बादाम केक: विभिन्न देशों के व्यंजनों का अनुभव

कपकेक प्राचीन काल से लोगों को परिचित हैं। उदाहरण के लिए, प्राचीन रोम में, आटा जौ मैश से बनाया गया। पागल, किशमिश और अनार के दानों को जोड़ा गया। अब, चीनी के रिश्तेदार घटियापन के कारण, muffins अन्यथा करने के लिए शुरू कर दिया। सूखे फल और नट्स पाक के इस प्रकार की मुख्य विशेषता है। हालांकि, ज्यादातर मामलों में, इन बेक किया हुआ माल का उपयोग बिस्कुट आटा, शॉर्टब्रेड - कम से कम। और यह असाधारण मामलों में है - खमीर। ओवन बादाम cupcakes की तरह तैयार करने के अपने आसानी के कारण कई बेकर। आज के इन छोटे कृतियों में से एक तस्वीर के साथ पकाने की विधि को खोजने के लिए मुश्किल नहीं है। पाक के इस प्रकार भी नौसिखिया कुक संभाल कर सकते हैं के साथ। तो यह के लिए जाना! और हम में मदद मिलेगी। इस अनुच्छेद में आप अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की एक चयन के साथ-साथ कैसे एक स्वादिष्ट बादाम केक पकाने के लिए के बारे में रहस्यों में से कुछ मिल जाएगा।

सामान्य नियम

पहले से ही उल्लेख किया है, इन पेस्ट्री के सबसे एक बिस्कुट आटे से पके हुए कर रहे हैं। यह अपने आप रहस्य है। करने के लिए आटा निविदा निकला और अच्छी तरह से ओवन में बड़ा हो, अंडे का सफेद जर्दी से अलग किया जाना चाहिए और ध्यान से फोम में निकालें। जल्दी करने की जरूरत है गूंध, लेकिन एक ही समय में ध्यान से। आटा बसे नहीं है, जब मिश्रण चम्मच शीर्ष नीचे से हर समय चलते हैं। ओवन में केक परेशान नहीं किया जा सकता है। यह भी पहले आधे घंटे के लिए द्वार खोल नहीं करने के लिए सलाह दी जाती है। दो सौ डिग्री ओवन और सेंकना करने के लिए एक preheated में muffins रखो - उत्पाद के आकार के आधार - चालीस मिनट से एक घंटे के लिए। इच्छा मैच की जांच करने के लिए। यदि खपच्ची परीक्षण के साथ चिपके हुए सूखी बाहर आया, ओवन बंद कर दिया जा सकता है। लेकिन तुरंत एक भट्ठी के आकार बाहर खींच नहीं है। Cupcake घर बहुत नाजुक गर्म। यह आकार से बाहर निकल सकते है केवल जब यह पूरी तरह से शांत है।

फ्रेंच टिकिया

उन्होंने नम हवा और कोमल की हद तक चला जाता है। सामग्री की राशि एक 15 सेमी व्यास के आकार के लिए दिया जाता है। एक मिक्सर के साथ तीन अंडे मारो (यह नुस्खा यह संभव जर्दी से सफेद अलग करने के लिए नहीं करता है)। उन्हें में जोड़े 110 ग्राम मक्खन नरम, एक सौ और पाउडर चीनी के पचास ग्राम और वेनिला का एक पैकेट। पर हराया। आटा (40 ग्राम) नमक के एक चुटकी और disintegrant चम्मच के आधे के साथ मिश्रित किया गया था। विशेष आटा (सर्पिल) के लिए मिक्सर बजने से ठीक पहले में बदलें। हम आटा वजन डालना शुरू करते हैं। खुली बादाम जमीन के 90 ग्राम जोड़ा जा रहा है। आप इस के लिए तैयार-टू-ईट सामग्री नहीं है, तो, अधिक पानी पागल उबलते। उसके बाद, बादाम के साथ कठिन कर छील दूर करने के लिए आसान। दूध के एक चम्मच आटा में जोड़े। शराबी बड़े पैमाने पर जब तक हराया। ढालना रिहाई तेल और आटे के साथ छिड़के। बल्लेबाज डालो। एक ओवन 180 डिग्री ^{सेल्सियस} पंद्रह मिनट बाद के लिए छोड़ देते फ्रेंच बेक्ड केक, आकार पन्नी कवर करना चाहिए। उसके बाद, उत्पाद एक और बीस मिनट dopekat है।

