुली और धोया जामुन। चीनी के एक पाउंड के एक लीटर डाला पानी, फोड़ा, जब तक यह घुल, और एक जार में सिरप pereivayut। काढ़ा 10 मिनट, उबलते पानी जिसके बाद गर्दन को डाल दिया जाता है उपज। बैंक तुरंत छाया हुआ और भंवर।

ब्लूबेरी जाम स्वादिष्ट और zasaharonnaya बेरी स्वादिष्ट। इसके अलावा, यह एक अमीर स्वाद और सुगंध के साथ, एक मोटी और चिपचिपा जाम के रूप में प्राप्त की है।

ताजा जामुन के प्रति किलोग्राम चीनी का आधा किलोग्राम की आवश्यकता होगी। धोया और खुली जामुन एक ब्लेंडर में डाल दिया और उन्हें एक स्मूथी में पीस लें। वहाँ भी चीनी डाला और चिकनी जब तक सब कुछ जमीन। में कैंडीड फल पारी धोया और निष्फल जार और कसकर रोल। तैयार एक ठंडे स्थान में संग्रहीत ब्लूबेरी।

यह नुस्खा थोड़ा संशोधित किया जा सकता, मुख्य तत्व छोड़ने: जामुन की 1 किलो और चीनी की एक आधा किलो। जामुन कचरा और कुल्ला के साफ किया जाता है। उनके tolkushkoy और कवर चीनी गूंध। फिर हड़कंप मच गया और ब्लूबेरी खड़े करने की अनुमति दी। एक घंटे बाद, फिर से हड़कंप मच गया और चीनी भंग है या नहीं करने के लिए देख। जब यह भंग, बेरी वजन बैंकों में रखा जा सकता है।

आप ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी के जाम पांच मिनट मिश्रण पका सकते हैं। जामुन कूड़े से शुद्ध और बराबर भागों में 50% से 50% ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी में मिलाया। जामुन का किलो पर चीनी का 1.5 किलो और पानी की एक कप ले लो। चीनी एक पैन में डाल दिया, पानी के साथ कवर किया, यह हड़कंप मच गया था, उबाल जामुन सिरप तैयार करने के लिए और इसे में डाल दिया। जब जाम फोड़े, आग निकालने फोम को कम करने और 5 मिनट तक उबालें।