चीज़केक "न्यूयॉर्क" - स्वादिष्ट और निविदा प्याली पकवान

प्रसिद्ध चीज़केक "न्यूयॉर्क" में कई अलग-अलग व्यंजन हैं इसे रिकोटा, कॉटेज पनीर और नरम चीज "मस्कारापोन" या "फिलाडेल्फिया" से बनाया जा सकता है। नतीजतन, एक नाजुक, स्वादिष्ट और समृद्ध मिठाई प्राप्त की जाती है, जिसे फलों या बेरी जाम के साथ एक मेज पर परोसा जा सकता है।

लेकिन, इस तथ्य के बावजूद कि इस तरह के पाई में खाना पकाने के कई अलग-अलग तरीके हैं, आज हम केवल क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" के उपयोग के साथ न्यूयॉर्क क्लासिक चीज़केक पर विचार करेंगे।

मिठाई के लिए आवश्यक सामग्री

इसे लेने के लिए आवश्यक है:

• पिघला हुआ दूध से बनाई गई कूबीबाज़ कुकीज़ - 500 ग्राम;
• ताजा मक्खन - 200 ग्राम;
• क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" - 700 ग्राम;
• अंडे बड़े चिकन - 4 पीसी।;
• 30% वसा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• पाउडर चीनी - 300 ग्राम;
• Vanillin - 1 पाउच

कैसे मिठाई चीज़केक "न्यूयॉर्क" के लिए एक बेस तैयार करने के लिए

ऐसी मीठी पकवान के लिए, पिघला हुआ दूध से केवल क्लासिक कचौड़ी कुकीज खरीदने के लिए वांछनीय है (आप "जयंती" ले सकते हैं) इसे एक ब्लेंडर के साथ एक टुकड़ा में कुचल दिया जाना चाहिए, और फिर एक बड़े कटोरे में डाल दिया। इसके बाद ताजा मक्खन लें और इसे भाप स्नान पर पिघल कर दें। तब तेल को कुकवेयर में मिलाया जाना चाहिए और मिश्रित अच्छी तरह से किया जाना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को एक अलग रूप में रखा जाना चाहिए, और फिर एक बड़े चम्मच या गिलास बीकर के नीचे के साथ छेड़छाड़ की जाए

पकाया हुआ कुकी आधार 15 मिनट के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए। फिर, व्यंजन को हटा दिया जाना चाहिए और हवा में ठंडा होना चाहिए।

कैसे मिठाई चीज़केक "न्यूयॉर्क" के लिए एक भरने के लिए तैयार

क्रीम पनीर "फिलाडेल्फिया" को एक गहरी कटोरे में डाल दिया जाना चाहिए, और फिर उसमें पाउडर चीनी डालें और ब्लेंडर के साथ इसे दबाएं। इस तरह के कार्यों के परिणामस्वरूप आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए, जिसे आप धीरे-धीरे फैटी 30% क्रीम, चिकन अंडे और वैनिलीन को जोड़ना चाहते हैं।

मिठाई बनाने और गर्मी उपचार

पनीर बनाने के लिए "न्यूयॉर्क" आधार के बाद ही होता है और भरने पूरी तरह से तैयार होते हैं। इस प्रकार, क्रीम पनीर मिश्रण को एक कटोरा में रेतीले परत के साथ डालना चाहिए, और फिर इसे 95 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया जाए। थोड़ी देर के बाद, आपको आग बाहर निकालने की जरूरत है, ओवन के दरवाजे खोलें और मीठी केक को एक और घंटे के अंदर छोड़ दें। फिर भ्रमित मिठाई को डिश में रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, जहां उसे रात भर खड़ा करने की सलाह दी जाती है

चीज़केक के बाद ठंडा हो जाता है और स्थिरता प्राप्त होती है, जिसे आसानी से चाकू से काट लिया जा सकता है, इसे अलग तरह के विभाजन के पक्ष से अलग करने की जरूरत है, और फिर पूरी तरह से केक या बड़े फ्लैट डिश में स्थानांतरित किया जाता है। शीर्ष पनीर दही पनीर केक से कोको पाउडर या दानेदार डार्क चॉकलेट (यदि वांछित) के साथ छिड़का जा सकता है।

तालिका में सही फ़ीड

एक मूल तरीके से इस तरह की मिठाई पकवान कैसे डिज़ाइन किया जाए, तो आप प्रस्तुत फ़ोटो को देख सकते हैं। नुस्खा चीज़केक "न्यू यॉर्क" को छोटी सेवारत तश्तरी पर केवल ठंडे रूप में मेज पर चढ़ाया जाता है। इस पाई के साथ आपको दूध, जाम, जाम, जेली, मिठाई वाले ताजे फल या खट्टे के साथ जामुन के साथ गर्म चाय या कॉफी पेश करने की आवश्यकता है।