टमाटर का सूप - खाना पकाने के विकल्प

टमाटर का सूप - यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है, जो वयस्कों और बच्चों दोनों खाने के लिए खुश है। एक ही समय में, वह किसी भी मालिक तेज़ी प्रसन्न करेगा और तैयारी में आसानी, और जो लोग स्वस्थ भोजन की सराहना करते हैं कि आंकड़ा नुकसान नहीं इसकी कम कैलोरी सामग्री और पोषक तत्वों की एक उच्च सामग्री की सराहना करेंगे।

इस मामले में, टमाटर का सूप - यह भी एक अद्वितीय है क्योंकि इस तरह के सूप स्पेन, इटली, मेक्सिको, तुर्की और दुनिया भर के कई अन्य देशों में तैयार कर रहे हैं, एक असली पाक यात्रा बनाने के लिए अपने स्वयं के रसोई घर के आराम में कहीं भी, अवसर है। और, सामग्री को बदलने के मसाले के साथ प्रयोग, विभिन्न व्यंजनों की कोशिश कर रहा है, तो आप राष्ट्रीय व्यंजनों की पेचीदगियों को जान सकते हैं।

टमाटर का सूप की क्रीम: मैक्सिकन संस्करण

यह सबसे सामान्य और एक नुस्खा का उत्पादन करने के लिए आसान नहीं है, लेकिन मसालेदार और दिलकश भोजन के प्रेमियों के लिए यह की सराहना करेंगे। इसके अलावा, उन्होंने बहुत हार्दिक है और एक पूर्ण भोजन के लिए एक विकल्प हो सकता है। तो, हम की जरूरत है:

• 1 बड़ा प्याज;
• लाल सेम के 400 ग्राम;
• शोरबा 1 लीटर (चिकन, सूअर का मांस, मांस - अपने स्वाद के लिए);
• 3 काली मिर्च;
• 2 लाल मिर्च,
• 3 चम्मच चिली सॉस,
• 700-750 मिलीलीटर मोटी टमाटर का रस,
• टमाटर का पेस्ट की 100 ग्राम;
• लहसुन स्वाद है, लेकिन कम से कम 3 बड़े लौंग करने के लिए।

सूप पाक कला शाम शुरू कर देना चाहिए। लाल सेम नल से ठंडे पानी के साथ कवर और रात भर छोड़ दें। जहां तक संभव हो अग्रिम में और शोरबा तैयार करते हैं। सुबह में सेम नाली, सेम कुल्ला और उन्हें शोरबा में डाल दिया। एक बार जब सेम उबाल करने के लिए शुरू, जोड़ने टमाटर का पेस्ट और चिली सॉस (पानी यह आवश्यक नहीं है से पतला)। जैतून का तेल तलना के एक चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन पर सेम की तैयारी कर रहा है। 5 मिनट के बाद, कुचल पर फ्राइंग पैन जोड़ने काली मिर्च और diced लाल शिमला मिर्च। "हड़पने" सब्जियां, तेल के साथ तली हुई शोरबा में डाल दिया और निविदा सेम जब तक पकाने के लिए छोड़ देते हैं। खाना पकाने नमक स्वादानुसार, यदि आवश्यक हो के अंत से पहले - काली मिर्च जोड़ने के लिए, और डालना टमाटर का रस। इस कुक 10 मिनट पर और बंद करने के बाद। हम थोड़ा शांत करने के लिए बड़े पैमाने पर देने के लिए और ब्लेंडर में जमीन किया गया था। टमाटर का सूप, एक मैक्सिकन नुस्खा के अनुसार बनाया तैयार है। सेवा करने के लिए, आप, हरियाली से सजाने कर सकते हैं एक छोटे से मलाई जोड़ने से पहले (यह तीखेपन को नरम जाएगा)। विशेष रूप से इस तरह के एक स्वादिष्ट सूप लहसुन के साथ।

तुर्की में टमाटर का सूप

यह इस स्वादिष्ट राष्ट्रीय पकवान के लिए एक और नुस्खा, तेजी से मैक्सिकन संस्करण की तुलना में बहुत पकाया जाता है।

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• टमाटर की 300 ग्राम (बड़ा बेहतर);
• फेफड़ों चिकन शोरबा के 0.5 लीटर;
• 1 मध्यम प्याज;
• लहसुन की कुछ लौंग;
• टमाटर के रस का गिलास;
• पनीर (अधिमानतः दुरुम) की 250 ग्राम;
• नमक और काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• ग्रीन (1 छोटा गुच्छा)।

एक मोटी नीचे के साथ एक पैन में खाना पकाने के तेल डालना (इतनी के रूप में पतली परत के नीचे कवर करने के लिए) और वापस थोड़ा कुचल लहसुन डाल दिया। कुछ ही मिनट बाद, जब लहसुन भूरे रंग के लिए शुरू होता है, यह पैन से हटाने और करने के लिए पहले से कटा हुआ प्याज भेजें। वह पारदर्शिता लाभ एक बार, बर्तन को कटा हुआ अजमोद सहित अन्य सभी घटक, जोड़ें। नमक और काली मिर्च (यदि आप मसालेदार की तरह - एक छोटे से लाल मिर्च जोड़ें)। उसके बाद, आधे घंटे के लिए शोरबा में सब्जियों को दिलासा। फिर शांत थोड़ा अगले टमाटर का सूप और एक ब्लेंडर के साथ इसे काटना। इसके बाद फिर से बड़े पैमाने पर pyurirovannuyu उबलते और प्लेटों पर फैलने के लिए लाया, सेवा करते हैं। प्रत्येक कटोरी में कसा हुआ पनीर के एक मुट्ठी भर जोड़ने (यह समझ में आता है तभी जब गर्म सूप विकल्पों में से आपूर्ति) साग के साथ और गार्निश।

ये विकल्प सूप सुरक्षित रूप से नए व्यंजनों बनाने, टमाटर का सूप के लिए कोई अन्य रूपों के सभी प्रकार की अनुमति देता है की तरह के लिए एक आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता।