नार्वे व्यंजनों: ग्रिल पर सामन

सामन (अटलांटिक सामन), एक मछली है कि खाना पकाने में आंका गया है (विशेष रूप से भोजन में) है, क्योंकि यह मानव शरीर ट्रेस तत्वों और विटामिन के लिए सभी आवश्यक अमीनो एसिड में समृद्ध है। इसके अलावा, कम वसा सामन आसानी से पच है।

आज हम कैसे ग्रिल पर सामन तैयार करने के लिए देखो। कई रसोइयों का तर्क है कि इस मछली एक डेस्कटॉप सार्वभौमिक उत्पाद है कि आप इसे से एक गुणवत्ता भोजन पकाने के लिए सक्षम नहीं हो की कोशिश करनी चाहिए है।

आइए शुरू करते हैं।

1. सामन स्टेक ग्रिल पर।

सामग्री: नार्वे सामन से एक किलो। चीनी का एक चम्मच, काली मिर्च का आधा एक चम्मच, सोया सॉस के दो गिलास, दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल: अचार के लिए। एक लीटर पानी, चीनी का एक कप, सोया सॉस, थोड़ा सा जिंजर रूट का एक कप, एक पिसाई यंत्र पर कसा हुआ, सफेद एक ग्लास वाइन, स्टार्च के दो बड़े चम्मच: सॉस के लिए।

मछली स्टेक, जो अचार डाला और कई घंटों तक छोड़ में काटा जाता है। तब अटलांटिक सामन पन्द्रह मिनट ग्रिल पर पन्नी और भुना में लिपटे।

इस बीच, चटनी तैयार करते हैं। इस मिश्रण करने के लिए शराब और स्टार्च मिश्रण को छोड़कर सभी सामग्री एक फोड़ा करने के लिए लाया गया था और केवल यदि गलती जोड़ा स्टार्च हलचल, तो सॉस तुरंत गर्मी से हटा दिया।

2. सामन मसालेदार ग्रील्ड।

सामग्री: सामन पट्टिका के तीन सौ ग्राम, जैतून का तेल में से एक चम्मच, आधा नींबू का रस, मछली, के लिए मसाले और नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए, केपर्स।

सामन पट्टिका पहले मसालेदार। ऐसा करने के लिए, मछली जैतून का तेल, मसाले, नमक और काली मिर्च और नींबू का रस के साथ ग्रील्ड के लिए अचार तैयार करते हैं। इस मिश्रण में, पंद्रह मिनट के लिए मछली छोड़ रहा है, तो यह प्रत्येक पक्ष पर दो मिनट के लिए ग्रिल पर भून। पकवान को सजाने नींबू कील और केपर्स के साथ।

3. निविदा सामन ग्रील्ड।

सामग्री: सामन पट्टिका के पांच सौ ग्राम, जैतून का तेल, एक अंडे की जर्दी, नमक और मसाले स्वाद के लिए, डिल के दो बड़े चम्मच।

Fillets, धोया सूखे और चार टुकड़ों में काट रहे हैं। नींबू उबलते पानी डाल दो भागों, जिनमें से एक छोटे टुकड़ों में काट में कटौती और दूसरे से रस बाहर निचोड़।

मछली मसाले और नमक के साथ मला और एक घंटे के लिए एक ठंडे स्थान में छोड़ दें।

इस बीच, जर्दी तेल के साथ मिश्रित, और सामन के प्रत्येक टुकड़े का एक मिश्रण में डूबा हुआ। प्रत्येक पक्ष पर पांच मिनट के लिए ग्रिल पर सामन तैयार कर रहा है।

नींबू और कटा हुआ डिल के साथ पकवान परोसें।

4. नींबू के साथ सामन।

सामग्री: सामन के चार टुकड़े, एक नींबू, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के तीन बड़े चम्मच।

मछली साफ किया जाता है और obsushivayut, तो आधे घंटे के लिए नींबू के रस के साथ छिड़का, काली मिर्च के साथ छिड़के और एक ठंडे स्थान में डाल दिया। फिर सामन टुकड़े तेल के साथ lubricated, और फिर से के बारे में दस मिनट के लिए एक ठंडे स्थान में डाल दिया।

ग्रिल पर सामन प्रत्येक पक्ष पर दस मिनट के तले। पहले डिश नमक के साथ छिड़का और एक नींबू के साथ सजाया जा रहा है।

यह कहा जाना चाहिए कि नॉर्वेवासियों खुद को हद तक मछली पकाने के लिए अनुशंसा करते हैं कि यह एक छोटे कच्चे तेल के भीतर रहता है।

इस प्रकार, अटलांटिक सामन, अद्वितीय गुणों और विशेषताओं वाले, व्यापक रूप से भोजन में प्रयोग किया जाता है। यह से तैयार व्यंजन, यह जो लोग हृदय रोग और थायरॉयड है के लिए विशेष रूप से उपयोग करने के लिए सिफारिश की है।