आलू, तोरी और अन्य सब्जियों से सूप प्यूरी

सूप प्यूरी एक डिश है जो इसकी घनत्व में अलग है और इसमें grated अनाज, सब्जियां, मछली, मांस या मुर्गी शामिल हैं। अक्सर इसका उपयोग आहार पोषण में किया जाता है आधार आमतौर पर पानी, सब्जी शोरबा, मछली या मांस शोरबा है। और सूप को मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए, तैयार होने तक विभिन्न उत्पादों (बीन्स, सब्जियां) उबालने के लिए आवश्यक है, फिर उन्हें छलनी से पोंछ कर पैन में वापस डाल दें। अक्सर यह डिश ब्रेडक्रंब या क्रोटेन के साथ परोसा जाता है।

यह आलेख गर्मी के भोजन के लिए महान व्यंजनों पर विचार करेगा आखिरकार, वर्ष के इस समय, बहुत सारे सब्जियां, मछली या मांस जरूरी उपयोग नहीं करते हैं।

आलू से सूप-प्यूरी, विकल्पों में से एक के रूप में, यह खाना बनाना बहुत आसान है। आपको 180 ग्राम आलू, 10 ग्राम आटे, 20 ग्राम लीक, 75 मिलीलीटर दूध, 10 ग्राम मक्खन, थोड़ा जर्दी, साग की आवश्यकता होगी। लीक के सफेद भाग को तोड़ दें और उन्हें पास करें फिर इसे आलू के साथ मिलाकर, शोरबा डालना और ढक्कन के साथ एक सॉस पैन में पकाना। एक चलनी के माध्यम से सब्जियां और आलू मिटाए जाएंगे और इस समय, शोरबा और आटे के हिस्से से एक सफेद सॉस बनाओ, इसमें घुलनशील द्रव्यमान डालकर 15 मिनट तक पकाना। फिर सूप को फोड़ा करने के लिए लाया जाता है, फिर से पोंछा जाता है, और बहुत ही अंत में पानी के स्नान पर रखा जाता है दूध और जर्दी के मिश्रण के साथ सूप-मैश्ड आलू का मौसम, आप इसे और नमक में मक्खन डाल सकते हैं।

खाना पकाने के दौरान, आप और अधिक सब्जियां जोड़ सकते हैं। उदाहरण के लिए, निम्नलिखित नुस्खा के साथ आलू का सूप उबालने की कोशिश करें: तीन आलू, पांच गाजर, एक अजवाइन जड़, दो उपजी लीक, तीन चम्मच मक्खन और नमक लें। अब सभी सब्जियां (अजवाइन, लीक और गाजर) काट और कटील में तली हुई होनी चाहिए, मक्खन के साथ मिलाकर। फिर उन्हें गरम पानी (उबला हुआ) या सब्जी शोरबा डाल दें, यदि आपके पास यह है फिर आलू को बारीक कटा हुआ, नमक में डालकर पकाया जाता है। अब आप एक अलग कटोरे में शोरबा डाल सकते हैं, और सब्जी एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं आप एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। अब परिणामस्वरूप द्रव्यमान फिर से शोरबा के साथ मिलाया जाता है और एक उबाल लेकर आता है। सेवारत करने से पहले आलू से सूप-प्यूरी मक्खन के साथ फिर से भर जाता है।

और यहाँ एक और आहार नुस्खा है यह उपयोगी है अगर आप उबकनी से सूप-प्यूरी खाना बनाना चाहते हैं। आपको एक ऊस्कची, 200 ग्राम फूलगोभी, तीन आलू, आधा गिलास दूध, 50 ग्राम पनीर, एक प्याज की आवश्यकता होगी। एक बर्तन में एक आलू, डूबा, एक सब्ज़ी मज्जा रखो - कटलरी, गोभी - फ्लेमोरसेंस में विभाजित। यह सब पानी से भरा होना चाहिए (तीन गिलास) और आलू तैयार होने तक पकाना। अब सब्जियों को शोर से बाहर निकालें, उन्हें ब्लेंडर में पीस लें। एक गिलास शोरबा के साथ परिणामी प्यूरी डालो। फिर दानेदार पनीर, दूध, नमक जोड़ें, एक उबाल लें और पनीर पिघलने तक पकाएं। उबकनी से सूप-प्यूरी , जिसमें से नुस्खा प्रस्तुत किया गया था, को ग्रीन्स और क्रोटेन के साथ परोसा जाता है।

लेकिन कद्दू प्रेमियों के लिए नुस्खा आपको इस सब्जियों के 500 ग्राम लुगदी, 1 मिलीलीटर क्रीम, 800 मिलीलीटर की सब्जी शोरबा, एक प्याज, लहसुन का लव, सरसों के एक चम्मच, अजमोद के तीन झींगे, जैतून का तेल और नारियल चिप्स - एक डेढ़ चम्मच, नमक, काली मिर्च की आवश्यकता होगी। कद्दू ले लो, उसे धो लें, उसे क्यूब्स में काट लें। लहसुन और प्याज जमीन हैं, सरसों के बीज के अलावा जैतून का तेल में तला हुआ। फिर उन्हें सूप के लिए सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है। कद्दू का गूदा एक ही स्थान पर जाता है। यह सब सब्जी शोरबा के साथ डाला जाता है और गैस पर डालता है। आधे घंटे के लिए खाना पकाने का सूप जारी रखें फिर पैन की सामग्री को सीधे एक ब्लेंडर के साथ पीस लें, क्रीम, नमक, काली मिर्च जोड़ें, उबाल लें और गर्मी से निकालें। इस तरह के सूप को नारियल छीलन और अजमोद के साथ परोसा जाता है

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