एल्डर चिप्स के साथ झोपड़ी में स्मोकहाउस में मछली धूम्रपान करने के लिए कैसे

"कैसे मछली धूम्रपान करने के लिए कुटीर में स्मोकहाउस में?" - एक सवाल अक्सर जो एक उपनगरीय घर में दोस्तों या परिवार के साथ एक साथ अपने खाली समय बिताना पसंद करते हैं में रुचि रखते। लेकिन क्या एक एक स्वादिष्ट खाने के बिना गर्मी की छुट्टी व्यक्तिगत रूप से घर के बाहर तैयार? और यह कबाब के बारे में नहीं है। इस स्वादिष्ट मांस के बाद व्यंजन केवल एक स्पष्ट स्वाद के साथ मछली स्मोक्ड जा सकता है।

झोपड़ी में स्मोकहाउस में मछली धूम्रपान करने के लिए कैसे: खाना पकाने स्वादिष्ट पकवान नुस्खा

आवश्यक सामग्री:

• किसी भी जमे हुए या ताजा मछली - 2-3 पीसी। (आकार और मेहमानों की संख्या पर निर्भर करता है);
• पका हुआ नींबू - फल का आधा;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच,
• आयोडीन युक्त नमक, ठीक - अधूरा चम्मच;
• ताजा सब्जियों (टमाटर, प्याज, ककड़ी);
• जड़ी बूटियों (अजमोद, डिल) - गार्निश के लिए।

देश में स्मोकहाउस में मछली धूम्रपान करने के लिए कैसे: मछली उत्पाद प्रसंस्करण

कहा घटना के लिए नए सिरे से या ताजा जमे हुए कार्प, बसेरा, पाइक, मैकेरल और इतने पर इस्तेमाल किया जा सकता। बेशक, मछली ध्यान से नियंत्रित किया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के लिए शवों, पैमाने, पेट से साफ किया जाना चाहिए सभी पंख, सिर और पूंछ को दूर, और फिर अच्छी तरह से गर्म पानी के साथ अंदर और बाहर धोया।

अचार की तैयारी की प्रक्रिया

इससे पहले कि कैसे स्मोकहाउस में मछली धूम्रपान करने के लिए देश में, यह खटाई में डालना करने की जरूरत है। तो उत्पाद एक अद्भुत स्वाद और सुगंध बन जाएगा। क्या आप अचार तैयार करने के लिए की आवश्यकता है? यह एक कटोरा में आधे से एक नींबू निचोड़ है, और फिर एक छोटे से जोड़ने के लिए आवश्यक है आयोडीन युक्त नमक और एक छोटे से चीनी। सभी मछली उत्पादों की प्राप्त मिश्रण ध्यान से स्मियर की आवश्यकता होती है (बाहर और अंदर), एक तामचीनी कटोरा में मुड़ा हुआ और 1-3 घंटे के लिए भिगो दें करने के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, आप बस तैयार करने के लिए समय है और एक आग स्मोकहाउस प्रकाश।

धूम्रपान करने के लिए कैसे देश में मछली एक विशेष उपकरण की मदद से

नदी या समुद्र के उत्पाद के इस तरह के उपचार में बहुत समय लेने वाली नहीं है। और फिर भी, इसमें से अधिकांश उस पर खर्च किया जाता है एक अच्छा आग चिंगारी। आदेश धूम्रपान करने के लिए मछली अपने ही देश में स्वादिष्ट है में, यह स्मोकहाउस एल्डर या फल चिप्स के तल पर डाल दिया, और फिर जाली के ऊपर रख दें लिए आवश्यक है। उसके बाद, ग्रिड ठीक से मसालेदार मछली शवों विघटित करने की आवश्यकता है - वे किसी भी मामले एक दूसरे को स्पर्श नहीं करना चाहिए रहे हैं। अगला Breading डिवाइस कसकर बंद कर दें और आग पर डाल करने के लिए संभव हो जाना चाहिए।

कैसे मछली धूम्रपान करने के लिए स्मोकहाउस में

व्यंजनों की 10-15 मिनट के बाद जहां मछली एक सुखद धुआं गंध सुगंधित कटौती करने के लिए शुरू हो जाएगा। एक नियम के रूप में, इसका मतलब है कि धूम्रपान की प्रक्रिया चल रही है और अपने उत्पाद पूर्ण तत्परता के रास्ते पर पहले से ही है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस तरह प्रसंस्करण के कुल समय 25 मिनट से एक घंटे तक भिन्न हो सकते हैं (मछली, इसकी मात्रा, प्रकार, शक्ति, आग या तरह के आकार पर निर्भर करता है।)। इच्छा मछली आगे और कोमलता प्राप्त कर सकते हैं, और गंध, और रंग। उत्तरार्द्ध, तो मसालेदार नदी या समुद्र के उत्पाद के बारे में चाय और सुनहरे रंग खरीदने के लिए है। इसके अलावा, त्वचा मछली के हमेशा से थोड़ा झुर्रियों तैयार है।