पकाने की विधि कैटफ़िश। एक स्वादिष्ट मछली पकाने के लिए कैसे

पकाने की विधि कैटफ़िश इस मछली की तैयारी की सुविधाओं पर विचार करना चाहिए। बड़े नमूनों, बहुत कठिन हैं क्योंकि उनके मांस दलदल गंध खोदना करने के लिए मुश्किल है। हालांकि, अगर आप यह मिलता है, तो वे उपयोगी एक तैयार करने के लिए किया जाएगा कैटफ़िश की पकवान। तस्वीरें (सचित्र व्यंजनों) बताएंगे कि कैसे स्वादिष्ट फर्म मांस इस मछली है। कैटफ़िश, सबसे स्वादिष्ट माना जाता है, तो यह काफी छोटा है और लंबाई में आधा मीटर से अधिक नहीं है है।

अग्रिम तैयारी

कैटफ़िश (व्यंजनों फोटो के साथ बताते हैं कि इस मछली के टुकड़ों को हमेशा त्वचा के बिना पेश किया जाता है) तराजू नहीं है। लेकिन इसकी सतह अप्रिय बलगम से आच्छादित है। यदि यह नहीं हटाया जाता है, एक डिश हमें मदद मिलेगी कि यह नुस्खा तैयार करने के लिए (करने के लिए यह थर्मल उपचार के कई प्रकार के अधीन होना चाहिए अनुसार कैटफ़िश), मिट्टी और दलदल दे देंगे। यह तुरंत और त्वचा से मछली साफ करने के लिए बेहतर है। या प्राथमिक गर्मी उपचार के दौरान उसे निकाल दें। साफ शव सबसे बड़ा रगड़ें सेंधा नमक (आप समुद्र कर सकते हैं)। पेट से चीर अंदर दूर करने के लिए। गिल, पंख, सिर और पूंछ काट लें। एक ही नमक के अंदर रगड़ें। कुछ ही मिनट बाद धो दें। भाग टुकड़ों में काट और नींबू का रस या नींबू के साथ छिड़के।

आसान नुस्खा

सोमा क्योंकि यह तेल मछली है, तेल की एक बड़ी राशि को जोड़े बिना पकाने के लिए बेहतर है। लेकिन मसाले खेद होने की जरूरत नहीं है - जड़ी बूटियों बहुत उपयोगी हो जाएगा। पहले हम सबसे सरल नुस्खा प्रस्तुत करते हैं। सोमा, जाहिर है, आप धूम्रपान कर सकते हैं, सामान, सेंकना और उसे meatballs बनाते हैं। लेकिन ऊपर के सभी पहले से ही एक छोटे से अधिक कौशल की आवश्यकता है। एक फ्राइंग पैन में आप कर सकते हैं मछली खाना बनाना , डबल रोटी, लगभग कोई कौशल नहीं होने चाहिए। बड़िया स्लाइस नमक (पानी में गिर नहीं घटना में है कि शुद्धि के दौरान कैटफ़िश नमकीन किया गया है में), मसाले छिड़के। आटा बल्लेबाज में और फिर उबलते तेल (याद रखें कि यह एक छोटा सा होना चाहिए) में एक के बाद एक डुबकी। मेज पर नींबू के साथ परोसा जाता है। दोहरी बल्लेबाज और अधिक जटिल नहीं है, लेकिन कैटफ़िश कर देगा (विशेष रूप से अगर यह बड़े और कठिन है) और अधिक रसदार और निविदा है। तथाकथित lezone (दूध का नमक और अंडे गिरावट के साथ पीटा) - दो प्लेटें और मसालों के साथ आटा में पहली रोल, समय दें। शुष्क में फिर से अंडे में कैटफ़िश पहले सूखी मिश्रण का एक टुकड़ा डुबकी, और फिर, और फिर। पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरीके से वनस्पति तेल में भूनें।

विनम्रता, मलाई में पकाया

ओवन कैटफ़िश सबसे पन्नी में लपेटा पकाने के लिए सुविधाजनक है। छोटे शव जड़ी बूटी, नींबू के स्लाइस के साथ सामान कर सकते हैं। बड़े - तली हुई गाजर के साथ उबला हुआ कुटू से। शव नमी बनाए रखने नहीं है के लिए, यह 35 से 50 मिनट बेक करने के लिए आवश्यक है। आप भी इसे रसदार रखने के लिए मलाई में कैटफ़िश बेक कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, भागों, आटा और तलना में रोल में काट लें। फिर एक बेकिंग डिश में डाल दिया, क्रीम डालना और आधे घंटे के लिए ओवन में छोड़ दें। तरल सुखाया और कैटफ़िश मुलायम परत में लिपटे है। पकवान अमीर स्वाद बनाने के लिए, यह सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, प्याज स्लाइस या पकाया अजवाइन passerovannym।