पकाने की विधि रो: आटा और टुकड़े

लोग लंबे समय से विभिन्न छुट्टियों स्वीट्स पर पके हुए किया गया है। केक ईस्टर के लिए - - ईस्टर केक, शादी - एक पाव रोटी अपने जन्मदिन के लिए। लेकिन क्रिसमस पर रो पके हुए।

उन स्वीट्स क्या हैं?

रो - एक पारंपरिक क्रिसमस कुकीज़ र्ये या गेहूं के आटे से बनी। सबसे अधिक बार यह बकरी, घोड़ों, भेड़ों, गाय, हिरण के रूप में किया जाता है। बकरी हमेशा घर में धन का प्रतीक है और अच्छी तरह से किया जा रहा विचार किया गया है, और एक जानवर का प्रतीक समृद्धि के आकार में बिस्कुट का उत्पादन।

क्रिसमस की छुट्टियों के सभी रिश्तेदारों, दोस्तों, पड़ोसी हैं और Kolyada बच्चों जलपान बिस्कुट प्राप्त रो। मिठाई की नुस्खा नीचे सौंप दिया। रो अपने 'आकर्षण' हर परिवार में साथ बेक्ड। सब के बाद, क्रिसमस कुकीज़ न केवल लोगों का इलाज कर रहे हैं, लेकिन यह भी अपने पालतू तंग आ गया। लोग है कि इस जानवर के बाद बहुत उर्वर बन गया माना जाता है। इसके अलावा, रो खलिहान या एक ताबीज के रूप में एक शेड में लटका दिया, और यह भी अटकल घोषणा शाम के लिए इस्तेमाल किया।

रो कुकीज़। नुस्खा पहले

तैयार करने के लिए आप की जरूरत है:

• 5 कप चीनी (टुकड़े और आटा);
• पानी के 2.5 कप,
• (आटा में) 3 अंडे;
• (आटा में) 5 जर्दी;
• 2 प्रोटीन (शीशे का आवरण)।
• 1/2 चम्मच नमक;
• 2 बड़े चम्मच बेकिंग सोडा;
• मसाले (लौंग, अदरक, जायफल, दालचीनी) के 2-3 चम्मच;
• सिरका (चमक) 2 बूंद;
• आटे की 1.8-2 किलो।

परीक्षा की तैयारी और छोटी हिरन के उत्पादन

एक बड़े बर्तन (बेहतर अगर यह एक मोटी नीचे के साथ एक फ्राइंग पैन है) में simmered, चीनी के 2 कप पिघला (भूरे रंग के लिए)। बाद धीरे-धीरे उबलते पानी के 1.5 कप डालना। बर्तन में पानी दृढ़ता से उबाल और Parowan किया जाना चाहिए। बेहतर पैन के ऊपर नीचे झुकना नहीं, इतनी के रूप में अपने चेहरे को जलाने के लिए नहीं। यह एक लकड़ी के चम्मच जन के साथ लगातार चलाते लिए आवश्यक है। सभी में भंग कर एक सजातीय मिश्रण। , चीनी का एक ही राशि (2 कप) जोड़ें हलचल और पूरी तरह से भंग करने के लिए अनुमति देते हैं। इसके अलावा, यह गर्मी से सिरप को हटाने और नकली मक्खन (मक्खन) के 350 ग्राम जोड़ने के लिए संभव है। एक बड़े सॉस पैन में पूरे जन डालो और ठंडा होने दें।

इस समय तक सिरप ठंडा, एक अलग कटोरी में 5 अंडे की जर्दी और 3 पूरे अंडे (दोनों तले हुए अंडे) कोड़ा करने के लिए। अंडा मिश्रण ठंडा सिरप में डाल दिया गया था। नमक जोड़ें, मसाले (आप का स्वाद ले सकते हैं) और सोडा। आटा छान-बीन करना, फिर धीरे धीरे चीनी मिश्रण में डालना। आटा के रूप में रो नुस्खा के लिए आवश्यक आटा तरल लगता है भले ही डालना चाहिए। अन्यथा उत्पाद कठिन हो जाएगा। एक दिन के लिए एक ठंडे स्थान में समाप्त आटा।

