दूध के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स। दूध के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स लिए पकाने की विधि

आज हम दूध कस्टर्ड पर पेनकेक्स बेक करने में सीखना होगा। तैयारी का नुस्खा हमारे लिए दही पर आटा फेंटना की विधि सामान्य से बहुत अलग नहीं है। केवल पेनकेक्स कसकर नहीं आते हैं, और एक चिकनी सतह के साथ। लेकिन इसके साथ ही पतली, स्वादिष्ट और निविदा। पारंपरिक रूसी के विपरीत कई गुना पर मोटी पैनकेक्स, इन अच्छी तरह से भरे हैं। यह मीठा हो सकता है: किशमिश या सूखे खुबानी, सेब वजन, अधिकतम के साथ पनीर। फिर इस मिठाई पेनकेक्स और उन्हें चाय के साथ सेवा की। पुट कीमा के बीच, मिल्ड चिकन स्तन, में तो गोभी या मशरूम एक पूर्ण मेन कोर्स करना होगा। और फिर वहाँ पारंपरिक रूसी विनम्रता कर रहे हैं - लाल कावीयार के साथ पेनकेक्स। वे श्रोव मंगलवार खाया जाता है। फेंटना आटा विचार करने के लिए क्या आप पेनकेक्स बनाने जा रहे हैं। तो मिठाई नहीं है, तो आप कम चीनी डाल करने के लिए की जरूरत है।

दूध के साथ कस्टर्ड पेनकेक्स: एक क्लासिक नुस्खा

एक गिलास दूध का एक कटोरा में डालो। हम दो अंडे प्राप्त करने के लिए ड्राइव करने के लिए कोशिश कर रहे हैं। नमक की एक चुटकी और चीनी का आधा एक चम्मच जोड़ें। यह अगर दिलकश crepes मामला है। अगर वे खाने के बाद मिठाई योजना बनाई है, चीनी की मात्रा दोगुनी हो। इस मिश्रण को हराया, आप मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं। ठंड शुद्ध पानी का एक गिलास, और दूसरा सेट गरम में डालो। हम वास्तव में दूध कस्टर्ड के साथ पेनकेक्स हो जाएगा। नुस्खा तो उबलते पानी के साथ आटा उबले शामिल है। लेकिन इस - बाद में। अब, ठंडे पानी जोड़ने के बाद धीरे-धीरे आटा डालना करने के लिए शुरू करते हैं। आम तौर पर अन्य सामग्री की एक संख्या है, यह 2 या 2.5 कप ले जाता है। वर्दी जब तक हलचल। और अब मुख्य बात: एक अलग कप बेकिंग सोडा के एक चम्मच डालना और उबलते पानी के साथ भरें। यह हिंसक प्रतिक्रिया होगी, लेकिन आप ताली बजाते पर ध्यान देना नहीं है। इसके तत्काल बाद मिश्रण के शेष भागों में कप की सामग्री डालना। व्यंजनों पेनकेक्स के लिए आटा एक छोटे से एक दूसरे से अलग। कुछ सोडा पाउडर बिस्कुट की जगह सुझाव देते हैं। तो पेनकेक्स अधिक रसीला प्राप्त कर रहे हैं। अच्छी तरह से आटा गूंथ। वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच जोड़ें। एक बार फिर, हलचल और यहां तक कि थोड़ी देर और आधे घंटे के लिए छोड़ सकते हैं या।

शास्त्रीय पेनकेक्स: पेस्ट्री

पेस्ट्री बहुत ही सौम्य, और सूख लिए आसान है। इसलिए, पेनकेक्स पाक अपनी ही रहस्य है। पान एक अच्छा अभ्यास होना चाहिए - तो उत्पाद, छोटे छेद हो जाएगा ओपेन वार्क। पंख, सिलिकॉन ब्रश या quartered आलू, एक कांटा पर सूली पर चढ़ा दिया, वनस्पति तेल के साथ नीचे तेल। इसके तत्काल बाद आटा की एक छोटी राशि (अपने व्यास पैन के आधार पर) डालना। हवा में आगे बढ़ते, तल पर अगले पैनकेक वितरित करते हैं। सुनहरा होने तक मध्यम आंच से अधिक भूनें। , उलट से पांच की गिनती और हटा दें। सुर्ख दूसरा हाथ इंतजार मत करो, के बाद से इस तरह के एक मामले में किनारे पर सूखे और भंगुर हो जाएगा। कस्टर्ड दूध नुस्खा के साथ पेनकेक्स तुरंत भरने को भरने और गुना या रोल लिफाफा प्रदान करता है। आप उन्हें शहद या जाम के साथ फाइल करने के लिए योजना बना रहे हैं, बस उन्हें मक्खन के छोटे टुकड़े को स्थानांतरित। चूंकि उत्पाद अपनी लोच बनी रहेगी।

