टिप्स: कैसे भून के लिए मशरूम

मशरूम - रूस में सबसे लोकप्रिय मशरूम में से एक। वे आसानी से यहाँ तक कि सर्दियों में पाया जा सकता, इसके अलावा, वे दुकानों में महंगा नहीं हैं। इन मशरूम, तला हुआ जा सकता है उबला हुआ, कच्चे खाया, ओवन में बेक, पिज्जा जोड़ें। Champignon स्वादिष्ट सूप और pates पकाना। वे एक अलग पकवान या साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

इन कवक अत्यंत उपयोगी हैं: वे लोहा, पोटेशियम, विटामिन बी और विटामिन पीपी, ई से समृद्ध कर रहे हैं, और डी फास्फोरस की सामग्री वे समुद्री खाने के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकते हैं। मशरूम - बहुत संतोषजनक उत्पाद है, और कम से कम 30 किलो कैलोरी के अपने कैलोरी। वे चीनी की कमी है, सोडियम की मात्रा कम है, जो इन कवक आहार पकवान बना देता है। इन मशरूम - फाइबर का एक प्राकृतिक स्रोत है, जो पाचन में सुधार। वे होते हैं फोलिक एसिड उपयोगी गर्भवती माताओं है।

शायद सबसे लोकप्रिय व्यंजन - तला हुआ मशरूम। कैसे मशरूम भून करने के लिए है, इसलिए वे नरम और रसदार कर दिया है?

सबसे पहले, आप तय करना चाहिए कि क्या आप मशरूम का उपयोग करेगा: ताजा या फ्रोजन। जमे हुए मशरूम पहले से ही अपने आप में नरम है। से अधिक नहीं 3-4 मिनट - इसलिए, आप उन्हें बस थोड़ी पकाने के लिए की जरूरत है। खास तौर पर अगर तलने से पहले defrost। एक पैन में जमे हुए मशरूम कम से कम दस मिनट, वे पकाया जाता है, और यहां तक कि एक सुनहरा परत के साथ कवर किया जो समय के दौरान रहते हैं। सबसे पहले वे पिघल और पानी के निकास के लिए है, तो आप जब तक सब पानी दूर फोड़े इंतज़ार करना होगा, और उसके बाद ही आप तेल जोड़ सकते हैं।

ताजा मशरूम सघन कर रहे हैं, और उन्हें तैयार करने में थोड़ा अधिक समय होने के लिए। इससे पहले कि आप भून मशरूम मशरूम, धोया जाना चाहिए गंदगी के साफ किया और किसी भी फिल्म को हटा दें। यदि धूलि का कण कसकर अटक, वे हल्के से एक ब्रश के साथ मला जा सकता है। धोने के बाद, मशरूम तलने से पहले, वे सूखी होना चाहिए, या गीला मिटा सकते हैं। आप नहीं करते हैं, वे नमी अवशोषित और पानी बन गए हैं।

साफ मशरूम में कटौती कर रहे हैं। टुकड़े रूप हो सकता है पूरी तरह से किसी को भी, यह कुक की वरीयताओं पर निर्भर करता है। तलने से पहले, मशरूम स्ट्रिप्स, क्यूब्स, चार भागों में विभाजित या प्लेटों के साथ कटौती में कटौती की जा सकती है। तैयार मशरूम गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पर फैल गया। वनस्पति, मक्खन, और यहां तक कि जैतून का तेल: तेल किसी भी हो सकता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मशरूम आसानी से वसा को अवशोषित, इसलिए बहुत ज्यादा तेल न जोड़ें महत्वपूर्ण है। फिर मशरूम पैन में तला हुआ थे, 4-5 मिनट के लिए कभी-कभी सरगर्मी। थर्मल प्रसंस्करण मशरूम के दौरान नमी की एक बहुत कुछ खो देते हैं, परिणामस्वरूप, आकार में काफी कम कर दिया। इसी कारण से आप बहुत अधिक पैन में डाल नहीं करना चाहिए: उन लोगों से बहुत सारा पानी है, और कवक तला हुआ नहीं प्राप्त कर रहे हैं, और धीमी आंच पर पकाया। इससे बचने के लिए, वे उच्च गर्मी से अधिक छोटे बैचों में भुना हुआ जाता है।

हम फ्राइंग मशरूम से पहले प्याज और सब्जियों जोड़ते हैं, तो मशरूम बहुत स्वादिष्ट बाहर हो जाएगा। ऐसा करने के लिए, प्याज आधा छल्ले या क्यूब्स में कटौती, गाजर एक पिसाई यंत्र पर मला और निविदा जब तक कुछ मिनट के लिए मशरूम में जोड़ें। जब प्याज काला कर देगा, पैन गर्मी से हटाया जा सकता है। इस तरह से मशरूम एक अलग पकवान, और आलू या चावल का एक गार्निश के रूप में आपूर्ति की जा सकती में तैयार किया। तुलसी, अजवाइन, अजमोद: प्रशंसक प्रयोग नहीं मशरूम मसाले, जड़ी बूटी, सूखे और ताजा जड़ी बूटी जोड़ सकते हैं। तैयार मशरूम कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के जा सकता है; जब पकवान, थोड़ा ठंडा है यह एक बहुत ही स्वादिष्ट परत रूपों के लिए।

मशरूम - एक महान पोषण और आहार उत्पाद। क्या आप जानते हैं मशरूम भून के लिए कैसे हैं, तो आप साल के किसी भी समय स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान तैयार कर सकते हैं। उन्हें भून करने के लिए बस कुछ ही मिनटों की जरूरत है, जो काफी समय की बचत होती है और जीवन गृहिणियों के लिए आसान बनाता है।