जापानी व्यंजन: चिकन और सब्जियों के साथ उडोन, नुस्खा

जापानी भोजन दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है। किसी भी महानगर में एक जापानी रेस्तरां होना चाहिए जहां आप लंबे समय तक और समुराई देश के राष्ट्रीय व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं।

जापानी व्यंजनों के प्रशंसकों में, सबसे बड़ी मांग सुशी के लिए है - चावल और समुद्री भोजन का एक डिश; सूप मिसोइरु - मिस्टो पेस्ट वाला पहला डिश; Tempura - मुर्गी, समुद्री भोजन या वनस्पति तेल में तला हुआ सब्जियों के टुकड़े, जो प्रारंभ में एक बल्लेबाज में डूबा हुआ था; उडान अंडे के इस्तेमाल के बिना गेहूं के आटे से बने नूडल्स से बने एक डिश है। चिकन और सब्जियों के साथ उडन नूडल्स (नुस्खा नीचे दिया गया है) इस लेख का मुख्य पकवान बन जाएगा।

उडोन क्या करता है

उडोन- राष्ट्रीय जापानी नूडल्स का एक प्रकार है, जो 3 घटकों का उत्पादन करता है: गेहूं का आटा, पानी और नमक इसकी सुविधा अंडे की पूर्ण अनुपस्थिति है। सूचीबद्ध सामग्री से तैयार आटा से, 2-4 मिमी के एक व्यास के साथ एक लंबी नूडल तैयार की जाती है। नूडल्स का रंग आटे की गुणवत्ता पर निर्भर करता है और सफेद या गंदा सफेद हो सकता है। तैयार नूडल्स नरम और कोमल हैं

औदोन से पहले और दूसरे व्यंजन दोनों तैयार करते हैं। मेज पर नूडल्स परोसा जा सकता है, लेकिन यह ठीक है और ठंड का स्वाद लेता है। यह अक्सर विभिन्न प्रकार के मांस, समुद्री भोजन, सब्जियां और सीजन के साथ एक काले या हल्के सोया सॉस के साथ पकाया जाता है।

अपने नूडल्स, चिकन और सब्जियों की रसोई के डिब्बे में पकाने की कोशिश करें। व्यंजनों में इस्तेमाल सभी सामग्री लगभग किसी भी दुकान में पाया जा सकता है। कोई विशेष बर्तन भी आवश्यक नहीं हैं

चिकन और सब्जियों के साथ उडन नूडल्स, नुस्खा

3 सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• नूडल्स नूडल्स -300 ग्राम
• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम
• मशरूम, अधिमानतः विजेता - 200 ग्राम
• पेकिंग गोभी - 60 ग्राम
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 150 ग्राम
• शावर - 150 ग्राम
• प्याज - 100 ग्राम
• गाजर - 1 रूट
• आलू स्टार्च - 6 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल - 100 ग्राम
• लहसुन - 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर

तैयार करने के लिए चरण:

1. गोभी, नारियल, प्याज, मिर्च और गाजर एक पतली और लंबी पुआल काटना।
2. मशरूम बड़े क्यूब्स में कटौती
3. चिकन पट्टिका को छोटे स्ट्रिप्स, स्टार्च में ज़ापिरोवाट में तलने और जल्दी से भून एक सटिए में वनस्पति तेल के साथ उच्च गर्मी पर पैन लेना।
4. पट्टिका के रंग के बाद, गोभी को छोड़कर इसके लिए तैयार सब्जियां डालें। उन्हें चिकन के साथ भूनें, आग से बाहर न लें और देखो ताकि वे बाहर जला न दें। सब्जियों को आधा-पका हुआ लेकर आओ
5. अंत में, गोभी और पूर्व-पकाया उडोन नूडल्स जोड़ें। तैयार पकवान तैयार करें और स्टोव से स्टवेपैन को हटा दें। सोया सॉस जोड़ें, फिर से मिलाएं

याकीउदोन टोरी (चिकन और सब्जियों के साथ उडान नूडल्स) अच्छी तरह से निकला। प्लेट्स में पका हुआ नूडल्स रखना और टेबल पर पकवान की सेवा करना बाकी है। जापानी चॉपस्टिक के साथ उडान खाते हैं, लेकिन आप एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपके पास हाथों से चैंपियन न हों, तो उन्हें आसानी से कस्तूरी मशरूम या सूखी शितैटेक मशरूम से बदला जा सकता है। हम आपको cilantro greens या तिल के बीज के साथ पकवान को सजाने के लिए सलाह देते हैं।

औडन नूडल्स बनाने के लिए टिप्स

चिकन और सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट उदोन खाना बनाना और एक असामान्य जापानी पकवान के साथ अपने परिवार को आश्चर्यचकित करना, इन सुझावों का पालन करें:

• चिकन शोरबा में नूडल्स उबालने के लिए सबसे अच्छा है - इसलिए यह एक अमीर स्वाद लेगा और पानी नहीं होगा।
• उडोन को बहुत लंबा न लें - यह एक साथ रहना होगा और आकार खो देगा, यह दलिया की तरह दिखेगा।
• सोया सॉस के बजाय, आप तारीकी सॉस का उपयोग कर सकते हैं
• दूसरे व्यंजन तैयार करने के लिए उडोन वांछनीय नहीं है, न केवल उबाल लें, और साथ ही सुनहरा तक लगभग 7 मिनट भूनें।

चिकन और सब्जियों के साथ उडन, नुस्खा संख्या 2

उत्पादों की संरचना (4 सर्विंग्स):

• चिकन पट्टिका - 700 ग्राम
• गाजर - 1 रूट
• नूडल्स गेहूं औसन- 350 ग्राम
• हरा प्याज (डंठल) - 40 ग्राम
• डिब्बाबंद मकई - 70 ग्राम
• तेराकी सॉस - 200 मिलीलीटर
• सोया सॉस - 70 मिलीलीटर
• तिल के बीज - 15 ग्राम

कैसे पकाने के लिए:

1. चिकन पट्टिका मध्यम आकार के स्लाइस में कटौती। सब्जी के तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें, नमक न करें, आग मजबूत होनी चाहिए। पतली परत का गठन होने के बाद, टेरीकी सॉस को जोड़कर और कम गर्मी पर पिलियां भूनें।
2. गाजर और काली मिर्च बारीक रूप से काट लें, फिर चिकन में जोड़ें, टेरीकी सॉस डालना भून के लिए जारी रखें
3. उडोन नूडल्स पूर्व फोड़ा
4. चिकन और सब्जियों के साथ एक फ्राइंग पैन में, उडन नूडल्स में बदलाव करें, मकई, कटी हुई प्याज जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो चटनी teriyaki डालना तैयार पकवान को अच्छी तरह से मिलाएं

चिकन और सब्जियों के साथ तैयार उडन प्लेट प्लेट्स पर काम करने के लिए, तिल के बीज के साथ छिड़के।

जैसा कि आप देख सकते हैं, जापान का स्वाद बिल्कुल भी महसूस करना मुश्किल नहीं है। अपनी रसोई में इन जापानी व्यंजन पकाने की कोशिश करो!