टकीला - टकीला ... है: इतिहास, संरचना, नियमों और उपयोग की विशेषताओं

टकीला - यह मेक्सिको है। मेक्सिको - टकीला है। इन दोनों अवधारणाओं inextricably जुड़े हुए हैं। कोई भी व्यक्ति, वे हमेशा एक दूसरे के साथ जुड़े हुए हैं। इस पेय मेक्सिको के लिए अपनी संस्कृति और लोगों की एक कहानी है। यूरोप में टकीला की लोकप्रियता हर साल बढ़ रही है। कॉकटेल और शुद्ध रूप में इसका उपयोग। पहली घूंट से टकीला या उत्साह या उपेक्षा का कारण बनता है।

टकीला की कहानी

टकीला - मेक्सिको, मैक्सिकन पेय ऊर्जावान स्वभाव का स्वाद। एक प्राचीन कथा के अनुसार, शराब चार से अधिक सदियों पहले उभरा। इतिहास हमें बताता है एगेव में बिजली ने टक्कर मार दी है कि, के कारण संयंत्र प्रज्वलित। कटा हुआ कैक्टस के कोर से सुगंधित अमृत है, जो भारतीयों को तुरंत देवताओं के उपहार कहा जाता दिखाई दिया। टोल्टेक जनजाति एगेव फेनिल पेय प्रकाश दूध के रंग का रस, पल्क कहा जाता है से खाना बनाना सीखा। नए उत्पाद किले के विशेष था, यह लगभग चार से छह प्रतिशत करने के लिए किया गया था।

पल्क केवल मादक पेय जैसे समय स्पेनिश राज्य के राज्य क्षेत्र मादक पेय प्रौद्योगिकी के यूरोपीय उत्पादन आयात नहीं किए गए जब तक मेक्सिको द्वारा उत्पादित किया गया था। 1600 में, अपने ही खेत पहला कारखाना पर Altamira की मार्क्विस, जहां टकीला स्थापित किया गया था। टकीला के इतिहास अब एक पूरी तरह से अलग होता जा रहा है: उत्पाद जल्दी से लोकप्रियता हासिल करने के लिए शुरू कर दिया है। आज, पांच मैक्सिकन राज्यों एगेव से टकीला का उत्पादन। लेकिन जलिस्को राज्य में उत्पादित सबसे अच्छा किस्मों कहा जाता है।

वर्गीकरण पेय

ज्यादातर लोगों का मानना है कि टकीला एक कैक्टस वोदका है। लेकिन वास्तव में, उत्पाद आसवन, रस कि के कोर से निकाला जाता है द्वारा उत्पादित नीले एगेव। एक जाम एक सौ प्रतिशत एगेव और उत्पाद है, जो एगेव शर्करा और 49% अन्य शर्करा के 51% शामिल हैं से बना: टकीला को दो श्रेणियों में बांटा गया है। दोनों प्रकार के चार किस्मों में विभाजित किया जाता:

• Blanko (रजत) - स्पष्ट और शुद्ध टकीला, जो बोतलों में विभाजित किया गया था, जैसे ही आसवन प्रक्रिया।
• Joven (गोल्ड) - टकीला की इस किस्म बैरल में बर्दाश्त नहीं कर सकता। इससे पहले कि शराब की बोतल में डालना है, यह ओक निकालने, चाशनी, ग्लिसरॉल या कारमेल रंग के रूप में इस तरह के जायके जोड़ा जाता है।
• रेपोसैडो (परिपक्व) - इस टकीला, जो एक वर्ष के लिए दो महीने के लिए ओक के पीपों में रखा जाता है।
• अनेजो (Sverhvyderzhannaya) - दस - ओक के पीपों में, पीने के इस प्रकार कम से कम एक वर्ष और अधिकतम आयु वर्ग के है।

टकीला - एक उत्पाद है जो ओलंपिक खेलों मैक्सिको सिटी में आयोजित 1968 में दुनिया भर में ख्याति प्राप्त हुआ है है। तब पेय के सभी प्रकार धीरे-धीरे दुनिया को जीत के लिए शुरू किया।