एक और नुस्खा

सामग्री एक ही है, केवल उनके रिश्तेदार अनुपात बदल रहा है। आइए देखें कि दूध के साथ कस्टर्ड मिठाई पेनकेक्स बनाने के लिए पर नजर डालते हैं। तस्वीरों के साथ पकाने की विधि स्पष्ट रूप से पूरी प्रक्रिया दिखा। सबसे पहले, कटोरा तीन अंडे में ड्राइव करने के लिए कोशिश कर रहा। नमक का एक छोटा सा। पारंपरिक का एक बड़ा चमचा और वेनिला के पैकेट: अब चीनी जोड़ें। हलचल। अंडा जन volem दूध के दो कप (यह पिछले नुस्खा में से दो बार अधिक है, पानी की मात्रा को कम करके)। सभी रसीला सजातीय जन तक मिक्सर whisk के साथ। उपकरण बंद मत करो, उबलते पानी का एक गिलास डालना। धीरे-धीरे छोटे हिस्से में, छलनी से छान लें sifted आटा की एक आधा कप जोड़ें। पिटाई जब तक हम पूर्ण एकरूपता परीक्षण और गांठ के अभाव को प्राप्त जारी रखें। वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच डालो, एक बार फिर मिक्सर चालू करें। अब हम एक तौलिया के साथ कटोरा कवर और यह काढ़ा दे। और वह आधे घंटे में स्टफिंग करते हैं।

श्रोव मंगलवार Pancakes

सहेजे बिना जरूरत मनाते हैं। क्योंकि कस्टर्ड दूध के साथ पेनकेक्स नुस्खा, ऐसा करने के लिए लगभग पानी का उपयोग किए बिना प्रस्ताव रखता है। आटा झारना के ढाई कप। दूध का एक लीटर के कलाकारों कांच, बाकी उबालने के लिए डाल दिया है। चार अंडे ड्राइव करने की कोशिश कर के लिए आटा के कटोरे में नमक की एक चुटकी, वनस्पति तेल के तीन चम्मच जोड़ें। मिठाई या नहीं - चीनी की मात्रा वास्तव में क्या आप ओवन पेनकेक्स करने जा रहे हैं पर निर्भर करता है। आप कम से कम एक चम्मच, लेकिन कोई तीन से अधिक लगाने की जरूरत है, नहीं तो उत्पाद पैन में जला देगा। ठंडे दूध के इस कांच के सभी भंग। धीरे धीरे, आटा परिचय अच्छी तरह से सरगर्मी गांठ से बचने के लिए। अब, बैचों में गर्म दूध डालना के रूप में यह आटा zaparivaya। आप गांठ के गठन से बचने नहीं कर सकते हैं, घबराओ मत। बस एक बड़ी चलनी के माध्यम से बल्लेबाज तनाव। एक अलग कटोरी में बेकिंग सोडा के आधे से एक चम्मच डालना और उबलते पानी की एक छोटी राशि के साथ यह बुझाने। उसके बाद, एक बार आटा में मिलाया।

वार्क पेनकेक्स नुस्खा

नमक की एक चुटकी और चीनी के 6-7 बड़े चम्मच के साथ दो अंडे की जर्दी रगड़ें। दूध का एक लीटर भरें। हलचल और आटा जोड़ना शुरू करें। इस तरह के पेनकेक्स के रूप में, एक काफी कड़ा आटा मिलना चाहिए। आटा 400 से 500 ग्राम से जा सकते हैं। प्रोटीन भी एक रसीला साबुन का झाग में अलग-अलग हिला। यह करने के लिए बेकिंग सोडा की एक चुटकी जोड़ें। इस तकनीक को दूध के साथ एक असामान्य रूप से कोमल, नाजुक कस्टर्ड पेनकेक्स छोड़ देंगे। तस्वीरों के साथ पकाने की विधि आगे क्या करना है पता चलता है। आटा में शंट प्रोटीन फोम। एक गिलास और उबलते पानी की एक आधा डालो। एक और मिश्रण फिर से। अंत में हम सूरजमुखी तेल के दस बड़े चम्मच जोड़ें। हम पिछली बार गूंथ पंद्रह मिनट के लिए छोड़ दें।

दूध पर कस्टर्ड पेनकेक्स: कार्यक्रम के नुस्खा "टू एंड ए हाफ कुक"

लोकप्रिय कार्यक्रम 'खुला रसोईघर "में बता और बताएंगे कि कैसे स्वादिष्ट निशान श्रोव मंगलवार। मेन कोर्स वहाँ बनाने के लिए प्रस्ताव दिया गया था पैनकेक्स, भरवां चिकन स्तन और मशरूम। लेकिन यहाँ हम आटा की तैयारी पर पूरी तरह ध्यान दिया जाएगा। दूध कस्टर्ड नुस्खा के साथ पेनकेक्स जो "टू एंड ए हाफ शेफ" में उद्धृत किया गया, फीता और पतली ले जाएगा। दूध कलाकारों के 300 ग्राम और उबालने के लिए डाल की एक लीटर की। इस बीच, पांच अंडे हराया। प्रोटीन के लिए एक पतली धारा curled नहीं है, गर्म दूध के साथ शीर्ष पर रहा। हलचल। अब ठंडे दूध में डालना। एक अलग कटोरी में आटे की 200-250 ग्राम छान-बीन करना। यह करने के लिए नमक की एक चुटकी और चीनी के दो बड़े चम्मच जोड़ें। सूखी सामग्री और तरल एक साथ रखें, आटा गूंथ। यह करने के लिए वनस्पति तेल के एक चम्मच जोड़ें। दस मिनट तक प्रतीक्षा करें और पाक के लिए आगे बढ़ें।