तले हुए अंडे के प्रकार: फोटो, नाम, व्यंजनों

वयस्कों और बच्चों के लिए एक हार्दिक और स्वस्थ नाश्ते के लिए एक विकल्प सिर्फ तली हुई है। अमेरिका के शोधकर्ताओं ने अध्ययन का एक संख्या सिद्ध कर दिया है कि कि इस व्यंजन एक सुबह भोजन के लिए एकदम सही है का आयोजन किया। अंडा प्रोटीन आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है, वसा शामिल नहीं है और जर्दी में कोलेस्ट्रॉल अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, प्रोटीन, खनिज और विटामिन की एक बड़ी संख्या में केंद्रित है। कैलोरी व्यंजन केवल 135 कैलोरी, जिसका अर्थ है कि यह लगभग हर दिन नाश्ते के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, उनकी संख्या के लिए डर के बिना है।

यह लेख कदम व्यंजनों से अंडे, उनकी तस्वीरें और कदम के मुख्य प्रकार प्रस्तुत करता है। हमारे संग्रह के माध्यम से आप हर दिन एक नए तरीके से एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता पकाने के लिए कर सकते हैं।

किस प्रकार के अंडे की वे कर रहे हैं?

यह पकवान सबसे प्रसिद्ध और यूरोपीय व्यंजनों में लोकप्रिय में से एक है। यह तैयार हो रहा है बहुत सरल है: टूटे हुए अंडे से दृढ़ता से गरम किया जाता फ्राइंग पैन पर। विशेष कौशल इस के लिए आवश्यक नहीं हैं। अंडे के विभिन्न प्रकार होते हैं। उनके नाम "धूप ऊपर की ओर" और "अंडे" की तरह ध्वनि। एक तैयारी विधि इन दो भोजन के बीच भेद।

तली हुई अंडे की जर्दी खाना पकाने के दौरान अखंडता बनाए रखने शामिल है। पकवान का नाम रूसी जड़ है और शब्द "आंख" है, जो "kruglyash" या "गेंद" का अर्थ से आता है। तले हुए अंडे की जर्दी में इस तरह के एक शब्द कॉल चेहरे पर आंख से बहुत पहले शुरू कर दिया (XVI वीं सदी के लिए शब्द "आंख" का इस्तेमाल किया)।

तैयार करने की विधि के अनुसार तले हुए अंडे एक तरह अधिक है फ्रेंच ऑमलेट। लेकिन क्योंकि, के विपरीत उस में ऑमलेट नहीं जोड़े जाते हैं डेयरी उत्पाद, खाना पकाने में माना जाता है कि यह अभी भी तले है। इन दोनों पाठ्यक्रमों की तैयारी के फार्म में काफी भिन्नता है: ग्लेज़ुनोव में संभव के रूप में की जर्दी रखने की कोशिश, अंडे टाल्क़र्ज़ सब अच्छी तरह से हिलाकर रख दिया या खाना पकाने के दौरान पैन पर सीधे हड़कंप मच गया।

विभिन्न देशों में तले हुए अंडे की तैयारी के लिए तरीके में काफी भिन्नता है। उदाहरण के लिए, इटली में अंडा पियर्स रोटी में सही और ओवन में बेक, ब्रिटेन में एक तला हुआ अंडा बेकन के साथ परोसा यकीन है कि, इसराइल स्पेन में एक मोटी सब्जी सॉस और राष्ट्रीय मसाले के साथ तले हुए अंडे तैयार किया जाता है - केक, आदि पर सीधे सेवा कर रहे हैं

शास्त्रीय तले हुए अंडे

कुक अंडे किसी भी व्यक्ति को, यहां तक कि काफी दूर तक खाना पकाने से। , हार्दिक सरल, तेजी से और बहुत स्वादिष्ट - हां, तो कुछ समय के लिए और स्पष्ट रूप से, यह इस व्यंजन चिह्नित करने के लिए संभव है। अंडे की जर्दी को बनाए रखने के लिए, बस धीरे तेल के साथ पैन में अंडे डालना और उन्हें एक या दो पक्षों के साथ भून।

निम्नलिखित प्रकार के तले हुए अंडे के तैयार करने की विधि पर निर्भर करता है:

• तला हुआ अंडा क्लासिक;
• बेकन;
• एक दिल, फूल, धूप, आदि के आकार में अंडे।
• अंडा, तले हुए रोटी;
• तले हुए अंडे, टमाटर, आलू या रोटी में पके हुए;
• काली मिर्च में अंडा।

