चेरी के साथ केक। व्यंजनों, पाक कला युक्तियाँ

एक पारंपरिक रूसी पकवान - यह है कि चेरी के साथ केक माना जाता है। हम साधारण मजदूरों और किसानों के लिए रसोइये के राजा से, विभिन्न सामाजिक तबके में यह तैयार करते हैं। चेरी - उन जामुन, जो पाक के लिए आदर्श हैं। इसके मीठा और खट्टे स्वाद के कारण, वह असामान्य स्वाद पाक देना होगा, साथ ही रस देना है, लेकिन समाप्त patties आटा की एक मुश्त में बदल जाते हैं नहीं है, लेकिन इसके विपरीत, बहुत रसदार हो जाएगा। चेरी के साथ केक दोनों सर्दी और गर्मी में तैयार किया जा सकता है। तुम सिर्फ सर्दियों जामुन के लिए पहले से तैयार करने के लिए, अर्थात्, संरक्षित करने के लिए, फ्रीज, सूख जरूरत है। गर्मियों में आप पेड़ से plucked चेरी के साथ केक बेक कर सकते हैं, और सर्दियों में जमे हुए जामुन का उपयोग करें।

चेरी के साथ केक। एक क्लासिक नुस्खा

आटा के लिए:

• sifted आटा के पांच सौ ग्राम;
• भाप अंडे;
• मक्खन - पचास ग्राम;
• क्रीम के तीन सौ मिलीलीटर;
• ताजे खमीर एक बैग;
• चीनी के पचास ग्राम।
• भरने के लिए:
• चेरी के पांच सौ ग्राम;
• चीनी;
• स्टार्च में से एक बड़ा चमचा।

काढ़ा पाक कला, यह एक छोटे क्रीम ऊपर के लिए, तो खमीर और चीनी उन में, एक छोटे से नमक और एक छोटे से आटा, हलचल डाल दिया। समाप्त आटा की निरंतरता मलाई के समान होना चाहिए। आधे घंटे के लिए चढ़ाई करने के लिए छोड़ दें। आटा उगता, मक्खन एक सॉस पैन में डूब, वहीं शेष क्रीम में रख दें। तेल और क्रीम के मिश्रण, चीनी और नमक और अंडे जोड़ें। फिर हड़कंप मच गया और उठाया अंत में अपने काढ़ा आटा के अवशेष डालना और आटा गूंथ। कुछ घंटों के लिए बढ़ाने के लिए छोड़ दें। हड्डियों से साफ चेरी, के बारे में बीस मिनट के लिए चीनी जोड़ें और जब तक प्रतीक्षा करें जामुन से रस बनाई है, जो है,। जिसके परिणामस्वरूप रस सूखा, स्टार्च, हलचल जोड़ सकते हैं और एक और दस मिनट जोर देते है। आटा तो हलकों में कटौती एक तेज चाकू के साथ एक सॉसेज के रूप में निकला। इन हलकों शुरू और उनके भरने के बीच में डाल दिया, किनारों zaschipyvaem। तैयार अर्द्ध तैयार उत्पादों लिफ्ट के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। फिर प्रत्येक पैटी एक कांटा के साथ पीटा अंडे या lezone, पियर्स और जब तक पकाया ओवन में डाल को चिकना। तैयार उत्पाद है, ताकि बाद में कोई बासी पेस्ट्री, पिघला मक्खन के साथ तेल।

ओवन में एक चेरी के साथ केक

आटा:

• क्रीम - दो सौ ग्राम;
• मार्जरीन के सौ बीस ग्राम;
• चम्मच बेकिंग पाउडर,
• मलाई के दो बड़े चम्मच;
• एक तिहाई कप चीनी,
• आटा के चार ग्राम;
• एक अंडा।

भरने:

• चेरी के तीन सौ ग्राम;
• मलाई की डेढ़ चम्मच;
• दो चम्मच स्टार्च;
• आधा कप चीनी,
• वैनिलिन (एक बैग) और एक छोटे से पीसा हुआ चीनी।

पाक कला आटा

एक सॉस पैन में मलाई, अंडे और चीनी के साथ क्रीम मिला लें। नकली मक्खन डूब और क्रीम को जोड़ने के लिए, हलचल। बेकिंग पाउडर आटा के लिए आवश्यक के साथ आटा मिक्स और बड़े पैमाने पर के बाकी जोड़ें। आटा गूंध और बिस्तर में आराम करने के लिए छोड़ दें।

भरने को तैयार

मलाई और चीनी, स्टार्च - एक सजातीय मास में मिश्रण। वेनिला जोड़ें। चेरी अच्छी तरह से हड्डी को दूर करने के लिए एक विशेष उपकरण के साथ धो लिया जाए।

आटा छोटी-छोटी गोलियां बना, उन्हें रोल और एक रूप में डाल दिया। ओवन में बेक जब तक पकाया जाता है। इच्छा व्यंजन आटा के सुनहरे रंग से निर्धारित होता है। फिर, कुछ जामुन पर डाल के लिए हर हालत में, मलाई मिश्रण और एक अन्य पंद्रह मिनट के लिए सेंकना डालना। पाक के बाद, पीसा हुआ चीनी उत्पाद के साथ छिड़के।

खमीर आटा से चेरी के साथ केक

• आटे की एक किलो;
• आधा नकली मक्खन पैक;
• तीन अंडे;
• सूखा खमीर के तीन बड़े चम्मच;
• दूध के आधा लीटर;
• वैनिलिन;
• चीनी का एक कप।

दूध एक तीस छह डिग्री और उस में नींद खमीर के लिए गर्म। उन्हें दस मिनट के लिए खड़े करने के लिए दे। चीनी के साथ एक साथ फोम में अंडे मारो और दूध जोड़ें। मार्जरीन नरम और बुनियादी मिश्रण को जोड़ने के लिए, वहाँ वेनिला और नमक की एक चुटकी डाल दिया। इस मिश्रण करने के लिए आटा और मिश्रण के चार कप, तैयार पंद्रह मिनट के लिए एक गर्म स्थान में डाल मिश्रण जोड़ें। तो फिर शेष आटा जोड़ें और जब तक चिकनी, तीस मिनट पर सेट गर्म करने के लिए मिश्रण। समाप्त आटा गेंदों में बांटा गया और tortillas शुरू किया जाना चाहिए। प्रत्येक केक पर और चीनी के साथ चेरी स्प्रिनकल कर दिया, कचौड़ी बढ़त zaschipyvaem। Patties ट्रे जो पहले से चिकना करने के लिए जरूरी हो गया था पर रखी। उत्पादों rasstoyatsya तो प्रत्येक अंडे की जर्दी की सतह को चिकना दे। लगभग तीस मिनट के लिए ओवन में बेक।