भारतीय व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

आप जानना चाहते हैं भारतीय व्यंजन क्या कर रहे हैं करना चाहते हैं? तस्वीरों के साथ व्यंजनों मुझे लगता है चाहते हैं? इस अनुच्छेद हम क्या भारतीय भोजन है पर देखने के लिए, हम लोकप्रिय व्यंजन की तैयारी के लिए तरीकों की व्याख्या। तुम भी व्यंजन, जो हम विस्तार से चर्चा करेंगे की तस्वीरें देखेंगे।

भारतीय व्यंजनों: व्यंजनों और सुविधाओं

ऐसा नहीं है कि भारत माना जाता है - शाकाहार के जन्मस्थान। क्यों इतने? इस तथ्य को विशेष जलवायु क्षेत्रों और धार्मिक निर्देश के कारण है। जलवायु काफी गरम है, इसलिए यह बहुत जल्दी खराब मांस है, लेकिन सब्जियों की बहुत बड़ी फसलों (कभी कभी प्रति वर्ष कई) कर रहे हैं। जबकि मांस अभी भी देश में बड़े पैमाने पर धार्मिक कारणों से नहीं खाते हैं।

देश के उत्तरी भाग में ज्यादातर मुसलमान, जो जैसा कि आप जानते, सूअर का मांस नहीं खाते का निवास है, और हिंदू धर्म के समर्थकों गोमांस खाने के लिए मना कर दिया।

देश के दक्षिण में शाकाहारी भोजन फैल गया है। इस क्षेत्र में, लोगों को भी इस तरह के टमाटर और बीट के रूप में सब्जियों जो खून का रंग के समान हैं, नहीं खाते हैं। अपने आहार के आधार निम्नलिखित उत्पादों के होते हैं: पीले दाल, दिनांक, मिठाई काली मिर्च और उबले हुए चावल। इस देश में बहुत लोकप्रिय भारतीय हैं करी व्यंजन। वे आम तौर पर सब्जियों से तैयार कर रहे हैं, स्वाद बहुत तेज है। भारतीयों के लिए, एक करी - यह कोई साधारण मसाला है, यह व्यंजन है कि दो सुविधाओं के लिए खाया जाता है की एक पूरी छोटे समूह है। वास्तव में किस प्रकार? सबसे पहले, इस तरह के सभी संयोजनों में cravings को हाल में जमीन मसाले है, और दूसरी बात, इस तरह के भारतीय व्यंजन एक मोटी स्थिरता है। इन व्यंजनों के लिए मूल सामग्री नारियल, कभी कभी चावल के साथ बदल जाता है।

मांस भारतीय खाद्य राज्य के उत्तरी भाग में वितरित किए। सबसे लोकप्रिय में शामिल हैं: रोगन-जोश (भेड़ का बच्चा करी), gushtaba (meatballs ostrenkie) और बिरयानी (चिकन या चावल का दलिया और नारंगी सॉस के साथ भेड़ का बच्चा)।

राज्य भारतीय व्यंजन के पश्चिमी तट पर मुख्य रूप से समुद्री भोजन और मछली रहे हैं। इस क्षेत्र में मछली के विभिन्न प्रकार में समृद्ध है। सबसे पसंदीदा सार्डिन और प्रकार की समुद्री कर रहे हैं। हम, क्या लोकप्रिय समुद्री भोजन, यह है, जाहिर है के बारे में बात करते हैं झींगे हैं। मछली अलग अलग तरीकों से तैयार किया जाता है: यह धीमी आंच पर पकाया, मसालेदार और तला हुआ।

और मीठा भारतीय व्यंजनों की किस तरह दुनिया भर में जाना जाता है और देश में लोकप्रिय हैं? बेशक, यह धुंधले-फर कोट और सन्देश है। यहां तक कि भारत प्रभामंडल पंच में बहुत लोकप्रिय। यह नींबू का रस और पानी से बनाया गया है। इसके अलावा, वहाँ आम हैं हलवा दूध, पेनकेक्स और बिस्कुट।

