जर्मन शीर्ष किण्वित बियर

आप जानते हैं कि दुनिया भर में बीयर की 40% से अधिक जर्मनी में कर रहे हैं किया था? औसत पर, 15 साल की उम्र में हर जर्मन, पेय नशीली 180 लीटर पीता है। शुद्ध झरने के पानी में एक अच्छा स्थानीय बियर का रहस्य और पक की लंबी परंपरा (सबसे स्वादिष्ट पानी Odenwald, Vesrvald, हेस और काले वन के क्षेत्रों में उपलब्ध है)।

कई भंडारण प्रौद्योगिकी और बियर का उत्पादन बवेरिया में एक स्थानीय प्रर्वतक गेब्रियल Zedlmayeru से जन्म लिया है। वैज्ञानिक सबूत के आधार पर, इस आदमी, उत्पादन saharomery और ठंडा इकाइयों में पेश विकसित और नीचे किण्वन की विधि के प्रसार के लिए योगदान दिया है।

अब तक, जर्मन बियर नीचे किण्वन की सबसे लोकप्रिय किस्में। हालांकि, शीर्ष किण्वित बियर (पौधा की सतह पर खमीर संस्कृति नाव, सक्रिय रूप से चीनी शराब संसाधित कर रहा है), विशेष रूप से जर्मनी के एक देशी, कम नहीं जांच के लायक है। आप एक कैफे कोस्तरोमा में इस जर्मन बीयर पीने के लिए चाहते हैं। म्यूनिख में सबसे पहले जर्मन कैफे आपको लगता है कि अवसर देगा।

बीयर्स किण्वित

Altbier (Alt या "पुराने") - स्वाद बियर (लाल करने के लिए उज्ज्वल तांबे से) अंधेरे, पुराने व्यंजनों राइन के निचले भाग में, या बल्कि डसेलडोर्फ में के अनुसार पीसा। अतिरिक्त सामग्री और उनके सांद्रता के आधार पर भिन्न और पेय का स्वाद कर सकते हैं। माल्ट बियर बनाने मिठाई और हॉप - कड़वा।

बर्लिनर Weibe (बर्लिन सफेद) - एक बहुत ही प्रकाश बियर (2.8% शराब) है, जो गेहूं, जौ और माल्ट से बर्लिन में निकली जाती है। इस तरह के विशेष लक्षण: 1/3 गेहूं माल्ट के होते हैं। बीयर जर्मन पर्यटकों और महिलाओं के बीच बेहद लोकप्रिय है। बर्लिन में आप निश्चित रूप से ढक्कन के साथ बड़े ग्लास मग में उसे परोसा जाएगा।

Doppel Weizenbock - जर्मन बियर काफी मजबूत है, क्योंकि यह प्रारंभिक पौधा के 18% से कम नहीं होता है। यह दोनों अंधेरे और उज्ज्वल अपनी तरह से मिलता है। वर्तमान शराबी कड़वाहट।

Kolsch (कोलोन) - एक से थोड़ा कड़वा स्वाद और सुगंध हॉप के साथ किण्वित बियर स्पार्कलिंग की एक प्रकाश विविधता भी है। कोलोन में है और यह (कम राइन पर) के पास विशेष रूप से उत्पादन किया। के रूप में कई के रूप में 24 ब्रुअरीज इस विशेष किस्म बनाने की है। यह उल्लेखनीय है इस शहर के निवासियों का मानना है कि Kolsch बियर केवल पारंपरिक जर्मन बियर है।

Malzbier - कारमेल का स्वाद और माल्ट के अमीर खुशबू, मिठाई के साथ लगभग काला बियर। यह एक कम अल्कोहल की मात्रा है। जर्मनी में, तो यह और भी बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए पी सकते हैं।

Weizenbock (गेहूं बियर) - एक मजबूत जर्मन बियर खमीर तलछट लाइटर छाया के साथ किण्वित। विभिन्न माल्ट के कारण गहरे या हल्के हो सकता है। यह एक मजबूत कड़वा स्वाद और सुगंध हॉप की विशेषता।

जर्मन बियर जर्मनी भर में बिखरे हुए हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता देश आप स्थित हैं के किस क्षेत्र में, आप हमेशा उत्कृष्ट जर्मन बियर आनंद सकता है।