और वह राष्ट्रीय व्यंजन है, जो दुनिया के विभिन्न रसोई में तैयार कर रहे हैं गिनती नहीं है। अंडे खाना पकाने, वास्तव में, बहुत ज्यादा करने के तरीके। यह सब कल्पना और व्यक्ति की वित्तीय क्षमता पर निर्भर करता है।

शास्त्रीय तला हुआ अंडा निम्नलिखित तरीके से तैयार:

1. चूल्हे पर कड़ाही रखो और 40 सेकंड के लिए अच्छी तरह से इसे गर्म करें।
2. वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा जोड़ें।
3. एक ब्रश तेल का उपयोग करते हुए पैन पर समान रूप से फैल चाहिए।
4. तेल को गर्म कर देती है, यह एक कटोरी में अंडे को तोड़ने के लिए, देखभाल करने की जर्दी को नुकसान न आवश्यक है।
5. फिर कटोरे में से अंडा धीरे-धीरे पैन में डाल दिया। नमक और काली मिर्च जोड़ने।
6. तले हुए अंडे निविदा जब तक मध्यम आंच से अधिक तला हुआ। यह रूप में जल्द ही प्रोटीन के रूप में दूधिया सफेद हो जाएगा होगा, ग्लेज़ुनोव में अंडे की जर्दी तरल रहना चाहिए।
7. तले हुए अंडे एक थाली को पारित, हरी प्याज और अजमोद के साथ छिड़का जाता है।

ब्रिटेन में इस तरह के एक पकवान बेकन, जो एक अलग पैन में भुना हुआ है और पर करने के लिए थाली अंडा टोस्ट पारित हो जाता है के साथ सेवा की। और छुट्टी के लिए सभी प्रेमियों दिल के रूप में अंडे तैयारी कर रहे हैं। तुम भी एक फूल के आकार में अंडे खाना बना सकते हैं, यह अंतर्राष्ट्रीय महिला दिवस के उत्सव का एक मूल शुरुआत हो जाएगा।

तले हुए अंडे

ठीक विपरीत ग्लेज़ुनोव - तले हुए अंडे, तैयारी पहले नमक के साथ एक कांटा के साथ अंडे मार पड़ी है, और फिर मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में तला हुआ है।

खाना पकाने की प्रक्रिया की विशेषताओं के आधार पर अंडे के विभिन्न प्रकार के कर रहे हैं। तैयारी के व्यंजनों इस प्रकार हैं:

1. अंग्रेजी में तले हुए अंडे। नमक की एक चुटकी के साथ मार पड़ी है अंडा व्यंजन कांटा 2 की तैयारी के लिए और गर्म मक्खन (20 ग्राम) के साथ एक पैन में डाल दिया। उन्हें लगातार हड़कंप मच गया लेपनी तलने की प्रक्रिया में एक हल्के ढंग से तली हुई गांठ के रूप में। समाप्त ऑमलेट पेश की जानी चाहिए, तला हुआ टोस्ट पर सही बिछाने।
2. फ्रेंच में तले हुए अंडे। नमक के साथ इस तरह के व्यंजन 4 मार पड़ी है अंडे तैयार करने के लिए, और फिर कटोरी में सीधे तैयार है जब तक एक जल स्नान पर गर्म किया जाता है। इस तरह के अंडे के खाना पकाने के समय कम से कम 10 मिनट है, यह भी आवश्यक सरगर्मी लेपनी गांठ के रूप में है, जबकि है।

टाल्क़र्ज़ की तैयारी के सामान्य सिद्धांत - कोई जर्दी या सफेद बरकरार नहीं रहना चाहिए।

सॉसेज के साथ तले हुए अंडे दिल के रूप में

सबसे मूल में से एक और एक ही समय में सबसे आसान विकल्प सॉसेज दिल के आकार के साथ तले तले हुए अंडे खाना पकाने है। और यह एक उपयुक्त छुट्टी एक जीवनसाथी के लिए इस तरह के एक नाश्ता को खुश करने के लिए इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है। प्रपत्र समय के दिल में बस के रूप में लंबे समय के सॉसेज के साथ परंपरागत तले हुए अंडे के रूप में तैयार कर रहा है में सॉसेज के साथ तले हुए अंडे। इस मामले में, पकवान और अधिक स्वादिष्ट और दिलचस्प लग रहा है।

