सेब के साथ एक चार्लोट पाई पाक कला विकल्प

हमारी आधुनिक समझ में शेर्लोट एक बिस्किट है जिसे सेब या अन्य फल भरना होता है। हालांकि, इस स्वादिष्ट मिठाई में इस चार्लोट के लिए एक अपेक्षाकृत पारंपरिक दृष्टिकोण है। क्लासिक चार्लेट पाई फ्रांसीसी डिश है, हालांकि इस विचार के "संस्थापक" अभी भी अंग्रेज़ी द्वारा मान्यता प्राप्त हैं। सब के बाद, मूलतः चार्लोट - एक प्रकार का पुडिंग, जो सफेद रोटी से तैयार किया जाता है, दूध और अंडों के मिश्रण में भिगोया जाता है। एक भरने के रूप में एक स्टीवर्ड या किसी अन्य फल में एक ही सेब का इस्तेमाल किया

हालांकि, इस स्वादिष्ट मिठाई का एक और संस्करण है, जिसे "शेर्लोट ए ला रेस" कहा जाता है, अर्थात "रूसी में शार्लोट"। यह मिठाई तैयार किए गए बिस्कुट से "एकत्र" किया जाता है, जो कि व्हीप्ड क्रीम या Bavarian क्रीम से जुड़ जाती है। इस चार्लोट को पकाया नहीं गया है, बल्कि इसके विपरीत, क्रीम को कड़ा होने तक कूल कर दिया जाता है।

अगर चार्लोट का एक क्लासिक संस्करण बनाने की इच्छा होती है, तो आपको रोटी को काटने की जरूरत होती है ताकि आप ढालना के तल पर घने स्लाइस रख सकते हैं, और ढालना के किनारों पर और सेब की परतों के बीच पतले हो सकते हैं। अब हमें दूध के साथ अंडे को पिटाई करने की आवश्यकता है जैसे कि हम अंडमेलेट तैयार करने जा रहे हैं, चीनी और वनिलीन को मिश्रण में जोड़ा जा सकता है। यह सेब पकाने के लिए रहता है उन्हें कटौती की जानी चाहिए और थोड़ा सा पानी में चीनी और नींबू के रस के साथ पानी डालना चाहिए। लेकिन माइक्रोवेव ओवन में सेब को पकाने के लिए यह आसान और तेज है । मोल्ड बहुत अच्छी तरह से तेल से सना हुआ होना चाहिए। अब रसीद के टुकड़े ले लो, जो पाई के नीचे जाते हैं, और एक तरफ अंडेलेट मिश्रण में उन्हें डुबकी। हम एक साइड अप के साथ सड़ गया एक ढालना में रोटी फैल गई। स्लाइसें ढालना के किनारे पर उसी तरह से रखी जाती हैं फिर आपको कुछ सेब की भरने की जरूरत है और इस परत को रोटी के पतले स्लाइस के साथ बंद करें, दोनों पक्षों पर एक आमलेट के मिश्रण में भिगो दें। तो फॉर्म भरने तक या फिर तैयार रोटी समाप्त होने तक दोहराएं। अंडाकार मिश्रण का अवशेष ऊपर से डाला जाना चाहिए। फिर ओवन में सेंकना केक तैयार करें

हालांकि, आज हम में से ज्यादातर के लिए, सेब के साथ एक चार्लोट पाई एक स्वादिष्ट बिस्किट है। और ऐसे मिठाई बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।

सरलतम, लेकिन बहुत स्वादिष्ट नुस्खा एक क्लासिक बिस्किट आटा तैयार करने का सुझाव देता है , अच्छी तरह पीटा हुआ अंडे पाउडर चीनी के साथ और इस शानदार क्रीम के आटे को जोड़ता है। ऐसी आटा में, किसी भी मामले में सोडा या बेकिंग पाउडर न डालें। व्हीप्ड अंडे द्वारा पाई की भव्यता प्रदान की जाती है। तब पकाया बिस्किट आटा कटा हुआ और सेब के तल पर रखी गई, और केक को ओवन में रखा गया। इस पाई की सफलता का रहस्य अंडे की सावधानीपूर्वक सजा और सही पकाने में है। आटा तैयार हो जाने तक, ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए। और बेकिंग के दौरान, ओवन दरवाजा खोलने के लिए मना किया जाता है, चूंकि तापमान ड्रॉप से स्पंज केक पाई का कारण बन सकता है और पाई रसीला नहीं होगी।

यह भरने के लिए फल चुनने और तैयार करने के लिए महत्वपूर्ण और सही है। सबसे स्वादिष्ट पाई, सेब के साथ चार्लेट, एंटोनोव्की से प्राप्त किया जाता है, अर्थात फल है जो अम्लीय स्वाद है। अगर केवल मीठे सेब हैं, तो थोड़ा सा खट्टे हुए बेरीज को जोड़कर स्थिति को ठीक किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, करंट या क्रैनबेरी

शायद, हर गृहिणी के पास अपनी स्वादिष्ट शार्लोट व्यंजन हैं उदाहरण के लिए, कुछ केफिर पर आटा पकाना पसंद करते हैं, मक्खन और बेकिंग पाउडर की एक छोटी मात्रा के अलावा। इस मामले में, सेब के साथ चार्लेट का पाई एक पूरी तरह से अलग स्वाद और उपस्थिति होगा।

चार्लाट्स का एक संस्करण है, जब सेब को ढालना के नीचे नहीं रखा जाता है, लेकिन निर्धारित आटा के ऊपर। इस मामले में, आपको पाई को चालू करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि भरना शीर्ष पर होगा। इस संस्करण में, कभी-कभी बिस्किट नहीं होती है, लेकिन शॉर्टब्रेड आटा का उपयोग किया जाता है।

स्वाद को विविधता लाने के लिए, सेब के साथ चार्लोट पाई को अलग-अलग योजक के साथ तैयार किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आटा में आप वैनिलीन, दालचीनी, नींबू छील या किशमिश जोड़ सकते हैं। और यदि आप कोकॉ को मारकर मारते हैं, तो आपको एक चॉकलेट चार्लोट मिलता है।

इससे भी अधिक विकल्प एक भरने के साथ आ सकते हैं। सेब के लिए, जैसा कि पहले से उल्लेख किया गया है, आप जामुन, नींबू का रस, कटा हुआ नारंगी स्लाइस या किसी अन्य फल जोड़ सकते हैं। आप भरने के लिए पागल या शहद जोड़ सकते हैं।

और क्या के साथ charlotku प्रस्तुत करने के लिए? क्लासिक विकल्प - आइसक्रीम के साथ-साथ किसी भी एयर क्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ।