तिल दूध: नुस्खा, सामग्री, उपयोगी गुण

कभी कभी ऐसा होता है कि लोगों को किसी भी डेयरी उत्पादों नहीं खा सकते हैं। कुछ मामलों में, यह एक एलर्जी या लैक्टोज असहिष्णुता, कभी कभी निजी मान्यताओं के साथ जुड़े के कारण होता है। एक नियम के रूप में, शाकाहारी के बीच आम दूध बादाम, लेकिन यह केवल विकल्प नहीं है। आहार, बहुत काफी भिन्नता है यदि सुयोग्य समस्या को हल करने के लिए संपर्क कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप कर सकते हैं तिल दूध और नुस्खा बहुत सरल है।

यह काफी स्वादिष्ट है, लेकिन आप स्वाद तिल के बीज के एक प्रेमी इस उत्पाद रेट करने के लिए की जरूरत है। आप बेक किया हुआ माल और अन्य व्यंजनों में इन बीजों का उपयोग करने के आदी हैं, तो आप शुद्ध रूप में यह से दूध पी सकते हैं। लेकिन बच्चे आमतौर पर व्यंजनों की समृद्ध स्वाद शहद या वेनिला में जोड़ा जा सकता पसंद करते हैं। लेकिन आप पहली बार पता करने के लिए तिल के बीज है क्या जरूरत है।

उपयोगी गुण

कैसे ये बीज उपयोग कैसे करें? तिल के बीज हमेशा का एक हिस्सा रहा है भारतीय भोजन, के साथ-साथ कई शताब्दियों जापानी, मध्य पूर्वी और चीनी पाक परंपराओं में इस्तेमाल किया गया। कई एशियाई व्यंजनों के एक गर्म तवे पर इस बीज से तेल में पकाया जाता है, यह भी सलाद ड्रेसिंग और marinades के एक भाग के रूप में प्रयोग किया जाता है। ज्यादातर मामलों, तिल, अनाज जो सफेद होते हैं। हालांकि, बाजार खोजने के लिए और काले बीज है, जो एक मामूली कड़वाहट हो सकता है। वे जापानी भोजन में अधिक आम है। उपयोगी तिल क्या है? इस अनाज की संरचना कई पोषक तत्वों विटामिन बी 1 और ई, कैल्शियम और लोहे के भी शामिल है।

कैल्सियम की मात्रा

आप जानते हैं कि तिल के बीज का एक बड़ा चमचा कैल्शियम की लगभग 88 मिलीग्राम होती थी? इसके अलावा, सेम का एक चौथाई कप एक प्राकृतिक मानव शरीर का पता लगाने तत्व यह है कि जानवर मूल के दूध का एक गिलास से अधिक है प्रदान करता है। 316.3 मिलीग्राम, और पूरे - - केवल 291 मिलीग्राम उदाहरण के लिए, कच्चे तिल के बीज के एक चौथाई कप कैल्शियम की 351 मिलीग्राम, और स्किम गाय के दूध का एक गिलास में शामिल है। इसके अलावा, तिल के बीज, जो की संरचना इतनी उपयोगी है, एक क्षारीय भोजन, और दूध है - खट्टा।

उन्होंने यह भी तांबे होते हैं, सबसे अधिक ज्ञात विरोधी भड़काऊ गुण। इस ट्रेस तत्व के साथ खाद्य पदार्थ खाने दर्द कम कर देता है और रुमेटी गठिया के साथ जुड़े सूजन, भी हड्डियों और रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाने में मदद करता है। और यह सब है कि विशिष्ट तिल (लाभकारी गुण) नहीं है। कैसे सभी विटामिन और खनिज के लिए इसका इस्तेमाल करने के संरक्षित कर रहे हैं?

खाना पकाने की विशेषताएं

यह ज्ञात है कि तिल स्वाद भूनने से बढ़ जाती है, लेकिन दुर्भाग्य से, स्वस्थ वसा की उच्च सांद्रता (पॉलीअनसेचुरेटेड) मजबूत हीटिंग द्वारा क्षतिग्रस्त कर दिया। यह बीज आप उपयोग के रंग की परवाह किए बिना होता है। इसलिए यह गर्मी उपचार के बिना यह खाना बनाना, उच्च स्वास्थ्य लाभ बनाए रखने के लिए बेहतर है।

इसके अलावा, कैल्शियम का स्तर लगभग 60 प्रतिशत से जब तिल के बीज खोल से हटा कमी आई है। क्योंकि वे एक पूरे के रूप में तत्व का पता लगाने के एक समृद्ध स्रोत हैं, तो आप एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तिल दूध, नुस्खा जिनमें से नीचे दिखाया गया है बना सकते हैं। यह गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

यह कैसे करना है?

यह नुस्खा के लिए आप वेनिला निकालने की एक छोटी राशि के साथ एक साथ unpeeled सफेद तिल के बीज, मेपल सिरप और नारियल तेल की आवश्यकता होगी। यह वास्तव में एक सरल प्रक्रिया है। थोड़ी देर के लिए बीज भिगोएँ, और पकाया दूध ठंडा परोसें।

आप मध्य पूर्व ताहिनी सॉस या के एक प्रेमी हैं, तो ताहिनी हलवा, आप इस उत्पाद का आनंद लेंगे। यह भी ध्यान देने योग्य बात है कि इस आइसक्रीम और मिल्कशेक के लिए एक उत्कृष्ट आधार है लायक है। आप इस उत्पाद की सराहना करेंगे, और यहां तक कि अगर आप एक शाकाहारी नहीं कर रहे हैं, तो आप इसे दूध के साथ समय-समय पर करता है। आप शाकाहारी हैं, तो यह आपके दैनिक आहार के लिए एक महान इसके अतिरिक्त है।

इस व्यंजन तैयार करने के लिए समय एक घंटे के बारे में हो जाएगा। आप नीचे दिए गए सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 1/3 कप सफेद तिल के बीज unroasted;
• ¾ चम्मच वेनिला निकालने;
• आधा चम्मच अपरिष्कृत नारियल तेल;
• 2 चम्मच शुद्ध मेपल सिरप;
• चम्मच ¼ समुद्री नमक की चम्मच;
• पानी की 2 कप।

तैयारी की प्रक्रिया

एक उच्च गति ब्लेंडर जार में तिल के बीज रखें और आधा कप पानी के साथ भरें। वे एक घंटे के लिए 30 मिनट के लिए भिगो किया जाना चाहिए।

फिर 40 सेकंड के लिए अपने उच्च गति ब्लेंडर कटु। वेनिला, नारियल तेल, मेपल सिरप, नमक और पानी का 1 आधा कप जोड़ें, पिटाई जारी है, मिश्रण संभव के रूप में दोनों अधिक समान था। तो फिर ठीक जाल प्राप्त तिल दूध के साथ एक फिल्टर के माध्यम से फ़िल्टर करें।

यह कैसे से विभिन्न व्यंजन पकाने के लिए? ठण्डा यह फ्रिज में एक कंटेनर में और किसी भी व्यंजनों के लिए एक आधार के रूप में उपयोग।

आप एक नाजुक पेय तिल के बीज का दृढ़ता से बदबू आ रही है कि होना चाहिए। आप प्राकृतिक उत्पादों से तैयार के रूप में इस तरह के दूध carrageenan और लेसिथिन, साथ ही अन्य यादृच्छिक additives व्यावसायिक रूप से अखरोट उत्पादों का उत्पादन करने के लिए जोड़ रहे हैं कि शामिल नहीं है।

दूसरा तरीका

तैयारी की उपरोक्त विधि अद्वितीय नहीं है। आप खाना बना सकते हैं और किसी अन्य विधि तिल दूध नुस्खा बहुत आसान है। उसे के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

• अनुपचारित कच्चे तिल के बीज के 1 1/2 कप (8 घंटे या रात भर और सूखे की तो के लिए भिगो);
• पानी की 4 कप;
• नमक की एक चुटकी।

तैयारी

तिल के बीज और पानी एक ब्लेंडर में जोड़ें, कम से कम एक मिनट के लिए उच्च गति से मिश्रण जब तक सभी बीज कुचल कर रहे हैं। मिश्रण चिकनी और वर्दी होना चाहिए। नमक और किसी भी मसालों की एक चुटकी जोड़ें। आप परिणामी उत्पाद एक मीठा स्वाद है बनाना चाहते हैं, तो आप एक छोटे से शहद डाल सकते हैं। फिर मिश्रण प्राप्त अप्रयुक्त Kapron मोजा या pantyhose के साथ पोत लपेट और दूध के माध्यम से बाहर निकालना। फ्रिज में स्टोर।

आप कॉकटेल, दलिया, चिया, हलवा की एक किस्म के लिए एक आधार के रूप में यह जोड़ने के लिए या अपने शुद्ध रूप में यह पी सकते हैं।

तीसरा रास्ता

यह तिल दूध, नुस्खा जिनमें से नीचे दिखाया गया है, बच्चों के लिए सबसे उपयुक्त। यह एक मीठा स्वाद है और केवल उपयोगी उत्पादों में शामिल है।

इसके लिए निम्नलिखित सामग्री की जरूरत है:

• 1 कप तिल के बीज;
• सन तेल का 1 चम्मच;
• शुद्ध पानी के 4 कप;
• 2 बड़े इमली, बीजरहित;
• 1 चम्मच वेनिला पाउडर या चाय निकालने;
• या हिमालय समुद्री नमक की एक चुटकी।

कैसे पकाने के लिए?

यह नुस्खा के लिए, तिल का बेहतर उपयोग कर। पर्याप्त पानी में बीज भिगोकर फ्रिज में रात भर छोड़ दें।

तब से फिल्टर और तिल कुल्ला, पानी draining। मदहोश बीज और ताजा पानी एक ब्लेंडर में रखें, 30-60 सेकंड whisk, कैसे शक्तिशाली अपने डिवाइस पर निर्भर करता है।

पतली कपड़े या जाली के माध्यम से दूध तनाव। आप syroednyh केक और बिस्कुट बनाने के लिए या केक के लिए एक भरने के रूप में तिल लुगदी का उपयोग कर सकते हैं।

ब्लेंडर कुल्ला और पकाया दूध का एक कटोरा में डालना। अंजीर, वेनिला और नमक जोड़ें। चिकनी जब तक फिर से मिला लें। आपको 2-3 दिन के लिए फ्रिज में एक बंद ग्लास जार में परिणामी उत्पाद स्टोर कर सकते हैं।

सभी उपयोगी तिल दूध है?

लाभ और इस उत्पाद के नुकसान पर गंभीरता से विचार किया जाना चाहिए। उपयोगी गुण और गुणों स्पष्ट कर रहे हैं, कि क्या तिल दूध मतभेद? सबसे पहले, संभव एलर्जी है, तो उत्पाद सावधानी के साथ शरीर के एक प्रवृत्ति में कोशिश करनी चाहिए। दूसरे, तिल रक्त के थक्के में वृद्धि को प्रभावित कर सकते हैं। तदनुसार, रक्त के थक्के होने का खतरा लोगों को, नहीं उन लोगों से अनाज और दूध एक नियमित आधार पर खा सकते हैं।

इसके अलावा, यह उच्च कैलोरी तिल के बीज, जो सूखी उत्पाद के बारे में 550 प्रति सौ किलो कैलोरी ग्राम है ध्यान देने योग्य है। इस कारण से, अनाज वजन खोने के लिए अनुशंसित नहीं है। केवल के बारे में 100-150 100 मिलीलीटर प्रति किलो कैलोरी - हालांकि, इस तिल दूध, जिसका कैलोरी अपेक्षाकृत कम है पर लागू नहीं होता। यह मान पेय की तैयारी के नुस्खा पर निर्भर करता है।