दिल के रूप में तले हुए अंडे खाना पकाने के अनुक्रम:

1. सॉसेज एक तरह से साथ कट जाता है कि यह के एक छोर प्रभावित रहे।
2. कट सॉसेज दो हिस्सों में बांटा जाता है, यह विपरीत दिशा में उलटी, और एक दिल के आकार में खर्च की गई थी। सॉस के मुक्त किनारे एक दन्तखुदनी के साथ एक साथ आयोजित की जाती हैं।
3. पैन में एक छोटे से वनस्पति तेल डालो, यह गर्मी और फ्राइंग पैन पर सॉस के दिल डाल दिया।
4. एक तरफ एक छोटे से दिल भून, दूसरे से फ्लिप और केंद्र में एक अंडा तोड़ने। एक छोटे से नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए जोड़ें।
5. फ्राई जब तक पकाया अंडे, और फिर एक थाली, साग और टोस्ट के साथ गार्निश पर गुजरती हैं।

तले हुए अंडे और सॉसेज, जो, जब मूल रूप मेज देखो करने के लिए लागू की अन्य प्रकार होते हैं। नीचे उनमें से कुछ की तैयारी में कदम देखो द्वारा एक कदम है।

तले हुए अंडे में पुष्प विषय

अंडा और सॉसेज - तले हुए अंडे की तैयारी के लिए पारंपरिक संयोजन उत्पादों। लेकिन इन दो सामग्री के आप आसानी से मूल पकवान बना सकते हैं। готовится в такой последовательности: निम्न क्रम में तैयार कैमोमाइल के रूप में सॉसेज के साथ तले हुए अंडे:

1. सॉसेज 2 हिस्सों में काट दिया। फिर, प्रत्येक पक्ष पर एक चीरा की तरह हाशिये पर बनाता है। उसके बाद, दो हिस्सों एक सर्कल में गठन और toothpicks के साथ एक साथ आयोजित की जाती हैं। दूसरा सॉसेज से रंग की एक जोड़ी किया जा सकता है।
2. प्रशिक्षित कुत्तों वनस्पति तेल के साथ एक पैन में बाहर रखी हैं। फूल केंद्र 1 अंडा बांटा गया है। अंडे की जर्दी एक जगह रास्ते के मध्य में फूल ले लेना चाहिए।
3. एक बार अंडे भून उन्हें एक थाली और अजमोद की एक टहनी के साथ गार्निश पर रखा जा सकता है।

इस तरह के अंडे और फूलों के आकार में सॉस एक औरत या एक बच्चे के लिए एक शानदार विकल्प जश्न मनाने नाश्ता किया जाएगा। यह एक तस्वीर है, और हर आदमी की शक्ति है तैयार करें।

तले हुए अंडे रोटी

बहुत साफ और स्वादिष्ट तले हुए अंडे, स्पष्ट रूप से परिभाषित किनारों होने लग रहा है। प्रोटीन की कमी विशेष का उपयोग कर पैन पर बदसूरत फैल नहीं था और निश्चित आकार ले लिया है,। यह समारोह एक निश्चित तरीके से, सब्जियों (मिर्च, प्याज) और रोटी में विशेष सिलिकॉन नए नए साँचे, सॉस, एक दन्तखुदनी के साथ बांधा प्रदर्शन कर सकते हैं। इस प्रकार, हम तले हुए अंडे के नए और मूल रूपों प्राप्त करते हैं।

एक फ्राइंग पैन में स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तले हुए अंडे एक ही समय में रोटी भून कर सकते हैं, इस तरह से एक दिलचस्प नाश्ता, नाश्ता या नाश्ते में प्राप्त करने के। в хлебе готовится в такой последовательности: रोटी निम्न क्रम में पकाया जाता है में दिल के रूप में तले हुए अंडे:

1. सफेद या राई रोटी मोटी 1-1.5 सेमी कटा हुआ। तुम भी टोस्ट के लिए पहले से ही कटा हुआ रोटी का उपयोग कर सकते हैं।
2. छेद में कुकी टुकड़ा काट काटने की मदद से। तुम भी एक साधारण चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आकार किनारों इतना सटीक नहीं बाहर हो सकता है।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन और वनस्पति तेल का एक छोटा सा गरम।
4. पैन के केंद्र में रोटी का एक टुकड़ा रखी और सुनहरा भूरा होने तक एक तरफ भून कर रहा है। फिर रोटी दूसरे पक्ष के लिए खत्म हो जाता है और एक छेद टूट अंडा कटौती करके बनाया है। नमक और काली मिर्च जोड़ने।
5. अंडे के बारे में 5 मिनट के लिए एक पैन में तला जाता है। इसके बाद एक ओवन में करने के लिए एक प्रोटीन अच्छी तरह से गाढ़ा होता है, 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर जगह की सिफारिश तले।

