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नियमों के अनुसार कस्टर्ड बनाने के लिए
यदि आप एक भव्य केक के साथ हर किसी को आश्चर्य करने का फैसला किया है, तो जाहिर है, सबसे अच्छा क्रीम केक कस्टर्ड से - आप नहीं मिलेगा। हालांकि, इससे पहले कि आप खाना बनाना, आप कैसे कस्टर्ड बनाने के लिए जानने के लिए, इतना है कि यह सब बिना किसी अपवाद के मंद स्वाद की जरूरत है। खाना पकाने कस्टर्ड और एक क्लासिक नुस्खा के छोटे रहस्यों के बारे में, हम बात करेंगे।
बनाने के लिए कस्टर्ड (थोड़ा चाल)
खाना पकाने के दौरान वजन शराब बनाना curled नहीं है, आप एक डबल नीचे के साथ एक पैन में यह पकाने के लिए की जरूरत है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह धीरे धीरे और समान रूप से गरम किया जाता है। इसके अलावा यह लगातार चलाते लिए आवश्यक है।
ठीक तरह से हलचल क्रीम आवश्यक है, एक चम्मच या आठ whisk बनाने, ताकि आप पैन के सभी क्षेत्रों पर कब्जा करने में सक्षम हो जाएगा। निश्चित रूप से बेहतर एक लकड़ी लेपनी है, जो एक फ्लैट में बढ़त है उपयोग करने के लिए। हमेशा की तरह गोल चम्मच का विरोध करने के इस रूप को बेहतर बर्तन की दीवारों का पालन करना होगा।
कैसे कस्टर्ड संतृप्त से अधिक बनाने के लिए? आदेश में एक अमीर मलाईदार बड़े पैमाने पर तैयार करने के लिए केवल अंडे की जर्दी का उपयोग की जरूरत है। कम तापमान प्रोटीन कर्ल और उसमें गांठ फार्म कर सकते हैं क्योंकि।
यह सत्यापित करने के लिए कि क्या क्रीम इसे में एक चम्मच डुबकी के लिए तैयार है। आप चम्मच एक चिकनी वजन समान के साथ कवर निकाल देते हैं, तो यह तैयार है।
आप देखते हैं कि एक छोटे से अधिक - और अपने खाने के बाद मिठाई कर्ल कर सकते हैं, तो गर्मी से निकालें और ठंडे पानी में डुबकी पैन।
शराब बनाना एक मलाईदार बड़े पैमाने पर बहुत ही सौम्य था, यह छलनी से छान लें पारित करने के लिए आवश्यक है।
आपको डर है कि सतह पर भी यह पहले शांत फोम गठन किया जा सकता है, तो कर रहे हैं, यह तेल कागज के एक पत्रक पर सीधे डाल दिया।
कैसे एक मोटी कस्टर्ड बनाने के लिए? आप घनत्व की जरूरत है,, तरल में से एक कांच की एक अधिकतम ले के बजाय पूरे अंडे की जर्दी बस लेने के लिए बेहतर है।
आप सुनिश्चित करें कि आपके काढ़ा बड़े पैमाने पर अपने आकार रख सकेंगे बनाना चाहते हैं, तो एक चीनी मिट्टी के बरतन या कांच रूपों, और धातु सूट में यह पकाना।
अपने क्रीम निश्चित रूप से curled नहीं करने के लिए, आप एक जल स्नान में यह पकाने के लिए की जरूरत है। इस प्रकार, गर्मी समान रूप से वितरित किया जाता है, और क्रीम धीरे-धीरे तैयार हो जाएगा - नियमित अंतराल पर और फिर से।
इच्छा कस्टर्ड मिठाई इसके केंद्र में एक चाकू डालने से जाँच की जा सकती। आप एक चाकू खींच लिया और यह साफ था, तो पकवान तैयार है।
कॉफी के साथ कस्टर्ड पकाने के लिए कैसे
कस्टर्ड के लिए पकाने की विधि तत्काल कॉफी के साथ
यह नुस्खा पारंपरिक कस्टर्ड मिठाई विकल्पों में से एक के अंतर्गत आता है। यह क्रीम किसी भी केक और पेस्ट्री के लिए एक अद्भुत विकल्प है। इसके अलावा यह एक पूरी तरह से स्वतंत्र और मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। मिठाई की तैयारी के लिए, आप केवल बीस मिनट की आवश्यकता होगी।
आवश्यक सामग्री:
- 50 ग्राम आटा,
- घुलनशील कॉफी के दस ग्राम;
- दूध के आधा लीटर;
- चार अंडे की जर्दी,
- के बारे में 150 ग्राम चीनी।
यह नुस्खा पर कस्टर्ड बनाने के लिए कैसे:
- हम पैन में दूध डालना (केवल आधा एक गिलास छोड़) और कम गर्मी एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। एक बार दूध फोड़े, तत्काल कॉफी जोड़ सकते हैं और सब कुछ बहुत अच्छी तरह से मिलाया जाता है। अंत में, कॉफी पूरी तरह भंग किया जाना चाहिए।
- एक कटोरी में, जब तक आपको लगता है कि प्रपत्र एक मोटी फोम नहीं दिख रहा है के रूप में जब तक अंडे की जर्दी और चीनी है। इस मिश्रण करने के लिए गर्म दूध के तीसरे भाग में डालना और अच्छी तरह से मिश्रण था।
- फिर धीरे धीरे आटा जोड़ें और बड़े पैमाने पर मिक्सर whisking जारी है। धीरे-धीरे प्रवेश करने और सभी शेष दूध।
- ताकि आप के थक्के की घटना को रोकने कर सकते हैं - इसके अलावा, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर के सभी जबकि हर समय सरगर्मी एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए आवश्यक है।
- जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर कम आंच पर उबलते है, वहीं धीरे-धीरे शेष ठंडे दूध जोड़ें। अंत में, अपने मिश्रण गाढ़ा चाहिए।
- इसके बाद आप किसी ठंडे स्थान में गर्मी और जगह से निकाल सकते हैं इतना है कि यह अच्छा है।
- आप इसे ठंडा करने के बाद तुरंत मिश्रण लागू करने के लिए नहीं जा रहे हैं, तो यह एक ढक्कन के साथ एक कंटेनर में जगह परत की सतह पर उपस्थिति को रोकने के लिए सिफारिश की है।
आप कम से कम एक बार इस प्रक्रिया को करने हैं, तो आप अब कैसे कस्टर्ड आदर्श बनाने के बारे में एक सवाल होगा। ऊपर वर्णित छोटे-मोटे सुधार का उपयोग करना, आप हमेशा अपने परिवार, दोस्तों के लिए खाना बनाना और लोगों को अद्भुत डेसर्ट (केक, pies) प्यार करता था, उन्हें प्यार से लाड़ कर सकते हैं।
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