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जर्मन में धीमी आंच पर पकाया गोभी के लिए पकाने की विधि। कैसे एक स्वादिष्ट साइड डिश बनाने के लिए?
जर्मनी में, कई मांस व्यंजन ऐसे मसालेदार के रूप में एक साइड डिश के साथ परोसा जाता गोभी। यह इस व्यंजन और पोर्क अंगुली के बिना क्रिसमस रात्रिभोज की कल्पना करना मुश्किल है। इस संयोजन हमेशा एक ही है।
क्यों इतना लोकप्रिय गार्निश
के लिए पकाने की विधि धीमी आंच पर पकाया गोभी जर्मन में काफी सरल है। मास्टर यह किसी भी परिचारिका कर सकते हैं। मुख्य बात - खाना पकाने के सभी नियमों का पालन करने के लिए। इस तरह के एक गार्निश इसके अलावा फायदे की एक संख्या है।
- इस व्यंजन तैयार कर रहा है बहुत ही सरल और तेज है।
- इस साइड डिश के लिए आवश्यक सामग्री किसी भी दुकान में पाया जा सकता है। वे उपलब्ध है और बहुत महंगा नहीं हैं।
- खट्टे स्वाद का डिश अलग तरह का। जर्मन में गोभी ब्रेज़्ड, की जो नीचे दी गई है नुस्खा, अच्छी तरह से बियर के साथ चला जाता है, साथ ही साथ पोर्क चॉप, पसलियों, सॉस, हैम और सॉस के साथ जर्मनी में लोकप्रिय उत्पादों, उदाहरण के लिए, के साथ।
- ब्रेज़्ड गोभी एक साइड डिश है कि न केवल एक सलाद का एक हिस्सा, लेकिन यह भी एक पूर्ण रात के खाने या दोपहर का भोजन बन सकता है। अक्सर यह एक डिश मांस घटकों के साथ पकाया जाता है। यह जर्मन भोजन: नुस्खा "ब्रेज़्ड गोभी जर्मन" जर्मनी में बहुत लोकप्रिय है। यह पकवान कई रेस्तरां और भोजनालयों देश के मेनू में पाया जाता है।
जर्मन में धीमी आंच पर पकाया गोभी के लिए क्लासिक नुस्खा
एक स्वादिष्ट साइड डिश तैयार करने के लिए, सभी नियमों और सिफारिशों के साथ पालन करना चाहिए। पकाने की विधि गोभी गोभी के अलावा जर्मन मक्खन या वनस्पति तेल, प्याज, काली मिर्च, जीरा, बियर, सेब और शामिल जुनिपर बेरीज। बेशक, आदर्श संयोजन के लिए मांस उत्पादों का उपयोग करने के। इस तरह के गार्निश सबसे अच्छा चिकन, टांग, सॉसेज और सॉसेज के साथ सेवा की। क्लासिक गोभी तैयार करने के लिए की जरूरत है:
- गाजर के बिना गोभी क्वाशा - 500 ग्राम।
- प्याज - एक सिर।
- एप्पल - 1 टुकड़ा।
- 50 ग्राम - Salo, यह वांछनीय स्मोक्ड है।
- जुनिपर फल - 3 टुकड़े।
- जीरा और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
- जल - दो गिलास।
तैयारी की प्रक्रिया
एक स्वादिष्ट और नाजुक साइड डिश के लिए, आप वास्तव में जर्मन में धीमी आंच पर पकाया गोभी के लिए नुस्खा का पालन करना होगा। सभी सामग्री तैयार करने के लिए शुरू करने के लिए। पहले गोभी करना है। यह ध्यान से हो छोटे खंडों में एक चाकू से काट की जरूरत है। यह ध्यान रखें कि छोटे पुआल, स्वादिष्ट और खुशबूदार पकवान बाहर हो जाएगा में वहन किया जाना चाहिए।
प्याज साफ किया और आधा छल्ले में कटौती की जानी चाहिए। स्मोक्ड बेकन भी क्यूब्स में काट की जरूरत है। उत्पाद काफी ठोस दीवारों के साथ एक अच्छी तरह से गरम किया जाता फ्राइंग पैन में भून चाहिए। वसा के लिए कटा हुआ प्याज जोड़ने चाहिए। फ्राई उत्पादों सुनहरा भूरा होने तक की जरूरत है।
वसा और प्याज के लिए, गोभी बाहर रखना मसाले और नमक जोड़ने के लिए आवश्यक है। सभी घटकों मिश्रण चाहिए। इसके बाद, टैंक पानी डालना आवश्यक है। जब तक उबाल उत्पादों भूरे रंग होना चाहिए। गोभी के अंत में आप कटा हुआ सेब जोड़ना चाहते हैं। बस इतना ही। और कैसे जर्मन में गोभी ब्रेज़्ड तैयार करता है?
सॉसेज के साथ लाल गोभी का नुस्खा
लाल गोभी स्वाद गोभी से अलग है। इसलिए, यह थोड़ा अलग तरीके से तैयारी कर रहा है। तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:
- मसालेदार लाल गोभी - 1 किलो।
- पोर्क सॉसेज - 300 ग्राम।
- प्याज - एक सिर।
- चीनी - 1 चम्मच।
- ताजा सेब - 1 टुकड़ा।
- मांस शोरबा - 2 कप।
- फ्राइंग के लिए चरबी।
- मसाला और नमक।
खाना पकाने के चरणों
सॉसेज स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए और फिर कुरकुरा जब तक चरबी में भून। जिसके परिणामस्वरूप मास में चीनी और मिश्रण अच्छी तरह से करने के लिए आवश्यक है। उबाल सॉस सॉसेज के बारे में 30 सेकंड की जरूरत है। प्याज भूसी से स्पष्ट और आधा छल्ले काटना चाहिए। उत्पाद सॉस को जोड़ा गया और 5 मिनट के लिए सब कुछ भून दिया जाना चाहिए।
उसके बाद, मिश्रण कटा हुआ diced सेब और गोभी डालना चाहिए। पकवान नमक और मसालों के साथ मौसम निश्चित है। में सॉस के साथ गोभी शोरबा डालना के लिए आवश्यक है, हुड के नीचे आधे घंटे के लिए सभी को दिलासा।
एक स्वादिष्ट गार्निश का राज
बहुत स्वादिष्ट गोभी जर्मन गोभी और स्टू बदल जाता है। व्यंजनों एक दूसरे से अलग हो सकता है। हालांकि, नियमों की तैयारी हमेशा एक ही कर रहे हैं। एक साइड डिश तैयार कर रहा है बहुत लंबे समय नहीं है, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में विचलित नहीं किया जा सकता। अन्यथा, भोजन जला सकता है।
अगर वांछित, गोभी खट्टा जाम जोड़ सकते हैं। blackcurrant का बेहतर उपयोग। इस घटक आप पकवान स्वाद और मूल स्वाद देने के लिए अनुमति देता है। बेशक, हर कोई मिठाई और खट्टा गोभी पसंद आएगा। तैयारी की प्रक्रिया में सख्त अनुपात का अनुपालन करना चाहिए। उदाहरण के लिए, गोभी से एक किलो केवल आधा जाम का एक कप ले जाता है। जोड़ा जा रहा है यह खाना पकाने के अंत से पहले लगभग 5 मिनट का होना चाहिए।
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