इसके बजाय दिल के रूप में कुकी काटने का, आप एक अलग आकार, उदाहरण के लिए, एक चक्र, एक सितारा, एक फूल का उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर में तले हुए अंडे

अंडे और टमाटर की बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान निम्नलिखित नुस्खा द्वारा तैयार किया जा सकता है। टमाटर के साथ तले हुए अंडे के विभिन्न प्रकार के खाना बनाना, लेकिन उनके व्यंजनों का सबसे कुचल टमाटर की भूनने पर आधारित है। हमारे नुस्खा में, टमाटर एक बर्तन जिसमें अंडे ओवन में बेक कर रहे हैं के समारोह प्रदर्शन करेंगे।

कदम खाना पकाने अंडे से कदम इस प्रकार है:

1. सब एक ओवन सबसे पहले 180 डिग्री तक गर्म किया।
2. दो बड़े टमाटर (ओर जहां स्टेम स्थित है पर) शीर्ष काट दिया।
3. टमाटर के मुख्य धीरे एक चम्मच के साथ हटा दिया। नतीजतन, आप दो खोखले कंटेनर, जो भरने के साथ भरा जाना चाहिए मिलना चाहिए।
4. प्रत्येक टमाटर कसा हुआ पनीर की एक चुटकी पर बाहर रखी अंदर, एक छोटे से लाल शिमला मिर्च और हल्दी जोड़ें।
5. अंडे की जर्दी को नुकसान के प्रति सावधान टूट, और मसालों के साथ पनीर के शीर्ष पर एक टमाटर में परिणाम है। नमक, काली मिर्च, अजमोद और पनीर जोड़ना।
6. टमाटर एक बेकिंग डिश में रखा जाता है और 35 मिनट के लिए ओवन में छोड़ भरवां।

खाना पकाने के समय के दौरान थोड़ा फर्म टमाटर हो जाएगा, और जर्दी तरल हो जाएगा। 10-15 मिनट के अंडे की पाक समय को बढ़ाने के लिए यदि संभव हो तो वांछित।

तले हुए अंडे, पके हुए बन्स

यह पकवान असली देहाती इतालवी नाश्ता की तरह कुछ भी नहीं है। कई लोगों का मानना है सुबह में एक ताजा रोटी की तुलना में अधिक स्वादिष्ट कुछ भी नहीं और तला हुआ अंडा नहीं है। इतालवी पकवान, इन दो उत्पादों संयुक्त और अन्य सामग्री से पूरित कर रहे हैं। तले हुए इटली में अंडे देश शैली जरूरी मोत्ज़ारेला के साथ तैयार है, लेकिन यह नुस्खा एक बजट संस्करण में प्रस्तुत किया है - हैम और अचार के साथ।

एक रोटी में कदम खाना पकाने अंडे से कदम इस प्रकार है:

1. दौर Kuntsevskaya बन्स में (कवर के रूप में) शीर्ष काट, और फिर हाथ धीरे टुकड़ा खींच लिया। परिणाम एक परिपत्र छेद के अंदर के साथ खाद्य बर्तन होना चाहिए।
2. तीन रोल के लिए स्ट्रिप्स अचार और हैम (प्रत्येक घटक की 50 ग्राम) में काटा जाता है।
3. थाली दूध 2 कप डाल दिया जाता है। प्रत्येक रोल 30 दूध सेकंड में उतारा और फिर पैन, रखी चर्मपत्र कागज पर रखा जाता है।
4. इस बीच, ओवन 200 डिग्री तक गर्म करती है।
5. प्रत्येक रोटी के अंदर मक्खन (20 ग्राम) के एक टुकड़े पर खर्च की गई थी। सचमुच शीर्ष पर ककड़ी का एक चम्मच जोड़ा और हैम काटा। परिणाम एक छोटे खरोज जहां हैम अंडा पीछे संचालित है होना चाहिए।
6. आखिरी बात नमक और काली मिर्च जोड़ने के लिए।
7. फ्राइड 200 डिग्री पर 5 मिनट और 180 डिग्री पर 10 मिनट बेक किया हुआ।
8. परोसने से पहले, अंडे कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर के एक चुटकी के साथ सजाया जा सकता है।

कैसे एक व्यक्ति के रूप में एक ऑमलेट पकाने के लिए?

