स्वादिष्ट खाना पकाने: क्या बादाम आटा करने के लिए उपयोगी हो सकता है और यह कैसे पकाने के लिए?

पाक कला शायद हक एक विज्ञान माना जा सकता है है। इस गतिविधि में आश्चर्य की बात और रोमांचक हो सकता है! कुक स्वादिष्ट और उच्च गुणवत्ता, व्यंजनों का एक बहुत कुछ उत्पादों की एक किस्म के गठबंधन करने के लिए सक्षम होने के लिए ध्यान में रखना, या "कुछ नहीं से बाहर" "कैंडी" खाना बनाना - यह प्रतिभा के साथ, वास्तव में, पैदा होने की जरूरत है। हालांकि, देवताओं बर्तन निकाल दिया नहीं! इसलिए हम धीरे-धीरे अपने ज्ञान का "सामान" की भरपाई कर सकते हैं!

बादाम आटा: गुंजाइश

लगभग हर कोई केक (बन्स और ताजा), और अन्य प्यार करता है आटा उत्पादों। हालांकि, कुछ लोगों को पता है कि हमारे पोषित makaronchikov, बन्स या केक की तैयारी के लिए न केवल परंपरागत गेहूं या राई आटा, लेकिन यह भी, उदाहरण के लिए, बादाम कर रहे हैं। बादाम है कि जमीन हैं के अंतिम है। घर में, यह कॉफी ग्राइंडर पर किया जा सकता। खाद्य उद्योग में, निश्चित रूप से, विशेष व्यवस्था लागू होते हैं। मुख्य तत्व के रूप में बादाम आटा कन्फेक्शनरी व्यापार अखरोट fillings और क्रीम, जो कैंडी, कुकीज़, केक, आदि से भर रहे हैं में जोड़ा जाता है से यह अखरोट और अखरोट प्रोटीन-रेत अर्द्ध तैयार उत्पादों के बने होते हैं। वह सब में प्रवेश कर सकते , परीक्षण के प्रकार मक्खन, और पारंपरिक की तरह। बादाम आटा इस्तेमाल किया और एक अलग पकवान के रूप में किया जाता है।

और वह सब नहीं है! यह आटा वांछित मोटाई सूप और सॉस (राष्ट्रीय व्यंजन से कुछ की तैयारी में) करने के लिए निकाला जाता है। अधिक इतना है कि यह विशेष बादाम स्वाद, नाजुक स्वाद में निहित और इस अद्भुत अखरोट के सभी लाभों sozranyat खोना नहीं करता।

ही नहीं, बादाम आटा क्रीम कि बन्स और tarts भरवां कर रहे हैं के लिए आवश्यक है नहीं। वह - एक असली "जीवन रेखा" जो लोग उसके आंकड़ा परवाह करता है के लिए। अपनी ऊर्जा मूल्य गेहूं या की तुलना में काफी कम है चावल के आटे, हमारे लिए परिचित। स्टार्च और लस यह भी बहुत कम होता है। इस संबंध में, यह अवर भी आटा है राई। और लोग हैं, जो एलर्जी हो, आटा बादाम दूसरों की तुलना में अधिक पता चलता है।

अपने आप को, अपने आप को तैयार करो!

इससे पहले कि आप "व्यापार में" बादाम शुरू करते हैं, यह कड़वा भूरे रंग की खाल, जो सेम में छिपे हुए हैं से स्पष्ट किया जाना चाहिए। यदि आप करते हैं यह सूखा ', इस प्रक्रिया को एक लंबे समय के लिए विलंब होगा। क्योंकि वहाँ एक सरल विकल्प है। नीचे - एक विवरण।

बादाम कंटेनर में गठन किया गया और उबलते पानी में 10 मिनट के लिए डूबे। फिर हटा दिया गया और ठंड चल रहा जल से धोए, फिर से एक ही समय में उबलते पानी में चला जाता है। के बाद -, फिर से rinsed शांत और स्वच्छ। बाद इन प्रक्रियाओं बहुत आसानी से हटाया shkurochki, और उपकेन्द्रक सचमुच खुद को पॉपिंग कर रहे हैं।

कुछ और महत्वपूर्ण जानकारी आप बादाम आटा बेहतर बनाने में मदद करता है।

• खोलीदार बादाम अच्छी तरह से सूख रहे हैं। आप इसे प्राकृतिक तरीके से करते हैं, तो आप एक या दो दिन प्रतीक्षा करनी होगी। बादाम ओवन में भेज दिया जाता है में तेजी लाने के लिए - रखी पर रखी है कागज पकाना ट्रे और 100 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सूखे। यह महत्वपूर्ण है उसे जलने से नहीं देने के लिए!
• जब बीज ठंडा है, वे एक कॉफी मिक्सी में सो जाते हैं और बस कुछ ही सेकंड के लिए उपकरण का उपयोग करें। फिर ग्राइंडर हिल (अन्यथा इसके ब्लेड पर अखरोट के टुकड़ों पर पालन करना)। प्रक्रिया तो अंतिम परिणाम तक दोहराया जाता है। लेकिन प्रक्रिया हर 18-20 सेकंड बाधित किया जाना चाहिए, के रूप में ब्लेड बहुत जल्दी गर्मी, और बादाम का तेल और आटा वह अस्पष्ट की गांठ में बदल सकते हैं निकालता है।
• आप एक कॉफी ग्राइंडर उपलब्ध ग्राइंडर है, तो बजाय, तो प्रक्रिया समान होगा। केवल बड़े पैमाने पर पूरे एक मशीन के माध्यम से दो बार पारित कर दिया है।
• तैयार आटे एक कसकर मोहरबंद जार या बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए, सुखाने के लिए सुनिश्चित करें। नमी और आर्द्रता वह तुरन्त "kuchkuyas" आशंका है।
• यही कारण है कि परीक्षण यह समान रूप से आटा करने के लिए आटा जोड़ने वितरित किया जाता है में, यह पहली जांच की।

पासिंग सलाह: यदि आप एक अंधेरे आटा चाहते हैं - बिस्कुट, क्रीम के लिए, बादाम यह खाल के साथ जमीन है साफ करने की जरूरत नहीं है,। स्वाद गुणवत्ता प्रभावित नहीं है!