सबसे अच्छा ज्ञात डेसर्ट Gulab- जमुना (कसा हुआ बादाम के साथ दही, और आटा) रसगुल्ला (दही गेंदों कि स्वाद पानी गुलाबी कर रहे हैं) कुल्फी (आइसक्रीम) और dzhaleby (सिरप के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स) कर रहे हैं।

इस लेख में हम कुछ बहुत लोकप्रिय भारतीय व्यंजन को देखो। तस्वीरें अपने रास्ते हो जाएगा। चित्रों जहां इसे बाहर कर देना चाहिए कि तुरंत स्पष्ट हो जाएगा। व्याख्यात्मक उदाहरण आप वास्तव में वांछित पकवान बनाने के लिए मदद मिलेगी। तो, के व्यंजन को देख शुरू करते हैं।

भारतीय व्यंजन: तस्वीरों के साथ व्यंजनों

भारत के व्यंजन का वर्णन करें, हम "नान रोटी" नामक एक पकवान के साथ शुरू करते हैं। इन छोटे केक, एक विशेष नुस्खा पकाया जाता है। पाक कला की आवश्यकता है:

• 2/3 कला। दूध, और दही के एक ही राशि;

• चार कला। गर्म दूध का चम्मच;

• आटे की एक किलोग्राम;

• डेढ़ चम्मच खमीर सूखे की और चम्मच बेकिंग पाउडर,

• अंडा;

• 4 वनस्पति तेल का बड़ा चमचा (आटा और दो चिकनाई के लिए रोटी पर दो);

ताजा धनिया का एक समूह •;

• नमक (0.5 चम्मच ..);

• 4 चम्मच। एल। चीनी।

खाना पकाने tortillas

1. सबसे पहले, एक कंटेनर में, गर्म दूध डालना है, तो यह चीनी और खमीर भंग। मिश्रण 30 मिनट के लिए छोड़ दें।

2. अन्य कंटेनर में अंडे whisk में, तो दूध, दही और वनस्पति तेल (2 चम्मच। एल) जोड़ें। फिर अच्छी तरह से मिश्रण।

3. आप तो आटा की आवश्यकता होगी: एक साफ़ सतह जिस पर आप आटा गूंथ कर सकते हैं पर यह छान-बीन करना। फिर बेकिंग पाउडर और आटा जोड़ने के लिए।

4. इसके बाद, आटे की पहाड़ी में एक छोटा सा खरोज बनाने के लिए और दूध के साथ खमीर डालना करने के लिए शुरू करते हैं। अच्छी तरह से (यदि आप एक भोजन प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं) गूंध। यह एक ही मास में धीरे-धीरे दही, दूध और अंडे का मिश्रण डालना। तब फिर सब ध्यान से गूंथ।

5. फिर, बर्तन में आटा रखो एक तौलिया के साथ कवर और जब तक यह दोगुनी हो जाएगा कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

6. फिर, 260 डिग्री तक पहले से गरम ओवन।

7. इसके बाद, एक बोर्ड आटे के साथ छिड़का पर दस टुकड़ों में आटा विभाजित करते हैं। उनमें से प्रत्येक एक गेंद में रोल है, तो अंडाकार आकार, उत्पाद की अलग अलग दिशाओं में खींच।

8. सभी केक के बाद तेल चिकना और धनिया छिड़क (कटा हुआ melenko)।

9. सुनहरा भूरा होने तक 20 मिनट के लिए गरम उत्पादों।

मैं दे

आप अच्छी तरह से ज्ञात भारतीय भोजन में रुचि रखते हैं, तो ध्यान देना देने के लिए। यह सूप के साथ सेम के आधार पर जड़ी बूटियों, मसालों और जड़ी बूटियों। भारत में भी, गरीब लोगों की मेज पर दिया जाना चाहिए। ध्यान दें कि यह शीर्षक के साथ अलग-अलग भारतीय व्यंजनों, व्यंजनों कि काफी अलग हैं कर रहे हैं। हम यह भी खाना पकाने के क्लासिक संस्करण पर विचार करें। इस व्यंजन तैयार करने के लिए, आप की जरूरत है:

• 3 पीसी। टमाटर (अधिमानतः गुलाबी);

• कांच दाल (लाल);

• पानी के तीन गिलास;

• लहसुन की तीन लौंग;

• एक प्याज (अधिमानतः सफेद लेने के लिए);

• 2 चम्मच। एल। नींबू का रस और वनस्पति तेल के ऐसे एक राशि;

• 1 तेज पत्ता;

• नमक;

• सजावट के लिए अजमोद;

• 1 एच। एल हल्दी;

• 0.5 घंटा। एल सरसों (बीज), मेथी, जीरा और तिल के बीज (बीज)।

पाक कला दे दी है

1. जब तक पानी साफ चलाता है यह कुल्ला अच्छी तरह से कई बार: सबसे पहले, एक दाल का आनंद लें।
2. फिर दाल 3 कप पानी डाल कर उबालें लाने के लिए। एक बार पानी फोड़े, गर्मी, कवर कम करने और 10 मिनट के लिए उबाल।
3. पकाया दाल तक, कुछ टमाटर से करते हैं। टमाटर धो, पोंछ, और इन में कटौती में से प्रत्येक में करते हैं (पार के आकार का)
4. तब लगभग तीन मिनट का दाल और Blanch के एक बर्तन में टमाटर सबमिट करें। फिर, टमाटर को दूर एक मिनट के लिए ठंडे पानी में उन्हें ठंडा।
5. इसके बाद, एक थाली करने के लिए उन्हें शिफ्ट त्वचा को हटाने और उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम zazharku कर दे और खाना पकाने के बर्तन खत्म करने के लिए

1. अब यह बारी zazharki था। ऐसा करने के लिए, प्याज और लहसुन काटना। सबसे पहले, एक पैन में एक सब्जी भेज एक छोटे से तलें और एक दूसरे को जोड़ने। जब प्याज तलना, सरसों अनाज जोड़ने और मिश्रण।
2. हल्दी में अगला हलचल, गर्मी को कम करने और हलचल फिर zazharku।
3. बाद जीरा और मेथी जोड़ने के लिए। सभी अच्छी तरह से मिश्रण।
4. प्याज एक सुनहरे रंग हो जाएगा जब, तिल के बीज जोड़ें। एक बार फिर zazharku मिश्रण और दाल में जोड़ें।
5. 5 मिनट के लिए एक डिश बाहर रखो और टमाटर जोड़ें और।
6. इसके बाद, नींबू का रस, जोड़ने तेज पत्ता और नमक स्वादानुसार। सात मिनट तक उबालें और गर्मी से हटा दें। अजमोद के साथ सेवा, गार्निश से पहले।

Golgape

भारतीय राष्ट्रीय व्यंजन बताते हुए एक golpane के बारे में भूल नहीं कर सकते। इस देश में एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है। यह क्या दर्शाता है? यह डीप फ्राई आटा की गेंदों।

खाना पकाने के लिए आप की जरूरत है:

• सूजी और आटा (एक गिलास);

• (ठंड) पानी की 60 मिलीलीटर;

• वनस्पति तेल (250 एमएल फ्राइंग और 1 चम्मच। एल आटा)।

आप golgape को समझने के लिए - कि यहां तक कि एक बच्चे को तैयार किया जा सकता भारतीय पकवान। चूंकि सब कुछ बहुत बस किया जाता है। केवल एक चीज है जो वयस्क सहायता की आवश्यकता होगी - कम करने और गर्म तेल की dostavaniya गेंदों की प्रक्रिया में है। तो चलिए कैसे पकवान तैयार किया जा रहा है को देखो।

खाना पकाने की प्रक्रिया

1. सबसे पहले आटा और सूजी और हलचल कनेक्ट। तब तेल (1 चम्मच। एल) जोड़ने के लिए, और मिश्रण को अच्छी तरह से पाउंड मिश्रण हाथ।