आप न केवल स्वादिष्ट, लेकिन यह भी कल्पनाशीलता तैयार किया गया नाश्ता अपने प्रियजनों आश्चर्य करना चाहते हैं? खाना पकाने के अंडे के लिए एक विशेष सिलिकॉन पाक प्रपत्र खरीदें। यह सुरक्षित सिलिकॉन से बना है और कोई गंध है। बहुत आसानी से इस फार्म का उपयोग करने के लिए। यह अपने समय के केवल कुछ ही मिनट, और अंडे खर्च करने के लिए नाश्ते के लिए एक व्यक्ति के रूप में तैयार है पर्याप्त है।

व्यंजन खाना पकाने के अनुक्रम:

1. थाली पर कोटिंग नॉन-स्टिक के साथ पैन रखो।
2. एक preheated पैन के केंद्र में एक सिलिकॉन मोल्ड डाल दिया।
3. ध्यान से एक अंडा तोड़ने, नहीं की जर्दी को नुकसान। सबसे पहले प्रोटीन आंख का पूरा आकार नहीं भरता है, और परिधि में कम से कम की जर्दी में तब्दील हो। इसी प्रकार के कार्यों के दूसरे अंडे के साथ दोहराया जाता है।
4. पैन में तले हुए अंडे सीधे सॉस या सॉसेज के साथ सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप एक तितली सॉस काट और यह सिर करने के लिए देते हैं, वह जगह है जहां गर्दन होना चाहिए में कर सकते हैं।
5. 5 मिनट के बाद अंडे तैयार हो जाएगा। फलाव के विशेष आकार के साथ आसानी से हटाया जा सकता है, और अंडे इस प्रकार पैन में झूठ बोल रही है रहता है।
6. फिर पकवान एक थाली को पारित और अनुरोध (मुंह), जैतून (आँखों के विद्यार्थियों), पतली स्लाइस और काली मिर्च स्ट्रिप्स (चश्मा), आदि पर केचप से सजाया गया है

बिक्री पर आप बिल्ली थूथन, खरगोश, बादल, स्माइली, आदि के रूप में एक बहुत ही दिलचस्प आकार पा सकते हैं यह नाश्ता न केवल वयस्कों, लेकिन यह भी बच्चे को खुश करने के लिए निश्चित है।

इजरायल अंडे - shakshuka

हम में से कई प्रिय टमाटर, जो गर्मियों "टमाटर" के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय है के साथ तले हुए। आम तौर पर, टमाटर के अलावा विभिन्न देशों में भोजन के कई प्रकार तैयार किया। इसराइल में, टमाटर, मिर्च और खुशबूदार मसाले के साथ इस तरह अंडे अक्सर नाश्ते के लिए पेश किया जाता है, और एक डिश shakshuka कहा जाता है। यह यथार्थवादी और घर पर है तैयार करें।

निम्न क्रम में तैयार Shakshuk:

1. टमाटर पर (4 पीसी।) cruciform चीरों, बना रहे हैं जिस वे, कुचल खाल और क्यूब्स की मंजूरी दे दी उबलते पानी में उतारा गया है।
2. बारीक प्याज, शिमला मिर्च काट (½ पीसी।), हरी मिर्च, हरा प्याज, डिल और धनिया स्वाद के लिए।
3. सभी टुकड़े सब्जियों और जड़ी बूटी, एक ठंडा पैन पर बाहर रखी हैं नमक और लाल शिमला मिर्च (1 घंटे। चम्मच) जोड़ा गया। एक फ्राइंग पैन सब्जी स्टू 8 मिनट में।
4. तैयार करने के लिए मसाला मिश्रण काली मिर्च, इलायची, तेज पत्ता (3 पीसी।) और संवर्धन (5 पुष्पक्रम) और दालचीनी एक कॉफी मिक्सी में जमीन है (आधा घंटा। चम्मच)। सब्जियों के लिए मसाला मिश्रण जोड़ें और एक मिनट के लिए गर्म।
5. उबले हुए सब्जियों को गहरा करने और अपने अंडे ड्राइव करते (6 पीसी।)।
6. जब तक अंडे पकवान तैयार है उबाल जारी है।

Shakshuka ताजा रोटी या टोस्ट के साथ गर्म सेवा की।