टकीला की संरचना

टकीला क्या है? अधिकांश लोगों को इस सवाल का जवाब इस तरह से है: यह एक पेय है कि कैक्टस से बना है। लेकिन यह सच नहीं है। शराब नीले एगेव कोर से बनाया गया है अनानास कैक्टस "एक के बीच एक क्रॉस" है। इसके अलावा उत्पाद में एगेव रस खमीर, गन्ना या शामिल कॉर्न सिरप , और आसुत जल।

टकीला - एक जाम जो एगेव की रस के किण्वन से तैयार किया जाता है। परिणाम पाँच करने के लिए सात प्रतिशत शराब युक्त एक तरल पदार्थ है। फिर इस मिश्रण आसवन के अधीन है। जिसके परिणामस्वरूप उत्पादन टकीला की ताकत 50-55 डिग्री तक पहुँचता है। तैयार पेय काफी बेचने के लिए संभव है, लेकिन वहाँ निर्माताओं को तैयार उत्पाद की मात्रा में वृद्धि की खातिर अपनी ताकत को कम कर रहे हैं। इस उद्देश्य के लिए वे आसुत जल और शराब के साथ मिलाया जाता है। मैक्सिकन कानून 38 डिग्री करने के लिए शराब को कमजोर करने की अनुमति दी।

मैं एक कीड़ा की ज़रूरत है

क्या टकीला के सवाल पर बहुत से लोग, का जवाब है कि यह एक बोतल में एक ड्रिंक जो एक विशेष कीड़ा रखा जाता है। यह सब गहरा भ्रामक है। वास्तव में, बहुत असाधारण खुराक की उपस्थिति केवल टकीला के ही स्वाद को प्रभावित और इसकी गुणवत्ता कम करता है। कुछ निर्माता इस चाल का सहारा लिया केवल अपने उत्पाद के लिए विदेशियों की दिलचस्पी जगाने के लिए। यह टकीला, इतिहास, जिनमें से ऊपर वर्णित है, किसी भी "जानवरों" के अलावा के बिना किया गया था। आज, यह सब सिर्फ एक विपणन चाल है।

एक शराबी पेय के साथ बोतल एक कीड़ा है - यह काफी एक और मैक्सिकन उत्पाद है - mezcal। ऐसा ही एक पूरक - यह मुख्य विशेषता है कि यह अन्य मादक पेय पदार्थों से अलग करता है। इस तरह की आत्माओं न केवल नीले एगेव से, लेकिन यह भी इस संयंत्र की अन्य किस्मों से करते हैं।

टकीला पीने के तरीके

पीने टकीला - एक बहुत ही असामान्य मामला। ऐसा करने के लिए, वहाँ तीन तरीके हैं। पहला विकल्प इस उत्पाद की वास्तविक पारखियों उपयोग कर रहा है। यह एक पेय पीते हुए धीरे से एक घूंट पूरी तरह से अपने गुलदस्ता आनंद लेने के लिए खड़े हो गए। इस विधि के लिए उपयुक्त टकीला कमरे के तापमान है। विशेष के ढेर में शराब डालो, एक मोटी नीचे आ रहा है। यह कुकवेयर caballito कहा जाता है, जो स्पेनिश साधन से "छोटे घोड़ा" अनुवाद।

वहाँ दिखाने का एक और पारंपरिक विधि है कैसे टकीला पीने के लिए। इसके नियम हैं: उत्पाद जरूरी SANGRITA नीचे धोया। यह एक विशेष गैर शराबी पेय है, जो नींबू का रस, टमाटर का रस और अविश्वसनीय रूप से मसालेदार मैक्सिकन मिर्च की ओर से आधारित है। कभी कभी SANGRITA इतनी गंभीर है कि उत्पादित प्रभाव पर सबसे टकीला के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं हो सकता है।