आवंटित समय के अंत में, एक सेंटीमीटर मोटी के बारे में यह रोल और अपने पसंदीदा मूर्तियों को काट (आप पहले से निर्माण कर सकते हैं इच्छित टेम्पलेट)। गरम उत्पादों 180 डिग्री पर की जरूरत है।

शीशे का आवरण

और कैसे टुकड़े बनाने के लिए रो के लिए? उसके लिए पकाने की विधि, अब हम पर विचार करें। सबसे पहले आप एक तंग फोम दो प्रोटीन में कोड़ा की जरूरत है। पानी और चीनी का एक गिलास से सिरप पकाना। उबलते सिरप गर्मी से निकालें और उसे प्रोटीन में डालना। मोटी (15-25 मिनट), जब तक एक मिक्सर के साथ हराया। अंत में सार डालना। यदि आप चाहते हैं, तो आप डाई जोड़ सकते हैं। उसके बाद आप तैयार छोटी हिरन फ़्रॉस्टिंग साथ सजाने कर सकते हैं।

करने के लिए कुकीज़ नरम और स्वादिष्ट थे, यह बड़ा और बहुत पतला नहीं बनाने के लिए बेहतर है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, ओवन में आटा सूख नहीं है! तब यह पता चला है असली "जादू" क्रिसमस रो, एक परंपरागत नुस्खा जो अब आप के लिए जाना जाता है!

अन्य उत्पादों

इसके अलावा जिंजरब्रेड-रो बेक। और किस तरह के उत्पाद, और वे जहां हुआ? जिंजरब्रेड आर्कान्जेस्क के उत्तर में दिखाई दिया। उन प्राचीन समय में, वे केवल क्रिसमस और नए साल पर पके हुए थे। जानवर, पक्षी, स्वर्गदूतों, पेड़, मकान, के आंकड़े के रूप में गाजर कट क्रिसमस स्टार , या स्लेज। रो नुस्खा माताओं से दादी के लिए नीचे पारित कर दिया और वर्तमान समय तक ऊपर चला गया। वहाँ भी एक अलग परिवार के रो, दोनों पुराने और नए, आधुनिक है।

Northerners का मानना था कि रो सौभाग्य आकर्षित करते हैं। , उदाहरण के लिए, एक जवान लड़की वह केक बनाने के लिए और यह साथी निष्क्रिय देते हैं, जल्द ही वह एक दुल्हन बन जाएगा। लेकिन रो पर सबसे बड़ी खुशी पूरे परिवार देने का फैसला किया गया था। वह एक ताबीज माना जाता था। अक्सर ओवन में बेक रो। लेकिन में पिछली सदी के 30 के दशक का एक और तरीका इस्तेमाल शुरू किया: ओवन में आंकड़ा डालने से पहले, यह उबलते पानी, गाजर के आकार में रखने के लिए कुछ मिनट के लिए उतारा जा रहा था।

प्यार के साथ आटा बनाने, अच्छा आत्माओं में और जल्दबाजी के बिना - रो बनाने का मुख्य रहस्य। यह देर शाम फेंटना, सोने से पहले शुरू करने के लिए सबसे अच्छा है।

जिंजरब्रेड आटा

और कैसे रो के लिए जिंजरब्रेड आटा बनाने के लिए? नुस्खा हर किसी के लिए स्पष्ट है। खाना पकाने के लिए आप की जरूरत है:

• 2-2.5 किलो sifted आटा;
• दो अंडे;
• नकली मक्खन या मक्खन के पैक;
• बेकिंग सोडा, सिरका के साथ बुझा की एक चम्मच;
• मसाले स्वाद के लिए (लौंग, अदरक, दालचीनी);
• चीनी के 3-4 कप।