2. फिर छोटे हिस्से में पानी आटा डालना (लगातार सरगर्मी याद)।

3. फिर पांच मिनट के लिए गूंथ आटा। इसके बाद, इसे कवर और 15 मिनट और के लिए इसे छोड़।

4. सॉस पैन (यह गर्म के लिए ठीक है) तेल डालना। 5. के बाद एक पतली परत (के बारे में दो मिमी) में आटा रोल।

6. उसकी कटौती हलकों की मदद से एक गिलास ले लो,। फिर, प्रत्येक रोल फिर से, के बारे में 1 मिमी की मोटाई में किया जाना है।

7. अब तेल स्किमर से पहले पकड़े गुब्बारा अनावश्यक रूप से बढ़ा है जब तक में एक स्लाइस विसर्जित। उसके बाद, आप अगले को छोड़ सकते हैं। इसी समय, आप छह गेंदों पका सकते हैं। इन उत्पादों को इतना है कि वे समान रूप से भुना हुआ जाता है चालू होनी चाहिए।

8. समाप्त मोती रंग में हल्के भूरे रंग होना चाहिए। भरवां golgape आलू मैश्ड जा सकता है। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टुकड़ा बेध और भरने में रखें।

Dzhalebi

भारतीय व्यंजन बताते हुए व्यंजनों जिनमें से ऊपर प्रस्तुत कर रहे हैं, हम डेसर्ट के मुद्दे को स्पर्श नहीं कर सकते हैं। अब कैसे dzhalebi तैयार करने के लिए देखो। सबसे पहले बल्लेबाज और सिरप बनाते हैं। परीक्षण के लिए आवश्यक:

• 2 घंटे। एल केफिर या दही;

• गर्म पानी (1.5 कप);

• आटे की दो कप,

• बेकिंग सोडा के फर्श चम्मच;

• 1,5 एच। एल सूजी।

सिरप के लिए:

• नींबू का रस में से एक चम्मच;

• गर्म पानी (दो गिलास);

• चीनी (चार कप)।

खाना पकाने के बर्तन

1. सबसे पहले आटा बनाते हैं। प्रारंभ में,, आटा और सूजी मिश्रण दही, सोडा और पानी जोड़ें।

2. मिक्स अच्छी तरह से एक मिक्सर के साथ मिश्रण।

3. के बाद एक गर्म स्थान में कुछ घंटों के लिए हमारे zhidenkoe आटा वितरित (आप इसे किण्वन बनाने के उत्साह से भरा हुआ की शुरुआत और रेशेदार बनने के लिए की जरूरत है)।

आटा हो जाएगा 4. करते हैं, सिरप तैयार करते हैं। इस प्रयोजन के लिए फोड़ा करने के लिए रस (नींबू) और चीनी के साथ पानी लाने के लिए।

5. पांच मिनट के लिए उबाल लें और आग बंद कर देते हैं। फिर सिरप शांत करने के लिए करते हैं।

6. फ्राइंग उत्पादों की आवश्यकता होती है एक पेस्ट्री बैग, टिप जो, कटौती किया जाना चाहिए ताकि आटा एक पतली सर्पिल बाहर निकालना सकता है।

7. मक्खन के साथ फ्राइंग पैन गरम करें। वहाँ एक पेस्ट्री बैग की मदद से आटा निचोड़, पैटर्न की एक किस्म का निर्माण। फ्राई तीस सेकंड के प्रत्येक पक्ष पर सभी उत्पादों।

8. सभी dzhalebi पहले, एक नैपकिन पर रखना इतना है कि यह अतिरिक्त तेल अवशोषित। फिर सिरप में 15 सेकंड के लिए उत्पाद विसर्जित। सभी डेसर्ट तैयार हैं।

निष्कर्ष

अब आप भारतीय व्यंजन से कुछ पता है कि। उन्हें बनाने की विधि हम तुमसे कहा था। हमें उम्मीद है कि हमारी सिफारिशों के माध्यम से, आप अपने प्रियजनों एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन लाड़ प्यार करने के लिए सक्षम हो जाएगा।