क्लब और बार एक और, कोई कम लोकप्रिय विकल्प पीने टकीला का अभ्यास किया। यह "के पीछे चाटना-पराभव-का मौक़ा मिला।" कहा जाता है इसके बारे में खास है कि, पीने के अलावा quartered चूना और नमक की जरूरत है। वहाँ विकल्पों में से एक कामुक विविधता है: नमक चाटना कंधे झूठ बोल रही है उसकी नाभि से औरत पीने टकीला होना चाहिए, और चूना महिला दांत रहता है। पूरी प्रक्रिया के हाथों के बिना किया जाता है।

टकीला बारे में उपयोगी जानकारी

तो, हमने पाया बाहर क्या टकीला बनाने के लिए। इसकी रचना के ऊपर चर्चा की गई है। लेकिन वहाँ कुछ "राज़" है, जो प्रत्येक पेय प्रेमी की समीक्षा करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। इस प्रकार, टकीला किले के निर्यात, 38-40% तक पहुँच जाता है घरेलू खपत के लिए वही आंकड़ा ऊपर 46% करने के लिए हो सकता है, जबकि। एक पेय पदार्थ के साथ एक बोतल में छोटे ठोस कणों की उपस्थिति पर विचार कर सकते हैं। इस कंटेनर नहीं फ़िल्टर किया जा करने के लिए बॉटलिंग से पहले कि बचत स्वाद के लिए उत्पाद इंगित करता है।

इस टकीला लेबलिंग Denominacion डी Origon शामिल होना चाहिए लेबल करें। मूल के क्षेत्र के अनुसार पेय के नाम के उपयोग पर मैक्सिको की सरकार की ओर से लाइसेंस। इसके अलावा लेबल पर आंकड़े उत्पाद की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार होना चाहिए।

एक हैंगओवर होगा

टकीला लगभग फ्यूज़ेल तेलों की सामग्री द्वारा विनियमित है। उनके महान मास्क प्रकाश घास की खुशबू। इसलिए शराबी आदमी जल्दी से वोदका पीते हैं। व्यक्ति बहुत ज्यादा टकीला पी सकते हैं, हैंगओवर वह आश्वासन दिया। तो यह पता चला है कि टकीला हैंगओवर - बातें संगत नहीं हैं, लेकिन कोई नियम के रूप में हम जानते हैं, अपवाद हैं देखते हैं,।

टकीला की लोकप्रिय ब्रांडों

आज के बाजार में सबसे प्रसिद्ध ब्रांडों, इस उत्पाद के उत्पादन में लगे हुए सकते हैं। टकीला जोस कयूर्वो तथ्य यह है कि 1785 में जोस अंतोनियो कयूर्वो एगेव वृक्षारोपण और छोटे संयंत्र खरीदा है, mezcal का उत्पादन का परिणाम था। जोस मारिया, जोस एंटोनियो, स्पेन के राजा से एक दशक के पुत्र जो शराब के निर्माण में संलग्न करने के लिए अनुमति देता है जलिस्को में पहला दस्तावेज, प्राप्त किया। फिर जोस मारिया के बच्चों का शासन, लेकिन उसके बाद वे खो अपने पिता समय विरासत में मिला है, लेकिन 1900 में फिर से बहाल किया गया है।

टकीला Olmeca - एक ब्रांड है कि पहले से एक है रूस में दिखाई दिया। Olmecs - पेय के नाम पर प्राचीन भारतीय सभ्यता के सम्मान में दिया गया था। वे जगुआर और लड़की की मौत के वंशज होने का दावा किया। कथा कहते हैं, नीले एगेव की रस देवताओं में से एक दर्जा दिया गया था। उन्होंने कहा कि एक जाम अमृत केवल स्वर्ग के निवासियों का आदेश दिया। लेकिन कई वर्षों के बाद एज्टेक के परिवार के एक किसान एगेव रस किण्वित दी। उसके एवज में पेय, निषेधाज्ञा के बावजूद सम्राट Montezuma की कोशिश की।