तैयारी

• (ठंड उबला हुआ) सबसे पहले यह पैन में डाल करने के लिए और पानी के आधे चीनी गिलास को भरने के लिए आवश्यक है। कम गर्मी पर कुक।
• मक्खन (मार्जरीन), छोटे टुकड़ों में काट लें।
• बड़े पैन में चीनी का एक कप के माध्यम से जला, लगातार सरगर्मी जब तक यह भूरे रंग के लिए पिघला देता है और फोम प्रकट होता है। बाद उबलते सिरप, हर समय सरगर्मी में चीनी के माध्यम से जला डालना। अब आप मक्खन के टुकड़े जोड़ सकते हैं और सजातीय तरल बाईं ओर मिश्रण कर सकते हैं। ठंड के लिए कूल।
• इस समय तक सिरप ठंडा, यह चयनित मसाले मिश्रण करना संभव है। यह सबसे अच्छा जिंजरब्रेड दालचीनी के लिए उपयुक्त है।
• दो अंडे मारो और मसालों में डालना, बेकिंग सोडा और ठंडा सिरप जोड़ने के लिए। सभी अच्छा मिश्रण।
• इससे पहले कि आप आटा फेंटना शुरू करते हैं, यह टाइमर पर समय नोट करने के लिए आवश्यक है - पूरी प्रक्रिया एक घंटे से अधिक ले जाना चाहिए। यह नुस्खा छोटी हिरन द्वारा आवश्यक।
• यहां तक कि अगर ऐसा लगता है कि आटा 30-40 मिनट में तैयार है, आप अभी भी इसे गूंथ करने के लिए जारी करने की आवश्यकता होगी। अन्यथा, के दौरान पाक जिंजरब्रेड फटा।
• आटा छोटे हिस्से में डाल दिया जाए। सबसे पहले, एक मिक्सर के साथ आटा गूंथ उसके हाथ, और उसके बाद। यह एक बहुत समय लेने वाली काम है। एक औरत अपने आप को संभाल नहीं कर सकते हैं, तो आप एक आदमी की मदद करने के लिए कह सकते हैं। एक अच्छे मूड में और अच्छे विचारों के साथ मुख्य आटा गूंध।
• नतीजतन, एक परीक्षण, एक गीला पाव रोटी के समान होना चाहिए, अपने हाथों से चिपक नहीं है। यह एक बैग में डाल दिया और एक या दो सप्ताह के लिए फ्रिज में भेज करने की आवश्यकता है!
• आटा पाक से पहले कमरे में लेट जाना चाहिए। तो यह है कि यह और रोल सीवन 0.5 सेंटीमीटर मोटी से एक टुकड़ा में कटौती के लिए संभव है। आटे से खाके से आकार में कटौती करने के लिए।
• 180 डिग्री और सेंकना केक ब्राउन को 5 मिनट के लिए हीट ओवन।

रो के लिए शीशे का आवरण। के लिए नुस्खा

सबसे पहले, यह बताता है कि कैसे एक बनाने के लिए सफेद चमक। आप ध्यान से एक एकल प्रोटीन में आमूल की जरूरत है। इसके अलावा, यह धीरे-धीरे पाउडर चीनी (कांच) और चमक के लिए नींबू की कुछ बूँदें जोड़ने के लिए आवश्यक है। गुलाबी के रूप में तैयार टुकड़े इस प्रकार है: पहले यह एक छोटे सफेद टुकड़े को अलग करने के लिए और इसे कच्चे चुकंदर का रस ड्रॉप, तो हलचल एक सजातीय रंग जब तक आवश्यक है।

जिंजरब्रेड एक ब्रश, मैच, लाठी या साथ सजाया जा सकता पेस्ट्री बैग। यह सब कल्पना पर निर्भर करता है। उत्पाद चमक डालना और जटिल पैटर्न पेंट क्रिसमस के लिए नहीं बेहतर है। चमक के लिए पकाने की विधि, आप, मज़ेदार अगर आप गाजर का रस, कोको, या रंग एजेंटों की क्रीम में जोड़ सकते हैं।

तीसरे नुस्खा

बेशक, यह केवल जिंजरब्रेड-रो नहीं है। पकाने की विधि एक और जादू पकाना इन मिठाई उत्पादों को तैयार करने के एक छोटे से तेजी से मदद मिलेगी। खाना पकाने के लिए आप की जरूरत है:

• चीनी - 800 ग्राम;
• एक गिलास पानी;
• नकली मक्खन (तेल) - 150 ग्राम,
• मसाला (दालचीनी, लौंग);
• सोडा - एक चम्मच;
• 3 अंडे;
• आटा।

जिंजरब्रेड की तैयारी

चीनी की आग एक कप पिघला और गर्म पानी की एक बीकर में यह भंग। भंग जब तक रेत के दो और कप डालना और हलचल के बाद। गर्मी और एक सिरप मक्खन (150 ग्राम), चम्मच दालचीनी और सोडा में जगह से निकालें। कूल और एक अंडे की जर्दी और दो जोड़ सकते हैं। बाद आटे की 0.5 किलोग्राम डालना और आटा गूंथ। एक ठंडे स्थान में यह खड़े हो जाओ। बाद चीनी की एक और पाउंड जोड़ सकते हैं और 50 मिमी परत मोटाई बाहर रोल। पशु आंकड़े कट और शीट, तेल पर डाल दिया।

पानी के साथ जिंजरब्रेड धब्बा अंडा और ओवन में डाल दिया। के बारे में 7 मिनट के लिए बेक। तैयार उत्पादों शुष्क होना चाहिए।

कैसे इस मामले में पकाने के लिए, रो के लिए चमक? नुस्खा व्यावहारिक रूप से हमेशा की तरह से अलग नहीं है। खाना पकाने के लिए आप की जरूरत है:

• दो प्रोटीन;
• पीसा हुआ चीनी;
• डाई या जामुन और सब्जियों के रस।

कूल सचेतक दो प्रोटीन और पाउडर चीनी (5-7 बड़ा चम्मच)। जोड़े खाद्य रंग या क्रेनबेरी जूस, बीट, ब्लूबेरी, cranberries, गाजर। चिकनी छाया जब तक अच्छी तरह से मिलाएं। एक डाई जोड़ा जा रहा है जब तक आप इच्छित रंग प्राप्त किया जाना है। एक बार जब आप जिंजरब्रेड टुकड़े को सजाने कर सकते हैं।

निष्कर्ष

बहुत से लोग भी संदेह नहीं है कुछ स्वादिष्ट और असामान्य जिंजरब्रेड-रो रहे हैं। कुछ देखा है या पेस्ट्री कोशिश की, लेकिन इसके नाम नहीं पता था। अब आप कैसे असली क्रिसमस रो, नुस्खा जिनमें से लेख में प्रस्तुत किया है बनाने के लिए, और इस प्रकार केवल कोशिश नहीं करने में सक्षम हो जाएगा, लेकिन यह भी इन अद्भुत आंकड़े बेक को समझते हैं। उनमें से ज्यादातर बच्चों की तरह। दरअसल, इसलिए समान शानदार खिलौने कि नव वर्ष के चमत्कार में खुशी और विश्वास लाने जिंजरब्रेड करने के लिए। और, वास्तव में, इस तरह के एक छुट्टी जब यह एक खाने की मेज जिंजरब्रेड रो को सजाने के लिए असंभव हो जाएगा है! जो भी नुस्खा आप रो चुनते हैं, तो उन्हें प्रेम, सद्भाव के साथ और सबसे अच्छा में बेक! बोल्ड हो - और सभी प्राप्त करेंगे!