इतालवी नुस्खा

बड़े सुपरमार्केट में खुली बादाम, आकार आप चाहते हैं, "पंखुड़ियों", बड़े या छोटे टुकड़े या राज्य को अस्तव्यस्त आटा को कुचल खरीद सकते हैं। तुम पागल के साथ, तैयार उत्पाद को खरीदने के लिए सक्षम नहीं हैं, टिंकर करने के लिए। यह साफ करने के लिए, और फिर उन्नत रसोई प्लास्टिक की थैली और हथौड़ा के माध्यम से 10 मिनट के बाद पूरे बादाम उबलते पानी की 150 ग्राम डालो। अब, आटा फेंटना शुरू करते हैं। मूल प्रौद्योगिकी के अनुसार तैयार किया बादाम के साथ इतालवी केक। नरम मक्खन और चीनी (150 ग्राम) की समान मात्रा, चिकनी जब तक हराया। तीन अंडे की जर्दी जोड़ें। यह महत्वपूर्ण है कि अंडे फ्रिज समय से आगे से खींचा गया है। , Whisk करने के लिए शराब "Amaretto" के दो बड़े चम्मच डालना जारी है। भी कमरे के तापमान पर - यह अभी भी एक अंडा जोड़ने के लिए बनी हुई है। शराबी बड़े पैमाने पर जब तक हराया। बादाम जोड़ें। फिर एक और धीरे। बस इस रसीला झारना वजन आटे की 100 ग्राम का एक कटोरा से अधिक। धीरे मिश्रण। ढालना रिहाई तेल, आटा छिड़क और एक चम्मच आटा बाहर करना। 170 डिग्री पर एक घंटे के लिए बादाम केक बेक। जब यह पूरी तरह से ठंडा किया जाता है, चमक, जो शेष तीन प्रोटीन से तैयार किया जाता है के साथ इसे सजाने।

अंग्रेजी muffins: नुस्खा एक तस्वीर के साथ

छह भारी ठंडा, चीनी का 1.25 कप के साथ अंडे हराया। भार मात्रा में आधे से वृद्धि करनी चाहिए। एक और कंटेनर में, मक्खन के तीन सौ ग्राम से हराया। हम दो जनता कनेक्ट। बैचों में आटा के दो कप डालो। धीरे मिश्रण। बल्लेबाज हिस्सा podroblennogo कप खुली बादाम और तीन उत्साह में जोड़े। स्नेहन तेल फार्म और आटे के साथ छिड़के। आटा रखो, उसे एक चाकू के साथ लगाया। 190 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक। तैयार उत्पाद टुकड़े चीनी के साथ साफ है, अभिन्न टोस्ट नट और सूखे खुबानी को सजाने।

Torta ताल-Marmurata - नुस्खा मलोरका की निवासी है

यह आटा की तरह रेत का उपयोग करता है। उनके लिए फ्रीजर से मक्खन के एक सौ ग्राम लेने के लिए और आटे की 200 ग्राम के साथ इसे काटना। इस मिश्रण में चीनी और अंडे की जर्दी के दो चम्मच जोड़ें। एक चिकनी आटा गूंथ करने के लिए एक छोटे से पानी के साथ शीर्ष पर रहा। एक ठोस फोम में भरने के लिए, तीन प्रोटीन को हराया और दो जर्दी 100 ग्राम चीनी के साथ मिश्रित किया गया था। हम दो जनता कनेक्ट। ध्यान से जमीन बादाम की 200 ग्राम, कसा हुआ चॉकलेट आधा टाइल्स, ऊपर में चीनी जमाया और चुटकी दालचीनी का एक मुट्ठी भर में जोड़ें। कालीन मंजिल प्रपत्र आटा, ताक गठन। टोकरी भरने भरने। यह बादाम केक ¹⁸⁰ डिग्री सेल्सियस पर 40 मिनट के लिए बेक करने उत्पाद के शीर्ष बहुत ज्यादा जलाने के लिए शुरू कर देंगे, तो जरूरत है, यह पन्नी के साथ कवर करने के लिए सिफारिश की है। हम बादाम का मीठा हलुआ के साथ समाप्त केक सजाने और पिघल चॉकलेट डालना।

वालेंसिया से Cupcake घर

प्रक्रिया बस बिजली - तुरंत ओवन पर बारी, 170 ^{डिग्री सेल्सियस} तक ^गरम, और चिकनाई तेल के आकार। बादाम के एक मुट्ठी भर के साथ आटा मिश्रण के दो सौ ग्राम, दो चम्मच बेकिंग पाउडर, चीनी के 176 ग्राम और नमक की एक चुटकी। तीन पीटा अंडे, जैतून का तेल का एक गिलास का परिचय दें। आटा में एक बड़ी नारंगी, छील के रस और तीन फैलाएंगे। गूंध और हम के रूप में बदलाव। बादाम करीब एक घंटे muffins बेक। आटा वृद्धि चाहिए - इस फार्म भरने पर विचार करें।